Naleśniki z farszem

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki,
• szklanka mleka,
• szklanka wody mineralnej niegazowanej,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• oliwa z oliwek.

Na farsz:

• 4–5 pieczarek,
• szczypiorek,
• łyżka masła,
• 2 łyżki śmietany 24%,
• 200 g szynki pokrojonej w kostkę,
• pół puszki kukurydzy,
• 100 g sera żółtego pokrojonego w kostkę.

Mleko, jaja, wodę, mąkę, sól i łyżkę oleju zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto pozostaw na ok. 30 minut. Usmaż naleśniki. Przygotuj farsz. Odłóż kilka łodyg szczypiorku, a resztę pokrój. Pieczarki pokrój w plasterki. Uduś je, pod koniec dodaj szczypiorek i śmietanę. Wymieszaj z pozostałymi składnikami, przypraw pieprzem. Na naleśniki nałóż farsz, zwiąż je szczypiorkiem, jak mieszki lub zwiń w rulony i serwuj przekrojone na pół.

Porcja dla dziecka = 1–2 naleśniki.