Blisko 15 proc. dzieci nie jada warzyw, a ponad 55 proc. – tylko jedno dziennie! Niewiele lepiej jest z owocami. Przeczytaj, dlaczego będzie lepiej, jeśli malec z obiadu zostawi kawałek mięsa i nie dostanie ciastka, za to zje całą surówkę, a na deser jabłko.
To nie witaminy są najcenniejsze
Równie ważne są tzw. fitoskładniki, które rośliny wytwarzają po to, by ochronić się przed atakiem bakterii, wirusów, grzybów. Większość z nich to barwniki: są one zgromadzone tuż po skórką i nadają jej intensywny kolor. Fitoskładniki poprawiają pracę układu odpornościowego, zwalczają wirusy i bakterie, oczyszczają organizm z toksycznych składników.
Trzeba je jeść kilka razy dziennie
W pierwszym roku życia podawaj warzywa w zupie jarzynowej lub jako dodatek do kaszki. Owoce zaś mogą być samodzielnym posiłkiem lub podstawą deseru. W drugim roku niech malec je zjada cztery, pięć razy dziennie. Warzywa i owoce lepiej podawać w niewielkich ilościach, za to często, gdyż zawarta w nich witamina C jest wypłukiwana z organizmu i trzeba ją często dostarczać. To nie jest trudne, bo owoce i warzywa można jeść także jako przekąski.
Na początek lepiej podawać je gotowane
W ten sposób ewentualne niebezpieczeństwo, że uczulą malca, będzie jeszcze mniejsze. Jeśli nie pojawią się objawy alergii, możesz je dawać smykowi na surowo. Oczywiście początkowo miksuj je lub dokładnie ścieraj na tarce, by dziecko się nie zakrztusiło. Gdy będzie już lepiej gryźć, jabłka czy gruszki dawaj w całości, obrane ze skórki. Z proponowaniem całych małych owoców (porzeczek, agrestu) wstrzymaj się do końca pierwszego roku życia ze względu na ryzyko zakrztuszenia.
Bardzo rzadko alergizują
Właśnie dlatego możesz je podawać na początek rozszerzania dziecięcego menu. Jeśli malec pije mleko modyfikowane, pierwsze owoce i warzywa może zjeść już w piątym miesiącu życia, gdy karmisz piersią – miesiąc, dwa później. Wprowadzaj je stopniowo, po jednym, i zwracaj uwagę, czy u smyka nie pojawiają się objawy alergii (wysypka, kolki). Jeśli tak, wycofaj podejrzany produkt z jadłospisu. Uczulać mogą pomidory, papryka, selery, cytrusy, truskawki, poziomki, drobnopestkowe (np. maliny).
Jagody wspomagają wzrok i IQ
Przede wszystkim zawierają najwięcej antyoksydantów, czyli substancji, które neutralizują wolne rodniki (a to one prowadzą m.in. do nowotworów). Jagody poprawiają również widzenie, dlatego wyciągi z nich znajdują się w wielu preparatach leczących wzrok. W jagodach są również antocyjany, które pozytywnie wpływają na pracę mózgu, czyli tym samym
na inteligencję.
Bijemy na alarm – dzieci jedzą za mało owoców (nie mówiąc już o warzywach!). Kawałek jabłka dziennie to często wszystko, co trafia na talerz maluszka. A dietetycy zalecają, by smyk zjadał aż pięć porcji owoców i warzyw. Łatwiej namówić malca na te pierwsze, bo są słodkie. Ale to nie cukier (w tym wypadku fruktoza) jest w nich najważniejszy. A więc co? Poznaj ich słodkie tajemnice. Najważniejsze są fitoskładniki Rośliny wytwarzają je po to, by ochronić się przed atakiem bakterii, wirusów, grzybów. Większość fito-związków to barwniki: są one zgromadzone pod skórką i nadają jej intensywny kolor. To dzięki nim np. jabłko jest czerwone, a mandarynka pomarańczowa. Co robią fitoskładniki? Poprawiają pracę układu odpornościowego, zwalczają wirusy oraz bakterie, a także oczyszczają organizm z toksycznych składników. Można je wybierać po kolorach Im intensywniejsza barwa, tym lepiej. Żółty, pomarańczowy i zielony to znak karotenoidów (naturalne przeciwutleniacze zapobiegające nowotworom). W czerwonych winogronach i aronii są antocyjany (wspomagają pracę mózgu). Kwas ellagowy, który jest w malinach, zabija bakterie. W jabłkach najbardziej wartościowe jest to, co tuż pod skórką Pod nią znajduje się nie tylko najwięcej witamin i składników mineralnych, ale też przeciwutleniaczy. W jabłkach jest sporo witaminy C zwiększającej odporność na infekcje. Mają one też dużo potasu, żelaza, magnezu, cynku. A dzięki dużej zawartości pektyn „wymiatają” też toksyny z organizmu. Pomarańczowe, żółte i zielone owoce mają beta-karoten To tzw. prowitamina A, potrzebna dziecku m.in. dla dobrego widzenia, odporności. Warto namawiać maluszka do jedzenia moreli (świeżych i suszonych), brzoskwiń, nektarynek, wiśni i suszonych śliwek. Uwaga! Beta-karoten jest rozpuszczalny w tłuszczach, dlatego podając maluszkowi owoce bogate w ten...
Niestety, dzieci zwykle za nimi nie przepadają, szczególnie za warzywami. Z badań przeprowadzonych w ubiegłym roku na zlecenie firmy Tymbark wynika, że blisko 15 proc. dzieci w ogóle nie jada żadnych warzyw, a ponad 55 proc.– tylko jedno dziennie! Niewiele lepiej jest z owocami. Kawałek jabłka czy plasterek ogórka to często dzienna porcja malca. A dietetycy zalecają takich aż pięć! Przeczytaj, dlaczego będzie lepiej, jeśli dziecko z obiadu zostawi kawałek mięsa i nie dostanie ciastka, a za to zje całą surówkę. To nie witaminy są najcenniejsze Co najmniej równie ważne są tzw. fitoskładniki, czyli naturalne związki chemiczne występujące w roślinach. Rośliny wytwarzają je po to, by ochronić się przed atakiem bakterii, wirusów, grzybów. Większość fitozwiązków to barwniki: są one zgromadzone tuż po skórką i nadają jej intensywny kolor. To dzięki nim jabłko jest czerwone, morela pomarańczowa, a brokuły zielone. Fitoskładniki poprawiają pracę układu odpornościowego, zwalczają wirusy oraz bakterie, a także oczyszczają organizm z różnego rodzaju toksycznych składników. Pomarańczowe i zielone mają beta-karoten To tzw. prowitamina A, potrzebna dziecku m.in. dla dobrego widzenia, odporności. Warto namawiać maluszka na zieloną fasolkę, szpinak, sałatę, dynię, morele (świeże i suszone). Cennym warzywem są też brokuły. Zawierają kwas foliowy (zapobiega anemii), a także indol-3-karbinol i sulforafan, które potrafią niszczyć rakotwórcze związki. W brokułach jest dużo błonnika i witaminy C (w filiżance tych warzyw jest ich więcej niż w pomarańczy!). Jabłka są najlepsze ze skórką Pod nią znajduje się nie tylko najwięcej witamin i składników mineralnych, ale też przeciwutleniaczy zapobiegających nowotworom. W jabłkach jest mnóstwo witaminy C zwiększającej odporność na infekcje (prawdę mówi angielskie przysłowie, że jedno jabłko dziennie spowoduje,...
