Czy jedzenie z podłogi może zaszkodzić dziecku? Odpowiedź cię zaskoczy!

Czy wiesz, że najbrudniejszym pomieszczeniem w domu jest kuchnia? Połączenie ciepła wilgoci, które często panują w kuchni plus resztki jedzenia dają groźnym mikrobom idealne warunki do rozmnażania. Biegunki , zatrucia pokarmowe , zakażenia ropne skóry czy nawet sepsa , to choroby, które mogą powodować kuchenne bakterie takie jak: pałeczki okrężnicy (E. coli), gronkowca złocistego czy salmonelli. Niebezpieczne bakterie na desce do krojenia! Każdy posiada w kuchni przy najmniej jedna deskę do krojenia Nie każdy jednak wie, że na powierzchni zwykłej deski do krojenia może gnieździć się dużo więcej bakterii niż na desce klozetowej ! Nieodpowiednie czyszczenie deski może być przyczyną niebezpiecznych chorób czy zatruć pokarmowych całej rodziny. Groźne bakterie pochodzą najczęściej z surowego mięsa , dlatego warto mieć oddzielną dekę do krojenia mięsa. Najczęściej używamy desek drewnianych . Pamiętajmy , by po umyciu drewnianej deski osuszyć ją ręcznikiem papierowym (nie pozostawiać wody do wyschnięcia). Jeśli woda dostanie się wewnątrz deski może sprawić, że ze środka deski  będą przenikały do żywności bakterie . Pamiętaj, że drewnianych desek nie można myć w zmywarce i czyścić chemikaliami. Jak więc dezynfekować deskę do krojenia ? Czyść wilgotną deskę grubą solą lub sodą kuchenną (możesz pozostawić natartą deskę na noc). Sól jest bezpieczna dla zdrowia i dezynfekuje powierzchnię i likwiduje przykre zapachy. W pozbyciu się nie­przy­jem­nych za­pa­chów pomaga również natarcie deski sokiem z cytryny. Warto impregnować deskę do krojenia olejem spożywczym ( np. słonecznikowego). Deska może zrobić się ciemniejsza, ale jej odporność na wodę wzrośnie. Gąbki do mycia naczyń pełne mikrobów Czy wiesz, że na jed­nym cen­ty­me­trze kwa­dra­to­wym gąbki może by­to­wać nawet...

Gdy jest zimno, deszczowo lub wręcz przeciwnie, zbyt upalnie, dla wielu rodziców wybawieniem wydaje się sala zabaw. Dziecko może tam się wyszaleć, wybiegać i na pewno uniknie nudy. Miejsce idealne? Tylko pozornie! Sale zabaw to prawdziwe siedliska zarazków. Niestety swego czasu sama się o tym przekonałam, a właściwie moja 1,5 roczna wówczas córka. To nie było miłe przeżycie! Jak czysto jest w salach zabaw? Możecie być zaskoczeni, ale odpowiedź brzmi: tak, jak to odpowiada właścicielowi danego lokalu. Jeśli ma dobrą wolę, będzie dbał o porządek i higienę w sali zabaw bardziej, a jeśli nie, to nie. Miejsca takie jak sale zabaw nie podlegają kontrolom Państwowej Inspekcji Sanitarnej z urzędu, co powoduje, że wiele z nich nie przeszłoby testu białej rękawiczki, a już na pewno testów laboratoryjnych na obecność bakterii na znajdujących się tam zabawkach i urządzeniach. Co można znaleźć w basenie z kulkami? Naukowcy z Uniwersytetu w Północnej Georgii postanowili zbadać sześć basenów z piłeczkami, znajdujących się w dziecięcych ośrodkach zdrowia. Z każdego z nich wzięli do analizy po kilkanaście piłek. Wyniki były zatrważające. Okazało się, że na kulkach znajdowały się np.: bakterie paciorkowca kałowego Enterococcus faecalis (wywołują zakażenie dróg moczowych , posocznicę, zapalenie opon mózgowych, bakteryjną infekcję serca), bakterie Staphylococcus hominis (odpowiedzialne za zakażenie krwi), bakterie Acinetobacter lwofii (powodują posocznicę, zapalenie płuc, zapalenie opon mózgowych , dróg moczowych i zakażenia skóry), patogenne grzyby, cząsteczki wymiocin, cząsteczki moczu i kału. Szokujące jest nie tylko to, co naukowcy znaleźli na plastikowych piłeczkach, lecz także to, jakie było stężenie tych wszystkich zarazków. Na jednej kuleczce było nawet tysiąc komórek bakteryjnych! W Polsce co prawda nie mamy w przychodniach sal...

Opinii na temat tego, co zrobić z produktem spożywczym, który spadnie na podłogę, jest wiele. Począwszy od tezy, że absolutnie trzeba go wyrzucić, bo staje się to źródłem bakterii, po metodę 5 sekund, polegającą na życzeniowym myśleniu, że jedzenie leżące na ziemi przez krócej niż kilka sekund nie zostanie skażone. Warto podejść do tematu racjonalnie . Przeczytajcie co na ten temat uważa prof. Aaron E.Caroll, amerykański pediatra. W New York Times ukazał się jego artykuł właśnie na ten temat.  "Przyjrzałem się teorii 5 sekund. Badania które ja znam, nie potwierdzają zasady, że jedzenie które zetknie się z brudną powierzchnią przez krócej niż 5 sekund, nie zostaną skażone. To nieprawda. Bez względu na rodzaj pokarmu, bakteria może przedostać się do pokarmu, już w chwili zetknięcia się z zanieczyszczoną powierzchnią. Ja uważam, że jedzenie które upadnie nam w domu na podłogę kuchenną, MOŻNA ZJEŚĆ. Moja podłoga nie jest aż tak brudna, jak inne powierzchnie." Aaron E.Caroll sugerował się tutaj wyniki badań Charlesa Gerba, jednego z najbardziej znanych biologów w USA. Według eksperymentów przeprowadzonych przez niego, uchwyt lodówki, czy blat kuchenny mają dwa razy więcej bakterii, niż podłoga w kuchni.  Jak utrzymać czystą podłogę? To dowodzi, że rodzice, którzy uznają podłogę kuchenną za najbrudniejszą część kuchni, są w dużym błędzie. Podobnie jest z toaletą. To sedes jest najczystszym elementem łazienki, czyścimy go znacznie częściej, niż umywalkę,  czy wannę. Bakterie najczęściej przenoszą się na dłoniach, więc to te elementy w domu, których dotyka wiele osób, jak: pilot do telewizora, uchwyty, klamki, oparcia krzeseł, są potencjalnie najbardziej groźne. Najwięcej bakterii znajduje się na telefonach komórkowych, czy banknotach, jest ich nieporównywalnie więcej, niż na podłodze...