Dieta pod lupą

  Najlepszy jest domowy kompot! – twierdzi babcia. Albo sok z dodatkiem witamin. „Specjalnie dla dzieci” – kusi etykietka z rozkosznym zwierzaczkiem. Łatwo się w tym wszystkim pogubić, prawda? Sprawdź, co dla twojego dziecka jest dobre, a co... jeszcze lepsze. Roczne maluchy powoli przechodzą na dorosłą dietę. Tyle tylko, że nie wszystko, co jest dobre dla rodziców smyka, równie zdrowe jest dla niego samego. Dla swojego malca wybierz to, co najlepsze. Czyli... Grahamka czy rogalik Najlepiej i to, i to. Pieczywo – zarówno białe, jak i ciemne – jest bardzo bogate w węglowodany – podstawowe źródło energii, a poza tym zawiera witaminy z grupy B i sole mineralne (żelazo, magnez, cynk). Ciemne jest zdrowsze (ma najwięcej błonnika i witamin), za to białe lekkostrawne. Idealne rozwiązanie: maksymalna różnorodność. Serwuj maluchowi grahamki, kajzerki, rogaliki, pumpernikiel, pieczywo chrupkie, pieczywo z różnymi dodatkami – sezamem, śliwkami suszonymi, ziarnami. Unikaj jedynie chleba czy bułek z dużą zawartością konserwantów. Poznasz je po długim terminie przydatności do spożycia i „papierowym” smaku. Ze względu na dość sporą ilość kalorii lepiej nie przesadzać z pieczywem półsłodkim, np. chałką albo drożdżówką. Masło czy margaryna Rocznym czy dwuletnim maluszkom o wiele lepiej służy masło (bo cholesterol w nim zawarty jest potrzebny najmłodszym do budowy układu nerwowego). Do tego masło zawiera witaminę D, potrzebną do prawidłowego rozwoju. Posiłek domowy czy ze słoiczka Maluch może zjeść i taki, i taki. Przygotowując dania w domu, musisz dbać o to, by robić je z najlepszych produktów (czyli chudego mięsa, świeżych warzyw i owoców). Jedzenie ze słoiczków jest przygotowane z najlepszej jakości produktów, przebadane i dobrze zbilansowane. Jest też bardzo wygodne i doskonale sprawdza się podczas...

Komponowanie posiłków to wcale nie jest prosta sprawa. Dziecięce menu musi zawierać wszystkie niezbędne składniki: białka, tłuszcze i węglowodany. Te trzy główne grupy muszą mieć też odpowiednie proporcje w całym jadłospisie. 1. Śniadanie godzina 7.00–9.00 Powinno pokrywać 25 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie. Porannej porcji energii nie da się zastąpić żadnym innym posiłkiem w ciągu dnia. Jeśli maluch nie zje śniadania, będzie marudny, ospały. Jego organizm już od samego rana włączy „tryb oszczędnościowy”. Kaszka albo kleik. To idealne źródło węglowodanów. Roczny szkrab chętnie spałaszuje cały talerz kaszki manny. Wkrój do niej banana albo polej sokiem. 2. Drugie śniadanie godzina 10.00–11.00 Powinno stanowić 10 procent dziennego wyżywienia. Koniecznie owoce. Drugie śniadanie to dobra okazja, by przemycić do diety malca np. kilka śliwek, morelę albo brzoskwinię. Owoce dodają energii i pomogą dotrwać do obiadu. 3. Obiad godzina 12.00–14.00 Powinien być (zarówno pod względem wartości odżywczej, jak i energetycznej) głównym posiłkiem w ciągu dnia. Idealny obiadek pokrywa 30 procent dziennego zapotrzebowania malca na kalorie. Staraj się podawać go zawsze o tej samej godzinie. Zupa. Nie musi być jej wcale dużo, ale ważne, aby była wartościowa. Dobrym pomysłem jest np. zupa krem z zielonego groszku, pomidorowa z ryżem i szczypiorkiem albo gęsta zupka jarzynowa z kluseczkami. Danie główne. Przygotuj je np. z czerwonego mięsa, drobiu, ryb lub jaj z dodatkiem ziemniaków, kaszy albo makaronu. Nie zapomnij o świeżej surówce (może być tarta marchewka albo łyżka kiszonej kapusty) – zawarta w niej witamina C ułatwi wchłanianie żelaza znajdującego się w mięsie. 4. Podwieczorek godzina 15.00–16.00 To chyba ulubiony posiłek maluchów! Pamiętaj jednak, że są sposoby, by na podwieczorek podawać dziecku nie tylko...

Komponowanie posiłków to wcale nie taka prosta sprawa. W diecie dziecka bowiem muszą znaleźć się wszystkie niezbędne składniki: białka (znajdziesz je w rybach, mięsie, nabiale), tłuszcze (mięso, olej, oliwa) i węglowodany (najlepsze to te, które pochodzą z warzyw, owoców, kasz, gruboziarnistego pieczywa). Te trzy główne grupy muszą mieć też odpowiednie proporcje: ponad połowa dziennej porcji kalorii powinna pochodzić z węglowodanów, zaś druga połowa powinna być rozdzielona mniej więcej po równo między białka a tłuszcze. Trudne? Z nami uda ci się na pewno! ŚNIADANIE Powinno pokrywać 25 proc. dziennego zapotrzebowania na kalorie. Jeśli maluch nie zje śniadania, jest bardziej marudny, ospały i nie ma sił na zabawę. Jego organizm, by zachować energię, od samego rana włącza tryb „oszczędnościowy”. Mózg pracuje na zwolnionych obrotach. System odpornościowy może stać się mniej czujny, a wtedy łatwiej o infekcje. - Różnorodne. Nie łącz w śniadaniu produktów tego samego typu. Jeśli smyk je twarożek, zamiast mleka podaj mu soczek albo wodę. Jeżeli dajesz mu lane kluski na mleku, to nie uzupełniaj posiłku jajkiem ani pastą jajeczną.  - Kaszka albo kleik. To węglowodany, które dadzą dziecku energię. Mleczną kaszkę zaproponuj już półrocznemu dziecku. Roczniak chętnie spałaszuje cały talerz kaszki manny, szczególnie jeśli wkroisz do niej banana albo polejesz ją sokiem malinowym. - Kolorowa kanapka. To dla starszaka doskonały zestaw węglowodanów, tłuszczów i białka. Oprócz żółtego sera i wędliny połóż na chlebek plasterki pomidora albo kwaszonego ogórka. Dwa razy w tygodniu możesz podać też ugotowane jajko (czy jajecznicę) albo pastę rybną. Koniecznie z sałatką, np. z pomidorów. - Nabiał. W śniadaniowym menu powinno znaleźć się mleko. Zawarty w nim wapń jest trzykrotnie lepiej przyswajalny niż ten z produktów...