Buraki w ciąży
Viktor Kochetkov/Adobe Stock
Dieta w ciąży

Buraki w ciąży – czy można jeść i w jakiej postaci?

Czy w ciąży można jeść buraki? Oczywiście, że tak. Ze względu na wiele prozdrowotnych działań, buraki są cennym składnikiem diety ciężarnych. Sprawdź, pod jaką postacią najlepiej je jeść (lub pić) i na jakie ciążowe dolegliwości mogą pomóc.

Burak jest bogatym źródłem składników mineralnych. Zawiera magnez, potas, cynk, żelazo, fosfor, a także cez i rubid. Jeśli chodzi o witaminy, w burakach znajdują się witaminy B, C, A, E i K. Jedząc buraki, dostarczamy organizmowi błonnika i kwas foliowego (wiadomo jak cenny jest dla ciężarnych), a także antocyjany i flawonoidy, które działają przeciwnowotworowo. Buraki są także niskokaloryczne – w 100 g zawarte są tylko 43 kcal.

Burak jest warzywem, które można przetwarzać na wiele różnych sposobów. I pod wieloma postaciami można jeść buraki w ciąży. Niestety wiele cennych składników buraki tracą po obróbce termicznej. Jakie buraki powinna jeść ciężarna?

Spis treści:

Buraki gotowane w ciąży (lub pieczone) - tak

Choć buraki po ugotowaniu lub upieczeniu tracą część witamin, nadal pozostają cennym źródłem żelaza i błonnika. Z tego względu mogą stanowić cenny składnik diety ciężarnej, która zmaga się z zaparciami lub anemią. Dobrze przyprawione są naprawdę smaczne.

Aby niepotrzebnie nie zwiększać kaloryczności, można zrezygnować z zasmażki, którą zwyczajowo dodaje się do startych gotowanych buraczków podawanych do drugiego dania.

Buraki w occie w ciąży - nie

To jedyna postać buraków, której nie poleca się do jedzenia w ciąży. Wynika to z obecności octu, który może nasilać lub prowokować zgagę oraz sprzyjać powstawaniu anemii. Z tego względu na czas ciąży lepiej zrezygnować z jedzenia buraków w occie.

Kiszone buraki w ciąży - tak

Wszelkie kiszonki, w tym także kiszone buraki, to bardzo zdrowe przetwory. Wspomagają florę jelitową, usprawniają pracę układu pokarmowego, są bogatym źródłem witamin i minerałów. Kiszone buraki są bogatym źródłem kwasu foliowego, który na wczesnym etapie ciąży jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu. Od innych kiszonek różni się tym, że nie powoduje wzdęć i zaparć.

Przepis na kiszone buraki:

  • kilogram buraków
  • skórka z czterech kromek chleba razowego
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka siekanego koperku
  • łyżka soli, łyżka cukru
  • listek laurowy

Wykonanie:

  1. Umyte i obrane buraczki pokrój w plastry lub w kosteczkę i ułóż w dużym słoju.
  2. Włóż do słoja czosnek, listek laurowy, skórkę chleba i wsyp koperek.
  3. Zalej całość przegotowaną wodą z cukrem i solą. Buraczki powinny być zalane w całości.
  4. Potrząśnij słojem, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i odstaw w chłodne miejsce (1-10 stopni).

Do słoja można zajrzeć już po 3-4 dniach (maksymalnie 2-3 tygodnie). Tak ukiszone buraczki są zdrowe i smaczne, a sok z kiszonych buraków powinien gościć w menu ciężarnej.

Świeży sok z buraków w ciąży - tak

To najzdrowszy produkt z buraków, także dla kobiet w ciąży. Zawiera wszystkie najcenniejsze składniki buraka. Zapobiega anemii i pomaga ją leczyć, a będzie w tym względzie działał jeszcze skuteczniej, jeśli do soku doda się posiekaną lub zmiksowaną natkę pietruszki.

Picie soku z buraka w ciąży łagodzi zgagę, pomaga zlikwidować zaparcia, podnosi też odporność i dostarcza kwasu foliowego, tak ważnego dla płodu.

Zakwas buraczany w ciąży - tak

Zakwas buraczany to sok z kiszonych buraków. Służy do przygotowywania barszczu czerwonego i zabielanego. Zakwas buraczany działa przeciwwirusowo i bardzo korzystnie wpływa na układ trawienny. Ponieważ w procesie przygotowania zupy poddaje się go działaniu wysokiej temperatury, nie jest tak bogaty w witaminy jak burak surowy, kiszony czy sok z buraków.

Przeczytaj też:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA