W sklepach brakuje jajek! Czym możemy je zastąpić?
Fotolia
Aktualności

W sklepach brakuje jajek! Czym możemy je zastąpić?

Idąc do sklepu po zakupy, coraz częściej zauważamy, że wśród produktów brakuje jajek. Sprawdź, dlaczego tak się dzieje i czym możesz je zastąpić.

Jajka są ważnym składnikiem zdrowej diety dziecka, gdyż są one źródłem wielu cennych substancji odżywczych. Zawierają proteiny, niemal wszystkie witaminy (w tym kwas foliowy), a także regulują poziom cukru i cholesterolu we krwi. Zaraz po warzywach, owocach, mięsie i produktach zbożowych, są kolejnym produktem, który warto wprowadzić do diety niemowlaka. Okazuje się, że towar, który do tej pory uznawany był za łatwo dostępny, zaczyna znikać z półek sklepowych.

Dlaczego w polskich sklepach brakuje jajek?

Wszystko zaczęło się od afery z pestycydami w kurzych jajkach, którą nagłośniły belgijskie służby sanitarne. Zaczęto zamykać fermy w Belgii, Holandii, a następnie zamknięto import w Niemczech i Szwajcarii. Do tego doszły jeszcze kłopoty z ptasią grypą we Włoszech, które są jednym z czołowych producentów jaj. Na zamieszaniu tym skorzystali polscy producenci, którzy zajęli się dystrybucją polskich jaj zagranicę. Rzecz jasna po wyższej cenie, ponieważ odbiorcy spoza Polski są gotowi zapłacić za ten chodliwy towar dużo wyższą kwotę, niż ci w naszym kraju.

Zgłoś się i testuj: zdobądź 1 z 1000 opakowań mleka następnego NAN OPTIPRO® Plus 2.

Jak tłumaczy Mariusz Szymyślik, dyrektor Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz, zagraniczni odbiorcy płacą polskim producentom za jedno jajo klasy M, czyli średniej wielkości, od 45 do 50 groszy. W polskich marketach takie jajko kosztuje 37-39 groszy, z czego do hodowcy trafia nie więcej niż 33 grosze. Zdaniem dyrektora Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz problemy z podażą jaj wystąpiły w najgorszym momencie, czyli kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem.

Co zrobimy bez jajek? Jak upiec ciasto?

Jak widać, producenci nie martwią się tym, że wkrótce nie będziemy mieli dostępu do jednego z najbardziej podstawowych produktów żywnościowych. Jajka są kluczowym składnikiem wielu dań i w różnych przepisach pełnią różne funkcje. Choć istnieje wiele zamienników jajek, nie ma jednej, uniwersalnej substancji, która sprawdziłaby się w każdej potrawie. Wszystko zależy od tego, jaką rolę odgrywa jajko w naszym przepisie. Jeśli chodzi o ciasta, umożliwia ono zgodne połączenie wszystkich składników naszego wypieku. Z jajek robi się także placki, omlety, naleśniki oraz majonez.

Niektóre osoby świadomie rezygnują ze spożywania jajek – najczęściej z powodu alergii pokarmowych. Inne z kolei wykluczają jajka ze swojej diety z uwagi na kulinarne trendy. Weganie na przykład rezygnują ze spożywania nie tylko mięsa, ale także produktów, których wytwarzanie wiąże się z eksploatacją zwierząt w tym mleka, miodu, serów i jajek. Czy można żyć bez jajek? Okazuje się, że tak. Zatem, jeśli twoje dziecko lubi potrawy, których kluczowym składnikiem jest jajko - nie martw się. Z łatwością można je zastąpić innymi produktami. 

Czym zastąpić jajka? Lista zamienników

Istnieje wiele zamienników jajek, np.: 

Ostatnimi czasy niezwykle modne staje się pieczenie wegańskich ciast, takich jak chlebek bananowy czy czekoladowe brownie. Gdy najdzie nas ochota na domowe wypieki, bez trudu możemy zastąpić jajka spoiwem o podobnej konsystencji. Nasiona chia w połączeniu z gorącą wodą spowodują utworzenie się „glutowatej” masy (tzw. „jajko chia”), która posłuży jako zagęstnik i scali pozostałe produkty.

Mamy ochotę na słone? Alternatywą dla tradycyjnej jajecznicy może być "tofucznica", czyli posiekane tofu, zabarwione kurkumą i posolone. W internecie znaleźć można również przepis na zrobienie wegańskich jajek, które wyglądem nie różnią się od tych prawdziwych!  Żółtka zrobione są z wygotowanych ziemniaków zabarwionych kurkumą, białka natomiast są połączeniem mleka sojowego z agarem czyli specjalną substancją żelującą. Jeżeli sami robimy majonez, możemy pokusić się o przyrządzenie wegańskiego majonezu, bez użycia jajek – jego składnikami są mleko sojowe, olej rzepakowy, musztarda i czarna sól. Jak widać wyobraźnia weganów nie zna granic, a jajka nie są produktem aż tak ciężkim do zastąpienia.

Czy Waszym zdaniem można zrezygnować ze spożywania jajek, stosując różnego rodzaju zamienniki? Czekamy na komentarze!

Zobacz też:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA