Napisała do nas mama, która rok temu podczas spaceru z dzieckiem w lesie pozwoliła synkowi zjeść jagody prosto z krzaczka. Bo maluch jęczał, że nie chce czekać, aż wrócą do domu i je umyją, bo przecież co się może stać po zjedzeniu garści jagód… Traf chciał, że dziecko w kolejnych dniach zaczęło źle się czuć, wymiotowało, bolał je brzuch, miało biegunkę i w końcu trafiło do szpitala. Gdy matka przyznała, że synek kilka dni wcześniej zjadł garść niemytych jagód, pani doktor z dezaprobata pokręciła głową.
Zanim lekarka wyjaśniła, jaka jest przyczyna choroby dziecka, nie podnosząc głosu, powiedziała jedynie: „Czy wie pani, co się może stać z pani dzieckiem, przez jagody zjedzone prosto z krzaczka? Niemyte jagody mogą być skażone tasiemcem bąblowcem. Pasożyt ten potrafi zniszczyć ludzką wątrobę do tego stopnia, że niezbędny będzie przeszczep... Niektórych pacjentów z bąblowicą nie udaje się uratować.”
Po chwili ciszy, jaka zapanowała, lekarka powiedziała, że chłopiec tym razem ma zwykłe zatrucie pokarmowe i za kilka dni będzie zdrowy. Że niekoniecznie musiał zarazić się bąblowcem, ale podawanie niemytych owoców leśnych to duży błąd. Dla pewności poleciła, aby dziecko zostało skierowane na badania, które potwierdzą lub wykluczą zarażenie tasiemcem. Jeszcze raz zaapelowała do matki, aby więcej nie popełniła błędu, podając dziecku niemyte jagody czy borówki.
Nasza czytelniczka początkowo była zła na lekarkę, że tak ją nastraszyła. Jednak gdy ochłonęła, przyznała, że pani doktor miała rację. Przecież wystarczy jedna, nieszczęsna skażona jagoda, aby pasożyt zaczął siać spustoszenie w organizmie. Obiecała sobie, że już przenigdy sama nie zje i nie da dziecku, ani nikomu z rodziny, niemytych owoców leśnych.
A test u jej synka wyszedł na szczęście negatywny. Zanim jednak otrzymała wyniki badań, żyła w dużym niepokoju.
To, jak wygląda wątroba zniszczona bąblowcem, pokazuje w tym roku w poście na Facebooku dr Marek Karczewski, który jednocześnie apeluje o ostrożność podczas jedzenia jagód.
„Jak co roku ponawiam ostrzeżenie: Nie jedz niemytych jagód i borówek! Uwaga na tasiemce!” I tak komentuje zdjęcie: „Wielotorbielowata struktura wrasta w miąższ wątroby wzdłuż naczyń krwionośnych i dróg żółciowych. Może również naciekać inne narządy przez ciągłość lub rozprzestrzeniać się z krwią.
Z roku na rok rośnie liczba pacjentów, których operuję (z powodu bąblowicy – przypis redakcji) w Klinice Chirurgii Ogólnej i Transplantacyjnej Szpitala Klinicznego im. H. Święcickiego w Poznaniu. Są to duże i trudne zabiegi, czasami niestety bez możliwości radykalnego usunięcia.”
Nieleczona bąblowica w 90 proc. przypadków jest śmiertelna, a dla wielu chorych zdiagnozowanych na późnym etapie choroby, jedynym ratunkiem jest przeszczep wątroby. Warto tak ryzykować dla chwil przyjemności zjedzenia jagód prosto z krzaczka?
A na koniec sam obraz wątroby. Ostrzegamy, to nie jest przyjemny widok!
Pełna treść postu dra Marka Karczewskiego dostępna po kliknięciu w poniższe zdjęcie.
Piszemy też o:
Jagody (podobnie jak leśne poziomki) rosną nisko przy ziemi, dlatego mogą na nich pozostawać odchody lisów czy innych leśnych zwierząt, zawierające jaja tasiemca wielojamowego. Jedzenie jagód prosto z krzaczka – nawet na oko zupełnie czystych, spłukanych deszczem – może grozić przedostaniem się jaj bąblowca do układu pokarmowego i rozwoju tasiemca. Sprawdź, jak prawidłowo myć jagody, żeby uniknąć zarażenia się bąblowicą. Spis treści: Jak prawidłowo myć jagody leśne? Bąblowica: co to za choroba? Jak rozwija się bąblowica? Leczenie bąblowicy Jak prawidłowo myć jagody leśne? Aby zmniejszyć ryzyko zjedzenia razem z jagodami jaj tasiemca, koniecznie przed podaniem tych owoców na stół musimy je przepłukać kilkakrotnie pod bieżącą wodą . Najlepiej myć jagody małymi partiami w dłoniach albo ewentualnie w sitku czy durszlaku (wówczas będzie mniejsza szansa, że te delikatne owoce się uszkodzą). Warto wiedzieć, że jaja bąblowca giną dopiero w temperaturze powyżej 60 stopni C . Aby mieć 100 procent pewności, że jagody nie staną się źródłem zakażenia, należy jeść je po obróbce termicznej . Oznacza to, że zdecydowanie bezpieczniej jest zajadać się jagodziankami lub pierogami z jagodami, niż surowymi owocami. Bez obaw należy sięgać również po przetwory z jagód, jak np. konfitury czy kompoty. Co prawda leśne jagody można umyć w gorącej wodzie, ale stracą wtedy sporo smaku i aromatu. Jeżeli sami zrywacie jagody (poziomki, grzyby) w lesie, po powrocie do domu musicie bardzo dokładnie umyć dłonie i wyszorować paznokcie. Warto pamiętać, że choć bąblowicę nazywa się często chorobą niemytych jagód — jaja tasiemca możemy wprowadzić do organizmu, nie tylko jedząc leśne jagody prosto z krzaczka. Mimo że właściciele zwierząt domowych z reguły dbają o ich zdrowie — może się...
Jagody (nazywane w niektórych regionach Polski również borówkami) warto jeść w okresie ciąży ze względu na ich walory odżywcze i prozdrowotne. Ponieważ są to owoce leśne, włączenie ich do diety może wiązać się z pewnym zagrożeniem dla zdrowia. Chodzi o możliwość skażenia owoców jagodowych jajami pasożyta – tasiemca bąblowca. Są jednak sposoby, które pozwalają to ryzyko ograniczyć lub całkiem wyeliminować. Zastosowanie ich sprawia, że jedzenie deserów z jagodami, picie soku lub sięganie po takie dania jak pierogi z jagodami będzie stuprocentowo bezpieczne w ciąży. Okazuje się, że nasze leśne jagody są o wiele bezpieczniejsze dla kobiet w ciąży od takich egzotycznych jagód jak acai czy goji. Spis treści: Czy można jeść jagody w ciąży? Borówki leśne w ciąży – czy mycie wystarcza? Jagody leśne – właściwości dla ciężarnej Egzotyczne jagody goji i acai – czy warto jeść je w ciąży? Czy można jeść jagody w ciąży? Jedzenie jagód jest zalecane w okresie ciąży ze względu na dobroczynny wpływ tych owoców na zdrowie i samopoczucie ciężarnej. Zawarte w czarnych jagodach antocyjany uszczelniają i poprawiają elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Usprawniają tym samym przepływ krwi, a przez to zapobiegają ciążowym obrzękom oraz pojawieniu się nadciśnienia. Czarnym borówkom przypisuje się działanie lecznicze w infekcjach przewodu pokarmowego. Jagody zawierają antocyjany i garbniki, które działają jak antybiotyk – niszczą bakterie chorobotwórcze w przewodzie pokarmowym, nawet te odporne na antybiotyki. Jagody na biegunkę to bardzo dobre rozwiązanie dla kobiet w ciąży, które nie powinny przyjmować żadnych leków bez konsultacji z lekarzem. Trzeba natomiast podkreślić, że jedzenie...
Mrożenie jagód sprawia, że można cieszyć się ich smakiem i walorami prozdrowotnymi znacznie dłużej niż tylko latem. Jagody są bogate w cenne mikroskładniki (witamina C oraz A, B, E, K i PP, selen, cynk, potas, żelazo i mangan). Jest w nich także błonnik pokarmowy oraz przeciwutleniacze i garbniki. Jak mrozić jagody, żeby były zdrowe i smaczne? I co zrobić z mrożonych jagód? Spis treści: Jak mrozić jagody? Jak mrozić jagody, żeby się nie sklejały? Mrożenie jagód a bąblowiec Co zrobić z mrożonych jagód? Jak mrozić jagody? Jagody, nieważne czy kupione czy zebrane własnoręcznie, przed zamrożeniem trzeba dokładnie umyć. Następnie należy przełożyć je na ręcznik papierowy i pozostawić do wyschnięcia. Sposób 1 Suche jagody przesypuje się do słoików , woreczków foliowych lub plastikowych pojemników i wstawia do zamrażalnika. Tak zamrożone jagody mają uniwersalne zastosowanie. Jednak po rozmrożeniu owoce stracą kształt i nieco aromatu. Im mniej dokładnie je osuszysz przed zamrożeniem, tym straty będą większe. Sposób 2 Jagody można też mrozić, przesypując je cukrem , jednak dodatek cukru sprawia, że owoce będą nadawały się jedynie do słodkich potraw. Przesypanie cukrem jagód przeznaczonych do zamrożenia sprawi, że owoce po rozmrożeniu lepiej zachowają swój kształt, kolor i aromat. Będa też bogatsze w witaminę C. Sposób 3 Trzecim sposobem mrożenia jagód jest ugniecenie ich widelcem z dodatkiem cukru . Tak przygotowane jagody zajmują mniej miejsca w słoiku czy plastikowym pudełeczku (ale trudniej je potem z nich wydobyć w postaci zamrożonej). Idealnie nadają się do ugotowania zupy jagodowej, czy jako dodatek do owsianki lub deserów. Zamrożone jagody można przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy. Jak mrozić jagody, żeby się nie sklejały? Mrożenie...
