Czas na truskawki

Co dobrego jest w truskawkach? Są niskokaloryczne, bardzo bogate w witaminę C (mają jej więcej niż cytrusy). Już 20 dkg truskawek zaspokaja dobowe zapotrzebowanie człowieka na witaminę C. Choć dojrzałe truskawki są słodkie, to mają mało kalorii (tylko 30-35 kcal w 100 g). Są też bogate w kwas foliowy , witaminy A i z grupy B, a także w żelazo, fosfor, wapń, mangan i kobalt. Poprawiają przemianę materii, działają lekko przeczyszczająco i moczopędnie, wspomagają pracę nerek, odtruwają organizm. A nawet poprawiają nastrój! Są też polecane w niedokrwistości z niedoboru żelaza. Czy karmiąca mama może jeść truskawki? Tak, karmiąca mama może jeść truskawki, jeśli sama nie ma na nie alergii - truskawki są zaliczane do silnych alergenów. Jednak nie musisz unikać jedzenia truskawek, aby zapobiec alergii u dziecka - jeśli sama je jesz, dziecku to w żaden sposób nie szkodzi. Zobacz też: Letnie pokusy karmiącej mamy Kiedy jest najlepszy sezon na truskawki? W Polsce truskawki dojrzewają w okresie czerwiec-lipiec . Importowane truskawki można kupić w sklepach niemal przez cały rok - nie są jednak tak aromatyczne i słodkie jak zbierane w sezonie. Jak jeść truskawki? Najlepiej jeść truskawki na surowo, jedynie umyte pod bieżącą wodą, ale koniecznie z szypułkami. Jeśli oderwiesz je wcześniej, nasiąkną wodą i stracą smak. Doskonale nadają się do deserów, ciast, lodów, galaretek, na owocową zupę czy kompot. Truskawki są też znakomitym nadzieniem do naleśników czy pierogów. Można je zamrażać, najlepiej w porcjach do jednorazowego zjedzenia, lub przygotować z nich przetwory : konfitury, kompoty, dżemy. Zobacz też: Jak mrozić owoce? Robimy domowe mrożonki

Dlaczego warto jeść truskawki? Truskawki to doskonałe źródło witaminy C (lepsze niż cytrusy); w 100 g truskawek znajduje się 60 mg kwasu askorbinowego. W truskawkach znajdziemy również witaminy B2, B3 (niacynę), A i E oraz szereg składników mineralnych, w tym fosfor i krzem (wzmacniają kości, korzystnie wpływają na skórę, włosy i paznokcie), magnez (odpowiada za prawidłowe działanie układu nerwowego), mangan (zapobiega zmęczeniu i poprawia pamięć), potas, wapń, żelazo i cynk. Owoce te zawierają sporo błonnika (2,2 g na 100 g owoców), węglowodanów i białka. Truskawki to owoce niskokaloryczne – 100 g porcja to ok. 30–35 kcal. W truskawkach znajdziemy również bromelinę (enzym, który ułatwia spalanie tłuszczu), fitocydy (mają działanie bakteriobójcze), antocyjany o właściwościach przeciwzapalnych. Dzięki witaminom, minerałom i innym wymienionym wyżej związkom aktywnym, truskawki mają niebagatelny wpływ na nasze zdrowie. Odkwaszają organizm, obniżają poziom złego cholesterolu, regulują poziom cukru we krwi. Truskawki chronią też przed rakiem. Antynowotworowe właściwości truskawki zawdzięczają obecności kwasu elagowego. Związek ten nie tylko wzmacnia układ immunologiczny , ale również hamuje mutację komórek, uniemożliwiając powstanie komórek rakowych, a także powoduje obumieranie już powstałych. Polecamy: Truskawki to dobre owoce dla karmiącej mamy?     Kiedy w Polsce jest sezon na truskawki? W Polsce najwięcej odmian truskawek owocuje w czerwcu i lipcu. Można je kupić w sklepach niemal cały rok, ale te są sztuczne mało aromatyczne i nie nadają się na przetwory.       Przetwory z truskawek Przepisy na przetwory z truskawek znajdziesz klikając tu: Dżem truskawkowy Szybki dżem z truskawek - zobacz przepis Konfitura truskawkowo-rabarbarowa Zobacz też: 5 zasad jak przygotować domowe przetwory

Owoce mają nie tylko mnóstwo łatwo przyswajalnych witamin i minerałów, ale też innych składników, których nie znajdziesz w syntetycznej pigułce. Co potrafią? Naprawdę wiele: podnosić odporność, poprawiać wzrok, humor, inteligencję. Dlatego dzieci powinny je jeść nie tylko codziennie, ale nawet... kilka razy dziennie (my też!) Co jeszcze warto wiedzieć o owocach? Rzadko powodują alergię To prawda, dlatego są bezpieczne dla dziecka. Choć oczywiście z nimi też trzeba uważać. Najbezpieczniejsze są te, które rosną w naszej strefie klimatycznej (wyjątkiem są truskawki i poziomki). Częściej uczulają cytrusy oraz owoce egzotyczne (kiwi, melony), dlatego lepiej podawać je dopiero po pierwszym roku życia. Gdy pierwszy raz dajesz dziecku owoc, ugotuj go. W ten sposób jeszcze zmniejszysz ewentualne ryzyko uczulenia. Jeśli wszystko będzie dobrze, owoce proponuj maluchowi na surowo – zawierają najwięcej witamin. Nie bój się mrożonek Mrożone owoce mają prawie taką samą wartość jak świeże, bo minusowa temperatura nie ma prawie żadnego wpływu na zawartość składników mineralnych i witamin. A to właśnie dzięki mrożonkom (oraz owocom z gotowych dań dla niemowląt) dziecko również zimą może jeść jagody, jeżyny, maliny czy truskawki. Jagody wspomagają wzrok i IQ Spośród wszystkich owoców to jagody zawierają najwięcej antyoksydantów, czyli substancji, które niszczą wolne rodniki (a to one prowadzą po latach do powstawania nowotworów). Kolejne miejsca pod względem ilości antyoksydantów zajmują winogrona i truskawki. Jagody poprawiają również widzenie (a o wzrok dziecka warto dbać już od najmłodszych lat). Jedzenie jagód może również poprawiać inteligencję. Znajdują się w nich bowiem antocyjany, substancje korzystnie wpływające na pracę mózgu. Bardzo ważne: mrożenie nie wpływa na zmniejszenie zawartości tych składników, dlatego warto podawać...