Szklanka mleka albo...

Pod względem wartości odżywczych sery są super! To świetne źródło białka (a jest ono potrzebne do budowy komórek), i to nawet łatwiej przyswajalnego niż z mięsa. Innym skarbem zawartym w serze jest wapń, którego stale potrzebują rosnące kości. Już 4-latki mają poważne niedobory wapnia ! Serki w kubeczku dla dzieci - sprawdź skład! Zwykle kupujemy dzieciom gotowe serki owocowe. To nic złego, ale warto wcześniej dokładnie przeczytać etykietę. Zwróć uwagę, ile w środku znajduje się cukru i tłuszczu. Najlepsze są serki średnio tłuste (od 3,5 do 10 proc.) i mało słodkie. Zawartość cukru nie jest, niestety, podana na opakowaniu. Zwróć jednak uwagę, by w 100 g serka nie było więcej niż 15 g węglowodanów. Ważne jest też to, czy w serku owocowym rzeczywiście są owoce. Zdarza się, że nie ma ich tam ani grama, jest tylko sam aromat, np. truskawkowy, choć nazwa i wygląd opakowania sugerują coś innego. Najlepsze są oczywiście serki naturalne, niesłodzone. Można samemu dodać do nich owoce i (jeśli trzeba) odrobinę miodu lub cukru. Ale warto też wzbogacać menu dziecka w inne rodzaje serów. Można je dodawać do wielu potraw i przyrządzać na różne sposoby.   Sery dla dzieci - od twarożku do fety Sery białe. Dla dziecka do 3. roku życia wybieraj raczej sery pełnotłuste lub półtłuste (chyba że maluch waży trochę za dużo, wtedy lepsze będą chude). Pamiętaj tylko, że zwykły biały ser nie może być jedynym nabiałem, który zjada dziecko, bo ma on mniej wapnia niż np. kefir, jogurt czy maślanka. Jest to spowodowane sposobem robienia twarogu. Po ścięciu się sera wylewa się z niego serwatkę, w której, zostaje wapń. Pyszny twarożek możesz też zrobić sama. To wcale nie jest trudne! Weź mleko inne niż UHT. Zakwaś je śmietanką, jogurtem lub kefirem.Po około 24 godzinach, gdy się zsiądzie, lekko je podgrzej i wylej na sitko wyłożone gazą....

Bywa, że to, co uważamy za zdrowe, wcale takie nie jest. I odwrotnie: produkty uznawane za niedobre malec powinien właśnie jeść. Przeczytaj, które obiegowe sądy o jedzeniu są prawdziwe, a które nie.   Lepiej nie dawać dziecku zwykłego mleka, bo powoduje ono alergię Mit. Alergia na mleko występuje rzeczywiście bardzo często, ale u niemowląt! Po pierwszym roku życia układ odpornościowy malucha dużo lepiej daje sobie radę z białkiem mleka krowiego. I tylko 1% przedszkolaków jest jeszcze na nie uczulonych. Pozostałe dzieci jak najbardziej powinny pić mleko i jeść produkty mleczne, gdyż jest w nich mnóstwo wapnia potrzebnego kościom i ząbkom. Uwaga: Jeśli malec nie będzie pił mleka, może tym narobić sobie sporo szkody! Jego organizm bowiem przestanie w końcu wydzielać laktazę, enzym trawiący laktozę, czyli cukier mleczny. Może wtedy pojawić się tzw. wtórna nietolerancja laktozy: dziecko po wypiciu mleka dostaje bólów brzucha, niestrawności, wzdęć, biegunki. W rezultacie rzeczywiście nie będzie mogło go pić, chociaż wcale nie ma alergii. Czytaj też: Błędy wychowawcze zbyt opiekuńczych rodziców     UHT ma mniej witamin niż mleko pasteryzowane Prawda. To pierwsze poddawane jest sterylizacji, czyli działaniu temperatury 135°C przez dwie sekundy. Giną wtedy nie tylko wszelkie bakterie, które mogą być w mleku, ale też ich formy przetrwalnikowe. Zostaje także zniszczona część witamin, szczególnie z grupy B. Mleko pasteryzowane natomiast ogrzewa się tylko przez 15 sekund, do temperatury nieco powyżej 71°C. Giną jedynie bakterie, ich przetrwalniki zaś nie. Witamin też zostaje więcej. Takie mleko trzeba jednak przechowywać w lodówce i wypić w ciągu dwóch dni, gdyż łatwo namnażają się w nim szkodliwe bakterie. Uwaga: Godną polecenia nowością jest mleko poddawane mikrofiltracji (np. „Ale! mleko”, „Zimne mleko”). Dzięki tej...

Największym bogactwem mleka – obok białka – jest wapń, potrzebny, by dziecko miało mocne kości i zdrowe ząbki. Pomaga on też leczyć przeziębienia i chroni przed alergią. Jednak jego niedobory ma aż 90 proc. czterolatków – tak wynika z badań Instytutu Żywności i Żywienia. Przedszkolak rośnie, rosną także jego kości. Gdy otrzymują mało wapnia, są słabsze. Skutki będą widoczne za kilkanaście lat. Już teraz zresztą coraz częściej nastolatki mają osteoporozę! Ile wapnia powinien codziennie „zjeść” przedszkolak? Około 800 mg – tyle, ile jest w ponad trzech szklankach mleka. Czym możesz zastąpić każdą z nich? 1,5 kostki białego sera (300 g) Niestety, w twarogu jest stosunkowo mało wapnia, gdyż większość ginie w trakcie wytwarzania sera z ukwaszonego mleka (jest wylewany wraz z serwatką). Żółty ser (2 plasterki) Takie sery to skarbnica wapnia, jest w nich również jod potrzebny tarczycy. Niestety, zawierają także sól, konserwanty i dużo tłuszczu (ponad 40 proc. ich składu). Dlatego przedszkolakowi podawaj je tylko 2–3 razy w tygodniu. Sardynki z puszki (150 g) Ryby mają sporo wapnia – najwięcej małe, które zjada się razem z kręgosłupem (to w nim jest wapń). Jednocześnie w małych rybkach nie ma szkodliwych dioksyn ani metali ciężkich. Bogactwem morskim są też jod oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Ryby z puszki warto podawać malcowi mniej więcej raz w tygodniu. Migdały (100 g) Ich zaletą jest duża zawartość dobrych tłuszczów: jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wielonienasyconych omega-6 i omega-3, które m.in. wzmacniają odporność. Pamiętaj jednak, że migdały są kaloryczne: 100 g to 640 kcal, czyli prawie 40 proc. dziennego zapotrzebowania na kalorie dla czterolatka. [CMS_PAGE_BREAK] Danonek (2,5 kubeczka) Są wzbogacone w witaminę D, która pomaga przyswoić wapń. Niestety, znajduje...