Deser lodowy

Składniki na 4 sztuki: - 30 dag  dojrzałych truskawek  - 3–4 łyżki cukru  - 1 szklanka śmietanki kremówki  - kilka małych listków mięty lub bazylii do dekoracji Sposób wykonania: 1. Truskawki opłucz pod bieżącą wodą, osącz i oderwij szypułki. Zmiksuj truskawki z cukrem  i wstaw na godzinę do lodówki. 2. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na krem. Delikatnie wymieszaj ze zmiksowanymi schłodzonymi truskawkami. 3. Przygotuj cztery niewielkie (tej samej wielkości) pojemniczki. Możesz wykorzystać kubeczaki po jogurtach. Masę truskawkowo-śmietankową wyłóż do przygotowanych pojemniczków. W każdą porcję wetknij patyczek do lodów. 4. Tak przygotowane lody wstaw na 4–6 godzin do zamrażalnika. Przed podaniem każdą porcję udekoruj listkami mięty lub bazylii. Nasza rada: Poza sezonem do tego deseru użyj ulubionych, mrożonych owoców. Przygotowanie: 20 min

Składniki na 6–8 sztuk: - 4 jajka  - 3/4 szklanki cukru  - 1/2 szklanki mąki pszennej  - 2 łyżki kakao Na masę:  - 70 dag truskawek  - 20 dag serka mascarpone  - 1 szklanka kremówki  - 1 torebka cukru waniliowego  - sok i skórka z 1 cytryny  - paseczki skórki cytrynowej Sposób wykonania: 1. Żółtka utrzyj z cukrem i 4 łyżkami gorącej wody. Białka ubij na sztywną pianę, połącz z utartymi żółtkami. Następnie wsyp mąkę, kakao i lekko wymieszaj. 2. Blachę wyłóż pergaminem. Narysuj kółka o średnicy 10 cm. Rozsmaruj na nich ciasto na grubość centymetra. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni i piecz 8–10 minut. 3. Po wyjęciu ostrożnie oddziel pergamin od ciastek. Włóż je do małych miseczek, żeby nabrały półokrągłego kształtu. Odstaw do całkowitego ostudzenia. 4. Truskawki opłucz zimną wodą, osącz i oczyść z szypułek. Serek mascarpone lekko wymieszaj z kremówką ubitą z cukrem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny. Tuż przed podaniem koszyczki napełnij kremem i truskawkami. Udekoruj paseczkami skórki cytrynowej. Przygotowanie: 35 min

Składniki na 8–10 sztuk: - 0,5 l śmietany kremówki - 3 jajka  - 3 żółtka  - 20 dag cukru  - pół laski wanilii  - 1 łyżka mąki pszennej  - 3 łyżki płatków owsianych  - 3 łyżki zmielonych migdałów  - 1 łyżka sparzonego maku  - sok wyciśnięty z 1 cytryny  - spora szczypta cynamonu  - cukier puder do posypania Na sos:  - 20 dag mrożonych owoców jagodowych  - 1–2 łyżki cukru  - skórka otarta z cytryny Sposób wykonania: 1. Na małą patelnię wsyp 10 dag cukru, dodaj sok z cytryny, roztop na karmel. Dodaj 6–8 łyżek wody, dobrze wymieszaj. Wlej karmel do kamionkowych lub porcelanowych foremek, przechylając je na różne strony, aby karmel pokrył dno i boki. Nadmiar przelej do następnej foremki. 2. Śmietanę zagotuj z przekrojoną wanilią. Żółtka i jajka utrzyj z resztą cukru, wymieszaj z mąką pszenną. Nie przerywając ucierania, masę jajeczną zalej gorącą śmietaną. Domieszaj migdały, płatki owsiane i mak. Dopraw cynamonem. 3. Masę wlej do foremek z karmelem, napełniając je do 2/3 wysokości. Piecz 30–40 minut w temp.180 st. Ostudź, odkrój od ścianek, wyłóż na talerzyki. 4. Oprósz cukrem pudrem. Polej wokół kwaskowatym sosem z przetartych rozgotowanych owoców jagodowych doprawionych cukrem i skórką cytrynową. Przygotowanie: 45 min