„Hasło głośne: zdrowo rosnę i myślę o tym, co jem!”. Joanna Legutko o akcji #Zdroworosna

Przerzuć się na pyszne i zdrowe ciasto… z warzyw! Smakuje doskonale, a jednocześnie pozwala przemycić sporo składników odżywczych, witamin i minerałów.  Jeśli chcesz oszczędzić czas, zamiast świeżych warzyw sięgnij po wysokiej jakości mrożonki. Są tak samo smaczne i pełne witamin, a nie wymagają pracochłonnego mycia, obierania i krojenia. Przed użyciem trzeba tylko lekko je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Podpowiadamy, jak przygotować najlepsze ciasta warzywne – marchewkowe, dyniowe, szpinakowe i kalafiorowe – na bazie dobrych mrożonek. Kultowe ciasto dyniowe z kremową polewą i orzechami Zacznijmy od klasyków. Na pierwszy ogień idzie pyszne, lekko wilgotne i przyjemnie ciężkie ciasto z dyni z rozpływającą się w ustach polewą śmietankową i prażonymi orzechami. Wygląda doskonale, a jednocześnie jest mało wymagające  i wychodzi nawet początkującym cukiernikom. To dobry sposób na udane rozpoczęcie przygody ze zdrowymi wypiekami. Jakie wartości dostarcza nam dynia? Przede wszystkim sporo wapnia, potasu oraz witamin B1 i B3 1 Bez wątpienia warto uwzględnić ją w swoim menu. Składniki na ciasto dyniowe: ¾ szklanki puree z mrożonej dyni Hortex 200 g masła 225 g mąki pszennej 3 jajka 1 szklanka cukru (lub 1 i 1/3 szklanki erytrytolu) 2 łyżeczki cukru wanilinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki kardamonu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej   Składniki na polewę: 5 dag stopionego masła 5 dag słonego serka kanapkowego 7 dag cukru pudru garść posiekanych i uprażonych orzechów włoskich – do posypania Jak zrobić pyszne ciasto dyniowe? Do garnka włóż kawałki masła i delikatnie je podgrzej, aż całkiem się rozpuszczą. Dodaj oba rodzaje cukru (zwykły i wanilinowy) i całość...

Najnowsze zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia, Instytutu Żywności i Żywienia oraz Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej są takie, aby warzywa i owoce stanowiły połowę wszystkiego, co jemy. Do tej pory sugerowano, że ważne jest spożywanie 5 porcji warzyw i owoców dziennie, jednak to nie było do końca klarowne i miarodajne. Jeśli mamy talerz i przygotowujemy posiłek, o wiele łatwiej jest nam dobrze go skomponować, gdy wiemy, że na połowie musimy zmieścić warzywa i owoce (z przewagą tych pierwszych), a drugą połowę podzielić po równo między zdrowe białko i produkty pełnoziarniste. Talerz pełen zdrowia zamiast Piramidy Zdrowego Żywienia Wszyscy, którzy znają Piramidę Zdrowego Żywienia , wiedzą, że na jej spodzie znajdują się warzywa i owoce, co oznacza, że powinny być podstawą odżywiania. Natomiast zdaniem ekspertów piramida traktowana jest jako teoretyczna wiedza szkolna, która niekoniecznie musi przekładać się na rzeczywistość. Aby Polacy zaczęli właściwie się odżywiać, trzeba pokazywać jasno i prosto, co powinno znajdować się na talerzu podczas każdego posiłku. Agata Zadrożna, ekspert Kantar, uważa, że „Piramidę Żywności i Żywienia ludzie postrzegają przez pryzmat szkoły, przypominają, że wtedy uczyli się o niej. Wiedzą, że piramida ewoluuje, ale generalnie jest dla ludzi tajemnicza. (…) Wadą jest to, co wydaje się jej siłą, czyli kształt. Piramida zaczyna się od tego, co powinniśmy ograniczać. Warzywa i owoce są na jej dole, co ludzie generalnie odczytują jako „podstawa żywienia”. Mają jednak kłopot z przełożeniem takiego postrzegania na życie codzienne. Reasumując: piramida jest mądra, ale nie jest użyteczna, nie jest praktyczna ”. Talerz pełen zdrowia wręcz przeciwnie – czytelnie pokazuje, co jeść i w jakich ilościach. Jak komponować zdrowe posiłki? Poniżej znajdują się fantastyczne grafiki,...