dziecko, mleko, kuchnia

Apetyt na mleko

Roczny maluch zna już sporo smaków. Niektóre lubi, inne mniej przypadły mu do gustu. Ale również w drugim roku życia mleko i jego przetwory powinny nadal być podstawą jego diety. Koniecznie.
Aleksandra Sobieraj
dziecko, mleko, kuchnia
Zadbaj, by w diecie malucha znalazła się odpowiednia ilość mleka. Zawiera ono przede wszystkim wapń, który wraz z witaminą D jest niezbędny do budowy mocnych kości i zębów. Ma też białka, których ludzki organizm nie potrafi sam wytworzyć. Służą one do budowy nowych tkanek – mięśni i kości. Zbudowane są z nich też hormony i ciała odpornościowe. Laktoza, czyli cukier mleczny, jest zaś dla dziecka źródłem energii. Ułatwia wchłanianie wapnia i jest niezbędna do rozwoju pożytecznych bakterii w jelicie grubym, które m.in. zapobiegają zaparciom.

Pyszności na życzenie
W drugim roku życia i później twoje dziecko powinno dostawać dwie szklanki mleka dziennie! Ale prawda jest taka, że maluch nie wypije tej ilości na raz – zresztą nie byłoby to wskazane. Musisz więc sprytnie zaplanować jego menu. Mleko lub jego przetwory mogą być bowiem składnikiem niemal każdego posiłku. Urozmaicając jadłospis i podając je w różnych postaciach, sprawisz, że twoje dziecko będzie je jeść z apetytem.
- Śniadanie – możesz podać zupę mleczną ugotowaną na zwykłym mleku krowim, np. płatki owsiane, kaszkę mannę, lane kluseczki. Sprawdzą się też gotowe kaszki z mlekiem modyfikowanym – wystarczy rozprowadzić je ciepłą wodą. Dziecko może też pić kakao lub kawę zbożową na mleku zwykłym albo mleko modyfikowane smakowe, np. waniliowe lub czekoladowe.
- Obiadek – mlekiem, śmietanką lub jogurtem możesz zabielać zupki, które przygotowujesz dla malucha na obiad, np. ogórkową czy pomidorową. Jeśli zupa była treściwa, z mięsem, na drugie danie malec nie musi jeść mięsa. Dzieci uwielbiają naleśniki z białym serem i truskawkowym sosem, leniwe pierożki.
- Podwieczorek – przygotowuj deserki na bazie modyfikowanego lub słodkiego mleka. Może to być budyń, galaretka mleczna, a nawet jogurt z sezonowymi świeżymi owocami. Gotowe jogurtowe deserki ze słoiczków to też dobre rozwiązanie, zwłaszcza gdy wychodzicie z domu lub nie masz akurat czasu na przygotowanie domowego podwieczorku.
- Kolacja – oprócz kanapki podaj maluchowi koktajl owocowy na bazie kefiru lub jogurtu. Na kolację możesz też zrobić kaszkę na mleku. I nie zapominaj o żółtym serze – ma dużo białka i wapnia. Na kolację (podobnie jak na śniadanie) świetny jest też domowy twarożek z kwaśnego mleka – gdy dodasz do niego szczypiorek i drobno pokrojone rzodkiewki, będzie pyszny.


Zwykłe mleko…
Od ciebie i zdrowia malca zależy, jakie mleko wybierzesz. Nawet jeśli twoje ponadroczne dziecko ssie jeszcze pierś, np. wieczorem, pokarm mamy nie zaspokaja już wszystkich jego potrzeb. Dlatego konieczne jest podawanie mu innego mleka (lub jego przetworów). Zwykłego krowiego zdrowe dziecko może już próbować pod koniec pierwszego roku życia. Jeśli maluch nie ma skłonności do alergii, powoli w małych ilościach (np. dodając je do niektórych posiłków) wprowadzaj mleko do jego diety. Dziecku powyżej roku najlepiej kupuj pasteryzowane lub mikrofiltrowane.

…czy modyfikowane?
Równie dobre jest mleko modyfikowane typu junior – płynne lub w proszku. Jest wzbogacone w cynk, żelazo oraz witaminy A, B, D i C. Ma więcej niż zwykłe krowie długołańcuchowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, wpływających korzystnie na rozwój układu nerwowego. Jest w nim też nieco mniej białka niż w mleku krowim, dzięki czemu nerki dziecka są mniej obciążone. W składzie niektórych rodzajów mieszanek są żywe kultury bakterii, które korzystnie wpływają na zdrowie malca.
Ale nie samym mlekiem dziecko żyje. Równie cenne, ale łatwiej strawne są przetwory mleczne – jogurty, kefiry, sery i twarożki. To one dają najwięcej możliwości do popisu twojej kulinarnej wyobraźni. Pamiętaj, że w dziecięcej diecie powinno znaleźć się jak najwięcej produktów tzw. naturalnych, czyli bez dodatków smakowych, cukru i substancji dodatkowych.

Pamiętaj!
Nie każdy posiłek musi zawierać mleko – ważne, by jego ilość w ciągu całego dnia była odpowiednia. Jeśli maluch rano i wieczorem wypije po szklance mleka, to ta ilość zaspokoi jego potrzeby. Urozmaicaj menu malucha, by nie było nudne dla małego smakosza. Mleko można podawać na wiele sposobów.


Konsultacja: dr hab. Halina Weker, specjalista w dziedzinie żywienia, kieruje Zakładem Żywienia w IMiD w Warszawie.
Redakcja poleca: Czego nie lubią pasożyty – podpowiada doktor Ozimek [WIDEO]
Zastanawiasz się, czego nie lubią pasożyty? Lista takich produktów jest dość długa, więc z pewnością uda się dobrać coś, co dziecku będzie smakować. Dieta na robaki zawiera między innymi: kiszone ogórki, jogurty, pestki dyni czy niektóre przyprawy. Sprawdź, jaką dietę na pasożyty stosować: czego jeszcze nie lubi glista ludzka, lamblia i inne robaki.
Oceń artykuł

Ocena 5 na 1 głos

Zobacz także

Popularne tematy