Borówka amerykańska najprawdopodobniej pochodzi z Ameryki Południowej, choć jej plantacje dziś znajdują się niemal na całym świecie - największe są w USA. Ale spośród krajów europejskich największe plantacje borówki amerykańskiej są właśnie w Polsce, więc w zasadzie można ją już uznać za polski owoc.
Borówki amerykańskie mają podobne właściwości jak nasze polskie jagody, ale jako że są większe i wygodniej je zbierać, zyskują coraz większą popularność.
Warto jeść borówki amerykańskie, podobnie jak jagody, bo ma właściwości antynowotworowe - dzięki dużej zawartości antyoksydantów, kwasu egalowego oraz kwasu foliowego. Dzięki dużej ilości fitoestrogów zapobiega powstawaniu nowotworów hormonozależnych, np. niektórych nowotworów piersi, tarczycy czy wątroby.
Borówka amerykańska bardzo korzystnie działa na wzrok - warto ją jeść w celu zapobiegania chorobom oczu, np. zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej (AMD).
Borówka zawiera też składniki obniżające ciśnienie krwi, obniżające poziom cholesterolu, zapobiegające miażdżycy. Zawiera też sporo składników mineralnych takich jak wapń, potas, fosfor. Zapobiega procesom starzenia oraz infekcjom dróg oddechowych.
Czytaj też: Światowej sławy genetyk: każdy miesiąc karmienia piersią zmniejsza ryzyko raka
Kobiety karmiące piersią oczywiście mogą jeść borówki amerykańskie - w sezonie, który trwa od czerwca do sierpnia nawet codziennie (choć oczywiście najlepszą dietą jest dieta urozmaicona). Wystarczy pamiętać, by owoce dobrze umyć, gdyż mogły być pryskane w celu ochrony przed szkodnikami.
Najlepiej na surowo - samodzielnie, jako dodatek do sałatki. Można z nich przygotowywać soki, koktajle mleczne, dodawać do sałatek, ciast, a także do dań mięsnych.
Czytaj też: Dieta zdrowa dla oczu
Myj je krótko pod bieżącą wodą. Pamiętaj, że z czasem tracą witaminy – nie przechowuj ich więc zbyt długo. Szybko też się psują. Jeśli Twój maluch ma skłonność do alergii, najpierw podaj mu owoce przetworzone – gotowanie lub pieczenie znacznie zmniejsza ich właściwości uczulające. Starsze dzieci mogą je jeść ze skórką, bo pod nią jest najwięcej cennych składników. A oto, co kryje się w pierwszych letnich owocach. 1. Maliny (Od 5. miesiąca) Źródło witaminy C, dostarczają prowitaminy A, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako przetwory: dżemy, soki, konfitury. Uwagi: sok lub herbata z suszonych malin działają napotnie, stosuje się je przy przeziębieniu, grypie i anginie. Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mają też suszone liście malin (robi się z nich napar). 2. Czarne jagody (Od 5. miesiąca) Mają potas, wapń, cynk, żelazo, witaminy A i z grupy B oraz kwas foliowy. Jak podawać: dla niemowląt soki i przeciery, dla starszych dzieci ze śmietaną i cukrem na surowo, jako kompoty, konfitury, soki. Uwagi: świeże jagody i dżem działają przeczyszczająco, napar z suszonych – zapierająco. 3. Jeżyny (Od 5. miesiąca) Zawierają sporo witamin C i E oraz żelaza i magnezu. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako dżemy, konfitury. Uwagi: pomagają przy biegunkach, schorzeniach dróg oddechowych, anginie. 4. Porzeczki (Od 5. miesiąca) Bogate w witaminę C (głównie czarne). Mają żelazo, fosfor, wapń, magnez oraz bor, jod. Dzięki witaminie P (rutynie) witamina C jest świetnie przyswajana. Jak podawać: dla niemowląt jako sok lub przecier. Dla starszaków dobre są świeże – najlepiej białe, bo nie są kwaśne. Czarne i czerwone świetnie nadają się na soki i dżemy....
Hipokrates próbował granatami leczyć bezpłodność i objawy menopauzy, zalecał swoim pacjentom 6 nasion dziennie dla zdrowia. Granat jest uważany za symbol zdrowia, miłości. Co dobrego jest w granatach Granat działa korzystnie na serce i układ krążenia. Obniża poziom cholesterolu dzięki zawartości przeciwutleniaczy . Zawiera naturalnie występującą formę estrogenu. U mężczyzn granat przeciwdziała impotencji i może chronić przed rakiem prostaty. Dzięki zawartości kwasu ellowego, granat warto uwzględnić w diecie antynowotworowej . Hamuje on rozwój raka płuc, prostaty, wątroby, przełyku. Spożywanie świeżych owoców korzystnie wypływa psychikę, niweluje stres, spowalnia procesy starzenia. Czytaj też: Borówki amerykańskie dla karmiącej mamy? Granaty a karmienie piersią Jeśli karmiąca mama nie jest uczulona na owoc granatu, może go jeść. Jednak ze względu na to, że jest to owoc sprowadzany z krajów tropikalnych i musi być spryskany środkami konserwującymi, żeby nie zepsuł się w trakcie podróży, zaleca się, żeby jeść go tylko sporadycznie. Choć ma wiele cennych właściwości, podobne mają truskawki, jagody, brzoskwinie, maliny. Jak jeść granaty Dojrzałe owoce granatu przy delikatnym ucisku skórki wydadzą charakterystyczny odgłos. Trzeba go przekroić, a potem łyżka wyjąć z niego ziarenka i wyssać z nich sok. Można też kupić gotowy sok z granatów. Czytaj też: Jak obrać owoce granatu
Brokuły (zielony kalafior, kapusta szparagowa), są uważane za jedne z najbardziej wartościowych warzyw na świecie. Choć brokuł to kuzyn kalafiora (obydwa te warzywa są odmianą kapusty warzywnej), to brokuł jest znacznie delikatniejszy niż kalafior. Ma też znacznie więcej niż kalafior właściwości zdrowotnych. Co dobrego w brokułach Zielony kolor brokułów świadczy o dużej zawartości beta-karotenu (prowitaminy A), który zapobiega nowotworom, jest ważny dla dobrego widzenia, wzmacnia odporność. Właściwości antynowotworowe brokuły zawdzięczają też sulforafanowi, który jest silnym przeciwutleniaczem blokującym powstawanie mutacji DNA. Sulforafan chroni m.in. przed rakiem piersi . Niszczy też bakterie, które mogą się przyczynić do wrzodów żołądka. Brokuły powinny jeść osoby z nadciśnieniem . Cennym składnikiem brokułów jest potas: 100 g ugotowanych brokułów zawiera 295 mg potasu, który jest ważny dla pracy serca i układu krwionośnego. Krew lepiej krąży, co powoduje spadek ciśnienia. Potas przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu, co też powoduje obniżenie ciśnienia. Brokuły zawierają też witaminy z grupy B , witaminę PP, kwas foliowy, witaminę K, wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk. Cennymi składnikami brokułów jest luteina i zeaksantyna, które chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej i innymi chorobami oczu. Brokuły mogą jeść osoby chore na cukrzycę, ze względu na niski indeks glikemiczny. Czytaj też: Jak zapobiec otyłości i cukrzycy u dziecka Jak gotować brokuły Brokuły najlepiej gotować krótko na parze 3-4 minuty. Najwięcej wartości zachowają blanszowane w temperaturze 76 st. C. Zbyt wysoka temperatura niszczy mirozynazę - enzym niezbędny do produkcji sulforafanu . Warto też jeść brokuły z innymi produktami zawierającymi mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą i surowymi warzywami kapustnymi. Można je też...
