Jak upiec chleb? 7 łatwych kroków

Chleb w diecie niemowlaka może pojawić się, gdyzbyt wcześnie – oficjalne zalecenia dotyczące  rozszerzania diety niemowlaka wyraźnie mówią o tym, że przez pierwsze pół roku dziecku w zupełności wystarcza mleko. Jednak ostateczna decyzja o tym, kiedy w diecie dziecka pojawią się nowe produkty, należy do rodziców, choć warto trzymać się określonego przez ekspertów przedziału czasu. Pierwszy chleb dla dziecka powinien być dobrze wypieczony, świeży lub lekko czerstwy. Spis treści: Chleb w diecie niemowlaka Od kiedy chleb dla niemowlaka? Jaki chleb dla niemowlaka? Chleb dla niemowlaka – jak podawać? Przepisy na chleb dla dzieci Chleb w diecie niemowlaka Wątpliwości dotyczące wprowadzania chleba do diety dziecka mają związek z glutenem. Jakiś czas temu zmodyfikowano zasady rozszerzania diety niemowlaka. Wcześniej zalecano, aby pierwsze produkty zbożowe w diecie tak malutkiego dziecka nie zawierały glutenu. Obecnie specjaliści nie odradzają już podawania glutenu niemowlętom, gdyż okazało się, że nie ma to wpływu na rozwój alergii na gluten. Chleb w diecie dziecka to nie tylko kolejny zdrowy produkt. Pieczywo to dla niemowlaka także okazja do poznawania nowych smaków i konsystencji. Chleb zawiera węglowodany, które są cennym źródłem energii dla szybko rozwijającego się organizmu. W chlebie znajduje się ok. 10 procent białka, witaminy z grupy B (B1, B2, niacyna), a także miedź, potas, magnez, fosfor, żelazo – choć tych ostatnich w białym pieczywie jest wyraźnie mniej niż w pieczywie razowym.  Od kiedy chleb dla niemowlaka? Z zaleceń ekspertów wynika, że chleb w diecie niemowlaka powinien pojawić się ok. 6 miesiąca życia dziecka. Dziecku do 6 miesiąca w zupełności wystarcza mleko mamy lub odpowiednie mleko modyfikowane.  Przypomnijmy – najwcześniej nowe produkty można zacząć podawać dziecku od 17 tygodnia życia...

Najbardziej kłopotliwa, jeśli chodzi o przygotowanie posiłków, jest dieta bezglutenowa zalecana w chorobie trzewnej glutenozależnej (celiakia), w zespole choroby glutenowrażliwej (alergia). Leczenie polega na całkowitej eliminacji z jadłospisu produktów z pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa (mąki, pieczywo, zwykłe makarony, płatki owsiane, kasza manna, ciastka) i zastąpieniu ich przetworami ze zbóż naturalnie bezglutenowych (ryżu, kukurydzy, gryki, prosa) oraz mączką ziemniaczaną. Dozwolone są produkty kontrolowane na zawartość glutenu oznaczone symbolem „Przekreślony kłos”. U większości pacjentów objawy nietolerancji glutenu ustępują z wiekiem. U chorych na celiakię dieta bezglutenowa powinna być stosowana przez całe życie. Ciasto biszkoptowe (dla dzieci uczulonych na gluten) – 4 jaja, – 12 dag cukru, – 8 dag mąki kukurydzianej, – masło i grysik kukurydziany do wysmarowania formy. Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką kukurydzianą. Utrzyj żółtka z cukrem na puch. Ubij na sztywno białka jaj. Do utartych żółtek dodaj pianę z białek i przesianą mąkę kukurydzianą. Całość lekko wymieszaj, przełóż do formy, piecz w dobrze nagrzanym piekarniku. Chleb ze skrobi pszennej bezglutenowej (dla dzieci uczulonych na gluten) – 50 dag skrobi pszennej bezglutenowej, – 4 dag drożdży, – 1/2 łyżeczki cukru do drożdży, – 2 szklanki mleka, – 1 duży ziemniak gotowany przetarty przez sito, – sól, kminek. Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj 4 łyżeczki skrobi, rozprowadź letnim mlekiem tak, aby powstała jednolita masa o gęstości śmietany. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do pozostałej ilości skrobi dodaj przetarty ziemniak, wyrośnięty rozczyn, sól, kminek, pozostałą ilość mleka i wyrabiaj kilka minut. Wyrobione ciasto pozostaw do wyrośnięcia – objętość ciasta powinna się zwiększyć...

Twoje dziecko będzie zachwycone, gdy zaprosisz je do kuchni . W robieniu świątecznych pyszności może ci pomóc już roczny maluch – będzie np. lepić kulki ze zmielonych suszonych owoców (to też doskonałe ćwiczenie dla małych paluszków). Starszemu, kilkuletniemu dziecku, to ty pomożesz. Będzie dumne, że może zagniatać ciasto i wycinać z niego ciasteczka lub napełniać je dżemem albo budować choinkę z  pierniczków . Maluch może wręczyć słodki prezent osobiście – św. Mikołaj nie musi brać w tym udziału. Ot, taka zabawa w wyręczanie tego najmilszego świętego. Pamiętajcie o pięknym opakowaniu, bo to nieodłączny czar upominku. Czekoladowe pralinki W zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać, do masy możesz dodać chili, kawę lub inne dodatki. Zależnie od upodobań tego, kto ma zostać obdarowany. Składniki: 150 ml śmietany kremówki 3 łyżki cukru 200 g gorzkiej czekolady 3 łyżki kakao Kremówkę wlej do rondla, dodaj cukier. Stale mieszając, doprowadź do wrzenia. Dodaj kakao i pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Rozdziel na tyle części, ile różnych smaków będziesz robić, i dodaj dodatki (kawę, chili, wiórki kokosowe). Odstaw przynajmniej na kilka godzin do lodówki. Po wyjęciu formuj kwadraty, obtocz np. w kakao, cukrze pudrze lub mielonych orzechach. Trójkąty owsiane Pyszne, proste i zdrowe. Dodatek bakalii nadaje im świąteczny charakter. Składniki: 3/4 szklanki płatków owsianych 2 łyżki masła 1/4 szklanki brązowego cukru 1/4 szklanki wody 1/2 szklanki suszonych śliwek kalifornijskich 1/3 szklanki rodzynek 3/4 szklanki różnych orzechów (laskowych, nerkowców, migdałów) 3 łyżki siemienia lnianego Płatki owsiane upraż powoli na maśle na złocisty kolor. Cukier zalej wodą, żeby się rozpuścił. Śliwki pokrój na drobne kawałki. Rodzynki zalej wrzątkiem, po pięciu...