Jajko dla niemowlaka: od kiedy i jak podać z myślą o małym brzuszku (dużo przepisów)
Jajko dla niemowlaka to cenne źródło żelaza – nic dziwnego, że wielu rodziców chce jak najszybciej włączyć je do diety malucha. Ale kiedy właściwie można to zrobić i jak przygotować pierwsze jajko, żeby było smaczne? Sprawdź, jak podejść do tematu na spokojnie i z korzyścią dla małego brzuszka.
Jajko dla niemowlaka można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednak równie ważne, jak forma podania, jest to, kiedy i jak wprowadzimy jajko do diety malucha. W ostatnich latach zalecenia żywieniowe uległy zmianie, dlatego warto zapoznać się z aktualnymi wytycznymi ekspertów. Od kiedy maluch może jeść jajko? Jak przygotować je po raz pierwszy, by było bezpieczne i dobrze tolerowane przez mały brzuszek? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na najczęstsze pytania rodziców oraz praktyczne wskazówki, jak krok po kroku włączyć ten wartościowy produkt do menu niemowlaka. Spis treści: Od kiedy niemowlęta mogą jeść jajka? Jak przygotować pierwsze jajko? Uważaj na sadzone Jakie jajko dla niemowlaka? Wybieraj te najlepsze Ile minut gotować jajko dla niemowlaka? Jak często niemowlę może jeść jajko? Jajka w diecie niemowląt - przepisy i inspiracje Dlaczego jajka są ważne w diecie malucha? Od kiedy niemowlęta mogą jeść jajka? Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), przez pierwsze 6 miesięcy życia niemowlę powinno być karmione wyłącznie mlekiem – najlepiej mlekiem matki. Również Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci zaleca, by do tego czasu mleko było jedynym pokarmem w diecie dziecka. Rozszerzanie diety warto rozpocząć około 6. miesiąca życia, a jednym z pierwszych produktów może być właśnie jajko. Aktualne rekomendacje wskazują, że całe jajko (zarówno białko, jak i żółtko) można bezpiecznie wprowadzać do diety dziecka między 6. a 7. miesiącem życia. Nie ma już potrzeby dzielenia go na części czy unikania białka w pierwszych tygodniach wprowadzania nowych pokarmów. Rodzice boją się alergii na jajka. Czy mają powody? Czy jajka wywołują <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/zdrowie/alergia-pokarmowa-alergia-u-niemowlat-1775-r1/">alergię pokarmową? Białko jajka jest dość silnym alergenem, jednak obecne zalecenia mówią, że nie należy unikać wprowadzania do diety niemowlęcia pokarmów potencjalnie alergizujących. Gdy podajesz jajko niemowlakowi pierwszy raz, po prostu obserwuj, jak na nie reaguje. Wykluczenie tego składnika z diety jest wskazane dopiero w momencie, kiedy dziecko faktycznie zareaguje na nie alergicznie i uzyska diagnozę lekarza świadczącą o uczuleniu. Dlaczego? Wczesne podanie jajka może obniżyć ryzyko alergii, zwłaszcza jeśli maluch nadal jest karmiony piersią. Szacuje się, że w Polsce tylko 0,6 proc. dzieci poniżej 2. roku życia ma <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/alergie-krzyzowe-alergen/jaja-kurze-54-r38/">alergię na jajko kurze. Jak przygotować pierwsze jajko? Uważaj na sadzone Możesz je podawać np. jako jajko na twardo, dodatek do zupy, makaronu – ważne, by było całkowicie ścięte (czyli nie zaczynaj od jajecznicy czy naleśników!). Pamiętaj też, aby smażone na niewielkiej ilości tłuszczu dania z jajek (np. jajko sadzone) podawać dziecku dopiero po 1. roku życia i to raczej sporadycznie. Ale jeśli przyrządzisz je na parze (np. w formie jajecznicy), bądź ugotujesz czy upieczesz z innymi składnikami, nadadzą się też dla młodszego malucha, który pomyślnie przeszedł już wprowadzenie jajek do diety. Jakie jajko dla niemowlaka? Wybieraj te najlepsze Dla niemowlaka wybieraj jajka 0 (ekologiczne) lub tzw. jedynki (1 oznacza jajka od kur przebywających na wolnym wybiegu). Zwróć uwagę, czy skorupka nie jest pęknięta (bakterie mogą się przez nią przedostać do środka jajka). Pamiętaj, że świeże jajko opada na dno garnka z wodą. Nie podawaj dziecku jajka, jeśli masz wątpliwości co do jego świeżości. Zawsze przechowuj jajka w lodówce. Ważne: dzieciom nie wolno podawać surowych jajek (np. w postaci kogla-mogla). Ile minut gotować jajko dla niemowlaka? Chociaż jajka na miękko były długo zalecane dla dzieci jako najłatwiej strawne, eksperci z Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci podkreślają, że na etapie wprowadzania jajek do diety niemowlaka jajko musi być dobrze ścięte. Najnowsze zalecenia mówią, żeby jajko dla niemowlaka gotować przez 10-15 minut. Jak często niemowlę może jeść jajko? Niemowlę może dostawać do jedzenia jedno małe jajko 2 razy w tygodniu. Początkowo jajko może być dodatkiem do zupki jarzynowej, potem możesz przyrządzać z jajek inne dania. Pamiętaj, że do liczby dwóch jajek tygodniowo wliczają się także jajka użyte w makaronie, cieście czy <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/omlecik-dla-niemowlaka-6178-r1/">omlecie. A <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/male-dziecko/zywienie/dieta-dziecka-10-waznych-pytan-o-jajka-w-diecie-dziecka-2502-r1/">ile jajek może jeść dziecko, które jest po etapie rozszerzania diety? Stopniowo możesz zwiększać ilość dań jajecznych w jego diecie, po pierwszych urodzinach nawet do 7 jaj tygodniowo – niezależnie od tego, czy będzie to jedno jajko dziennie, czy danie z dwóch jajek co 2 dni. Jajka w diecie niemowląt: przepisy i inspiracje Jajko dla niemowlaka można podać na wiele sposobów. Z czasem dziecko samo wybierze, która forma odpowiada mu najbardziej. Szukając inspiracji dla potraw z dodatkiem jajek dla niemowlaka, przy okazji sprawdź gotowy <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/jak-karmic-niemowle-w-6-miesiacu-zycia-jadlospis-16982-r1/">jadłospis dla 6-miesięcznego dziecka (wraz z przepisami!). Warzywne puree z jajkiem – idealne na pierwsze spotkanie z jajkiem 1/2 małej marchewki 2 różyczki kalafiora 1/2 małego ziemniaka łyżeczka świeżego masła 1/2 szklanki wody 1/2 jajka Marchewkę i ziemniaka umyj, obierz i opłucz. Kalafior również dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą. Wszystkie warzywa wrzuć do garnka z wrzątkiem i gotuj aż będą miękkie - około 20 minut. Kiedy warzywa będą już gotowe, zmiksuj je na gładkie puree. Dodaj ugotowane na twardo jajko (najlepiej starte lub rozgniecione) oraz odrobinę masła. Całość zagotuj. Mieszaj i pilnuj czasu, żeby nie stracić wartości odżywczych. Pyszna jajecznica na parze dla całej rodziny jajko, 2 płaskie łyżeczki masła, 1 łyżka mleka, 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku. Szczypiorek opłucz i osusz, pokrój. Jajo umyj pod bieżącą wodą i sparz wrzątkiem (przez minutę). Zagotuj wodę. Spodeczek uprzednio posmarowany masłem postaw na naczyniu z wrzącą wodą. Wybij na niego jajo, dodaj łyżkę mleka, wymieszaj wszystko i ogrzewaj jajecznicę aż do ścięcia się białka. Zanim podasz dziecku potrawę, posyp ją szczypiorkiem. Kolorowa zupka warzywna z żółtkiem pół małej marchewki, ziemniak, różyczka brokułów, 2 łyżki zielonego groszku, łyżeczka oliwy z oliwek, drobno posiekany koperek, jajko Umyte warzywa obierz ze skórki. Marchewkę pokrój w talarki, a ziemniaka w drobną kostkę. Marchewkę zalej szklanką wody i gotuj około 15 minut, potem dodaj ziemniaki i zielony groszek. Całość gotuj do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Brokuły podziel na małe różyczki i pod koniec gotowania dodaj do zupy. Chwilę pogotuj. Zupę delikatnie zmiksuj, dodaj do niej oliwę i jeszcze raz zagotuj. Oddzielnie ugotuj jajko. Żółtko oddziel od białka, przekrój je na pół. Jedną połowę drobno posiekaj. Zupkę posyp posiekaną połową żółtka i koperkiem. Aksamitny kisiel z mleka - nie bój się dodać żółtko mleko następne – proszek ok. 21g, woda 135 g, mączka ziemniaczana 6 g, żółtko 10 g. W niewielkiej ilości przegotowanej wody rozprowadź mleko modyfikowane zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Do reszty wody dodaj mączkę ziemniaczaną i żółtko, rozmieszaj i mieszając, zagotuj. Połącz z mlekiem, uzupełnij przegotowaną wodą do pożądanej objętości. Podawaj z przetartymi owocami, np. morelami, malinami lub jabłkiem. Pomarańczowa zupa z jajkiem 1/2 małej marchwi 1 ziemniak 1 łyżeczka pokrojonej w kostkę pietruszki 1 łyżeczka kleiku ryżowego 1 łyżeczka oliwy z oliwek 120 ml wody 1/2 żółtka Marchew, ziemniak i pietruszkę umyj pod bieżącą wodą, obierz i opłucz. Odmierz wodę, zagotuj. Dodaj pokrojone warzywa, gotuj ok. 20 minut na wolnym ogniu. Jajko umyj starannie, włóż do wrzącej wody, gotuj ok. 10 minut, ostudź pod zimną wodą. Oddziel białko od żółtka. Żółtko podziel na dwie części. 1/2 żółtka dodaj do zupy, zmiksuj. Dodaj kleik ryżowy, oliwę, wymieszaj, zagotuj. Oczywiście, jeśli brakuje Ci czasu na przygotowanie placków czy zupki z jajkiem, nic straconego! Możesz po prostu położyć jajko na talerzyku obok innych składników. Maluchy uwielbiają takie dania, bo jajka mają atrakcyjne kolory i są łatwe do schwytania małymi paluszkami. Idealne na szybki posiłek! Dlaczego jajka są ważne w diecie malucha? Jeśli zastanawiasz się, dlaczego tyle mówimy o jajkach w diecie niemowlaka – sprawdź, co się w nich kryje. Żółtko to dla niemowlaka bardzo cenne źródło żelaza. Jajka zawierają też najwyższej jakości białko. Obfitują w witaminy A, D i z grupy B (B2). Dostarczają również pewnych ilości siarki, potasu, fosforu, magnezu, chloru i miedzi. Żółtko to także bogate źródło cynku i lecytyny. Jedna trzecia jego masy to tłuszcz – przeważają w nim jednak dobre jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Takie tłuszcze zawiera także pokarm kobiecy, a są one niezbędne do rozwoju układu nerwowego niemowląt. Źródło zaleceń: Zasady żywienia zdrowych niemowląt 2021. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci Zobacz też: Potrawy wielkanocne dla dzieci: 5 przepisów na świąteczne śniadanie, przekąski i inne dania Od kiedy szparagi dla niemowlaka? Większość rodziców podaje je za późno (przepisy) Od kiedy truskawki dla niemowlaka? Teściowa może się zdziwić Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Jogurt naturalny dla niemowlaka: od kiedy i jaki? Kokosowy jest dobry, ale są lepsze
Jogurt naturalny w diecie niemowlaka to doskonałe źródło białka i wapnia, które wspiera rozwój maluszka, a do tego zapewnia mnóstwo zabawy przy jedzeniu – dzieci uwielbiają smarować nim buzię! Jednak nie każdy jogurt, kefir czy serek nadaje się dla dziecka poniżej 12. miesiąca życia. Wyjaśniamy, jak je wybierać i podawać.
Jogurt naturalny, twarożek, serek oraz fermentowane napoje mleczne, takie jak kefir i maślanka, świetnie nadają się dla niemowląt w drugim półroczu życia. Wartość odżywcza produktów mlecznych jest często większa niż samego mleka. Są dobrym źródłem wapnia (z wyjątkiem twarogu) i pełnowartościowego białka. Możesz wprowadzić je do diety dziecka, które poznało już smak warzyw, owoców i mięsa. Niestety nie wszystkie jogurty czy serki dostępne w sklepach nadają się dla niemowląt. Sprawdź, jak je wybierać i podawać. Spis treści: Jogurt dla niemowlaka: od kiedy? Jaki jogurt podać niemowlakowi? Przepisy z jogurtem naturalnym, kefirem i serkiem: także dla niemowląt Jogurt dla niemowlaka: od kiedy? Produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir, twarożek, naturalny serek homogenizowany, możesz zacząć podawać niemowlakowi, gdy skończy 6 miesięcy. Oczywiście pod warunkiem, że dziecko nie ma alergii na białka mleka krowiego (dawniej tego typu produkty wprowadzano do diety dziecka dopiero od 11 miesiąca). Zacznij od małej ilości, np. 2–3 łyżeczek naturalnego jogurtu, i obserwuj reakcje malucha. Przez 2-3 dni nie podawaj innych nowości. Jeśli w tym czasie wystąpią niepokojące objawy, łatwo ustalisz, co je powoduje. Gdy dziecko dobrze toleruje jogurt, możesz podać mu twarożek np. z warzywami lub owocami. Jak często dziecko może jeść jogurt czy serek? Początkowo niemowlę może jeść produkty mleczne kilka razy w tygodniu. Jeśli nie ma reakcji niepożądanych, można oferować je częściej, np. raz dziennie. Do jogurtu naturalnego czy twarożku możesz dodawać owoce, np. w postaci musu lub surowe. Po pierwszym roku życia dziecko może też jeść inne rodzaje serów, np. ser żółty – warto go podawać, bo to cenne źródło wapnia, a także okazja do nauki nowych smaków. Jaki jogurt podać niemowlakowi? Dla niemowląt najlepsze są produkty naturalne, bez substancji dodatkowych i cukru (jogurt naturalny bez dodatku mleka w proszku, twarożek bez dodatku soli i innych składników, podobnie kefir). Możesz też korzystać z produktów przeznaczonych specjalnie dla niemowląt, ale czytaj ich skład, bo „jogurcik” to nie to samo co „jogurt”. Nie kupuj produktów 0 proc. – są zubożone w tłuszcz, a przez to pozbawione cennych witamin. Także produkty light nie nadają się dla dzieci. Zamiast cukru mogą zawierać syrop glukozowo-fruktozowy, słodziki (np. aspartam). Jogurt naturalny dla niemowlaka z powodzeniem można przygotować również w domu. Oto sprawdzony przepis na jogurt bez dodatków. Składniki: 1 szklanka mleka (2% tłuszczu), łyżka naturalnego jogurtu. Przygotowanie: Do płynnego mleka pasteryzowanego dodaj łyżkę jogurtu i wymieszaj. Kubek nakryj i pozostaw w temp. pokojowej na ok. 36 godzin. Smak jogurtu zależy od jakości mleka. Uwaga! Do ukwaszenia nie nadaje się mleko o przedłużonej trwałości (z kartonów), wybierz pakowane w folię lub butelki – przegotuj je. Jogurt kokosowy dla malucha to dobry pomysł? Tak. Jogurt kokosowy to dobra alternatywa dla malucha z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego. Zawiera zdrowe tłuszcze i jest łagodniejszy dla układu pokarmowego. Wybieraj jogurt bez cukru i sztucznych dodatków. Czy każdy jogurt jest probiotyczny? Nie. Jogurt probiotyczny oprócz bakterii, pod wpływem których powstaje zwykły jogurt (Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus termophilus), powinien zawierać także szczepy probiotyczne (np. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus, Lactobacillus casei). Bakterie ze zwykłego jogurtu nie są w stanie przetrwać w przewodzie pokarmowym człowieka, a szczepy probiotyczne tak. Na etykiecie takiego jogurtu powinna być informacja, jakie bakterie zawiera, m.in. nazwa, rodzaj, szczep. Dlaczego warto podawać niemowlakowi produkty mleczne? Ser, jogurt i inne fermentowane napoje mleczne, takie jak kefir czy maślanka, to ważne produkty w diecie dziecka. Zawierają niezbędne składniki odżywcze, które wspierają rozwój maluszka, a także wpływają na jego zdrowie. Oto najważniejsze korzyści, jakie daje nabiał: Wapń i białko – wspierają rozwój kości i mięśni. Witaminy A, D i B2 – pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu i wspierają układ odpornościowy. Fosfor i magnez – niezbędne dla zdrowych zębów i układu nerwowego. Dobre bakterie – jogurt i kefir zawierają probiotyki, które wspierają pracę jelit, zapobiegają wzdęciom i zaparciom oraz wzmacniają odporność. Jeśli maluch nie lubi jogurtu bez dodatków, spróbujcie kreatywnych przepisów! Przepisy z jogurtem naturalnym, kefirem i serkiem: dla niemowląt i starszych dzieci Wprowadzając nabiał do diety niemowlaka , warto pamiętać o odpowiednich przepisach, które będą lekkostrawne, a jednocześnie pełne wartości odżywczych. Oto kilka prostych i smacznych pomysłów na wykorzystanie różnych jogurtów, kefirów i serków. Mrożone kleksy jogurtowe: na upał i ząbkowanie Składniki: 150 g jogurtu naturalnego (bez cukru) 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla dzieci powyżej 12. miesiąca) ½ banana (rozgniecionego na puree) 1 garść jagód, malin lub innych owoców 1-2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie, dla starszych dzieci) Przygotowanie: W misce wymieszaj jogurt naturalny z miodem i rozgniecionym bananem. Dodaj owoce (mogą być świeże lub delikatnie rozmrożone) i delikatnie wmieszaj je do jogurtu. Przy pomocy łyżeczki nakładaj kleksy jogurtu na papier do pieczenia. Wstaw do zamrażarki na minimum 2 godziny. Podawaj pod czasu upałów i ząbkowania Do przygotowania jogurtowej przekąski możesz wykorzystać gotowe musy dla dzieci. Uważaj na skład – najlepiej wybierać te bez dodatku cukru. Wymieszaj mus z jogurtem i gotowe! Kleksy możecie zrobić także z samego jogurtu np. z mleka kokosowego. Uwaga: Jeśli maluszek nie potrafi jeszcze jeść całych owoców, rozgnieć je na puree lub użyj rozgniecionego banana. Zielony koktajl koksowy z niespodzianką Składniki: 100 g jogurtu kokosowego (bez cukru) ½ dojrzałego banana 1 garść szpinaku (sparzonego i dobrze odciśniętego) 1 plaster dojrzałego awokado 50 ml przegotowanej wody lub mleka roślinnego (np. owsianego) Przygotowanie: Jeśli szpinak jest już umyty, możesz go od razu dodać do koktajlu. Jeśli nie, dokładnie go opłucz pod bieżącą wodą. Wszystkie składniki zielonego koktajlu wrzuć do blendera. Miksuj na gładki koktajl. W razie potrzeby dolej odrobinę wody lub napoju. Podawaj od razu – ty też możesz się napić! Z pewnością doda ci energii. Chłodnik ogórkowy na kefirze Składniki: 500 ml kefiru 2 ogórki gruntowe 1 ząbek czosnku (dla starszych dzieci) ½ pęczka koperku sól i pieprz do smaku sok z cytryny Przygotowanie: Ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę, a koperek drobno posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj z kefirem, dopraw do smaku i schłodź w lodówce. Przed podaniem możesz pokropić sokiem z cytryny. Do nabiału świetnie pasują owoce, które wzbogacają smak i dostarczają cennych witamin. Sprawdź, jak odpowiedzialnie wprowadzić truskawki do diety maluszka. Zobacz też: Bób dla niemowlaka: od kiedy i jak podawać? 5 przepisów lekkich dla brzuszka Od kiedy szparagi dla niemowlaka? Większość rodziców podaje je za późno + przepisy Tylko ci się zdaje, że dziecko tyje bez powodu. Oto zaskakujące przyczyny otyłości u dzieci
Kaszka dla niemowlaka: jaka będzie najlepsza, kiedy ją podać i jak przyrządzić?
Jedną z pierwszych potraw podczas rozszerzania diety dziecka jest kaszka. Podpowiadamy, jaka kaszka dla niemowlaka jest najlepsza i kiedy należy ją podać zgodnie z zaleceniami ekspertów od żywienia dzieci. Podajemy przepis na pierwszą kaszkę dla niemowlaka, wyjaśniamy, czy powinna to być kaszka bezglutenowa, czy z glutenem i w jakiej ilości dziecko powinno ją jeść.
Kaszka to (obok warzyw) jeden z pierwszych produktów, które podaje się dziecku na początku rozszerzania diety. Na ogół smak kaszki niemowlę poznaje po żywieniu się wyłącznie mlekiem matki (albo mlekiem modyfikowanym). Kaszkę można podać jako osobne danie, dodać do puree z warzyw lub zagęścić nią pierwszą zupkę dla dla dziecka. Tak jak inne produkty, kaszki do diety niemowlaka powinny być wprowadzane stopniowo, zaczynając od najbardziej lekkostrawnych. Spis treści: Kaszka dla niemowlaka: dlaczego warto ją podawać? Kaszka dla niemowlaka – od kiedy? Jaka kaszka dla niemowlaka? Kaszka bezglutenowa czy z glutenem? Pierwsza kaszka dla niemowlaka – jak przygotować? Ile kaszki dla niemowlaka? Kaszka dla niemowlaka czy kleik? Kaszka dla niemowlaka: dlaczego warto ją podawać? Kaszki (jako produkty zbożowe) dostarczają dziecku sporej ilości kalorii – to ważne, bo energia, jaką niemowlę czerpie z mleka (mamy lub modyfikowanego), około 6 miesiąca życia przestaje już wystarczać. Kasze zawierają także ważne składniki mineralne: żelazo, fosfor, wapń, potas, magnez oraz witaminy, szczególnie z grupy B, które ułatwiają między innymi prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Witamina PP (niacyna), której szczególnie dużo jest w kaszy jęczmiennej, ma np. spore znaczenie w zapobieganiu anemii. Produkty zbożowe (w tym kasze) dostarczają także sporych ilości błonnika, który reguluje pracę przewodu pokarmowego. Kaszka dla niemowlaka – od kiedy? Kaszkę możesz wprowadzić do diety niemowlęcia pomiędzy 17. a 26. tygodniem życia dziecka – zgodnie z zaleceniami ekspertów na ten moment przypada początek rozszerzania diety. Jeśli karmisz piersią, możesz podać kaszkę, gdy niemowlę skończy sześć miesięcy. Jeśli karmisz mlekiem modyfikowanym, możesz wprowadzić ją wcześniej – gdy niemowlę skończy cztery miesiące. Kaszka może być pierwszym daniem w diecie niemowlaka. Zalecenia żywieniowe dla niemowląt są obecnie dość elastyczne. To rodzic decyduje, co dziecko zje (a dziecko decyduje, jak duża to będzie porcja). Specjaliści zwracają jednak uwagę, że warto najpierw podać dziecku warzywa, żeby dziecko nauczyło się akceptować ich smak, a potem wprowadzać produkty łatwo akceptowalne, jak np. owoce. Kaszka może pojawić się u niemowlęcia w podobnym czasie co warzywa, można zagęszczać nią mleko z piersi albo dodać do puree z warzyw. Jeśli wprowadzasz kaszkę do diety dziecka, wprowadzaj ją, tak jak każdy inny produkt, pojedynczo. W razie nietolerancji pokarmowej lub alergii łatwiej będzie wychwycić, co nie służy dziecku. Jaka kaszka dla niemowlaka? Pierwsza kaszka, którą podasz niemowlakowi, powinna być lekkostrawna, drobno mielona. Doskonałym rozwiązaniem będzie kaszka kukurydziana lub jaglana. Kolejną kaszką, jaką warto podać maluszkowi, jest kasza manna. Jest drobna i można wyczarować z niej wiele potraw, które sprawdzą się przy metodzie BLW – dzięki zwartej konsystencji kaszkę można pokroić w paski, które dziecko z łatwością weźmie do rączki. Kiedyś jako pierwsze danie zbożowe polecano kleik ryżowy. Obecnie kaszki ryżowe najlepiej zacząć podawać dopiero w 4. roku życia ze względu na ryzyko skażenia ryżu arsenem. Jakie produkty zbożowe dla niemowlaka? Wybieraj dla dziecka kaszki jak najmniej przetworzone, naturalne, bez dodatków smakowych i cukru. Kaszki, które może jeść dziecko w 1 roku życia: Kasza kukurydziana – bogata w węglowodany, prowitaminę A, potas, magnez i fosfor. Naturalnie bezglutenowa. Kasza gryczana – zawiera sporo lecytyny oraz witaminy E. Naturalnie bezglutenowa. Kasza jaglana – bogata m.in. w fosfor, żelazo i witaminę A. Naturalnie bezglutenowe. Kasza manna – (też kuskus) Jest bogata w składniki mineralne (sód, wapń, magnez, żelazo), a także witaminy B1, B2, B12, D, E, K, PP. Zawiera gluten. Kasza jęczmienna – (pęczak i perłowa). Kasza perłowa jest łatwiej strawna niż pęczak, ale ma mniejszą zawartość składników mineralnych i witamin z grupy B. Zawiera gluten. Płatki owsiane – płatki owsiane Są bogate w wapń, żelazo, fosfor, jod oraz witaminę E i z grupy B, a także w błonnik. Może zawierać gluten, jednak tylko w postaci zanieczyszczeń. Kaszka bezglutenowa czy z glutenem? Włączając kaszkę do diety niemowlaka, możesz wybrać zarówno kaszę bezglutenową, jak i zawierającą gluten. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami nie należy unikać glutenu w diecie niemowlaka. Na podanie glutenu masz czas do końca pierwszego roku życia. Początkowa ilość glutenu w diecie niemowlaka odpowiada 1 płaskiej łyżeczce kaszy manny (około 3 g suchej kaszy). Z czasem, stopniowo, należy zwiększać jego ilość w diecie dziecka. Pierwsza kaszka dla niemowlaka – jak przygotować? Pierwszą kaszkę możesz przygotować samodzielnie w domu lub skorzystać z gotowych produktów. Pamiętaj, aby kaszka pochodziła ze zweryfikowanego źródła. Ekologiczna i co równie ważne, świeża, będzie najlepsza. W składzie kaszki dla małych dzieci nie powinno być nic poza kaszą (w produkcie nie powinien pojawić się cukier czy barwniki). Kaszka bezglutenowa dla niemowlaka – przepis Składniki: 2,5 łyżeczki kaszki jaglanej Szklanka wody (ok. 200-250 ml) Wykonanie: Do garnka wlej wodę i zagotuj ją. Do wrzącej wody dodaj kaszkę. Mieszaj energicznie aż do wchłonięcia się wody. Podawaj po całkowitym wystudzeniu. Kaszka glutenowa dla niemowlaka – przepis Składniki: 2,5 łyżeczki suchej kaszki orkiszowej albo manny Szklanka wody (ok. 200-250 ml) Wykonanie: Do garnka wlej wodę i zagotuj. Do wrzącej wody dodaj kaszkę. Mieszaj energicznie, aż do wchłonięcia wody. Podawaj po całkowitym wystudzeniu. Poznaj inne nasze przepisy: Kaszka kukurydziana dla niemowlaka Kasza manna dla niemowlaka Kasza jaglana Ile kaszki dla niemowlaka? Wprowadzaj kaszkę do diety niemowlaka w małych ilościach, po łyżeczce – dzięki temu jeśli u dziecka pojawi się reakcja alergiczna, szybciej wyeliminujesz produkt, który ją wywołuje. Z czasem dojdziesz do porcji odpowiadającej ok. 150 g (taka porcja kaszki może być zaliczona jako osobny posiłek). Kaszka dla niemowlaka czy kleik? Rodzice często zastanawiają się, który z tych produktów podać dziecku jako pierwszy. Nie ma większej różnicy między kaszką a kleikiem. Jako pierwszy możesz podać zarówno kleik, jak i drobną kaszkę – oba te produkty są lekkostrawne. Ważne jednak, by na początku podawać je w niewielkiej ilości. Zobacz też: Po co rozszerzać dietę niemowlakowi? Kiedy podać niemowlakowi owoce? Od kiedy podawać niemowlakowi mięso? Kiedy i jaką rybę podać niemowlakowi? Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Warzywa dla niemowlaka: od kiedy je podawać i jak je przygotować?
Warzywa w jadłospisie niemowlaka powinny pojawić się już na początku rozszerzania diety – dzięki temu wyrobisz u dziecka zdrowe nawyki żywieniowe. Podpowiadamy, kiedy i jakie warzywa podać niemowlakowi, a także, w jaki sposób je przygotować.
Warzywa są ważnym elementem niemowlęcej diety. Ich brak to ryzyko, że małemu organizmowi zabraknie cennych dla prawidłowej pracy organizmu składników. I nawet jeśli okaże się, że dziecko nie od razu polubi ich smak, nie poddawaj się. Duża ilość warzyw w diecie to zdrowe nawyki żywieniowe w przyszłości, co zminimalizuje ryzyko otyłości, osteoporozy czy cukrzycy. Warzywa dla niemowlaka: kiedy można je podać? Warzywa można podać niemowlęciu od początku rozszerzania diety. Zgodnie z aktualnym schematem żywienia niemowląt rozszerzanie diety można zacząć nie wcześniej niż od 17. tygodnia, ale nie później niż w 26. tygodniu życia. Pierwszym pokarmem wprowadzanym do diety niemowlaka, zaraz po mleku matki lub mleku modyfikowanym, powinny być właśnie warzywa, najlepiej zielone. Dlaczego warzywa powinny być podane na początku rozszerzania diety? Ze względu na wyrazisty smak i aromat niemowlęta akceptują je trudniej niż owoce. Maluchom przyzwyczajonym na początku do słodkiego smaku owoców (gdybyś to je podała jako pierwsze) może być dużo trudniej polubić warzywa. Jakie warzywa dla niemowlaka? Nie ma już ścisłych zaleceń, w jakiej kolejności wprowadzać warzywa do diety niemowlaka. Warto jednak zacząć od warzyw sezonowych, najlepiej z naszej strefy klimatycznej. Dlatego najlepsze pierwsze warzywa w diecie niemowlaka to: ziemniak, marchewka, dynia, brokuł, burak, cukinia. Każde warzywo to źródło cennych witamin, składników mineralnych i błonnika, dlatego dziecko powinno jeść różne warzywa. Są w nich składniki ważne m.in. dla odporności, np. witamina C, beta-karoten, żelazo, cynk, miedź, a także błonnik pokarmowy regulujący pracę jelit. Niemowlę powinno jeść warzywa co najmniej 2-3 razy dziennie. Przy wyborze warzyw dla niemowlaka kieruj się kilkoma zasadami: Wybieraj warzywa świeże, twarde, nieuszkodzone. Wskaźnikiem ich świeżości jest też jasny kolor, specyficzny dla danego gatunku. Kupuj te z naszej strefy klimatycznej, zwłaszcza w sezonie – są wtedy najzdrowsze. ​Nie kupuj dużych ilości – lepiej codziennie kupić świeże warzywa, niż wyrzucać nadpsute. Przechowuj je na dole lodówki – tam temperatura jest nieco niższa, a wilgotność większa niż na wyższych półkach. I niezbyt długo – do 2–4 dni. Cienko obieraj – pod skórką jest najwięcej składników odżywczych. Do obierania i tarcia używaj tarki i noży ze stali nierdzewnej. Gotuj krótko – na parze lub w jak najmniejszej ilości wody – i krótko – tylko do miękkości. Zwykle wystarczy 15–20 minut. Myj krótko – nie mocz ich, do mycia używaj chłodnej wody. Jak przygotować warzywa dla niemowlaka? Na początku rozszerzania diety warzywa dla niemowlaka powinny mieć gładką konsystencję, potem możesz już tylko rozgniatać je widelcem. Ugotowane na miękko warzywa można też podawać dziecku do samodzielnego jedzenia rączką – zwłaszcza jeśli rozszerzasz dietę metodą BLW (Bobas Lubi Wybór). Pierwszy przecier warzywny (a potem także kilkuskładnikową zupkę) podaje się dziecku codziennie, zaczynając od kilku łyżeczek i stopniowo zwiększając ilość, do momentu aż niemowlę będzie zjadało miseczkę przecieru lub zupki, czyli 150-180 ml, później – 190-220 ml. Pamiętaj jednak, że to tylko ilości orientacyjne. Podstawą diety nadal jest mleko. Około 10. miesiąca, gdy niemowlę będzie już umiało lepiej gryźć mniej rozdrobnione jedzenie, przygotuj mu jarzynkę na ciepło, np. grubiej startą gotowaną marchewkę z oliwą i jabłkiem, a potem jarzynkę z czerwonych buraków, purée z zielonego groszku czy fasolki szparagowej. Surowe czy pieczone warzywa dla niemowlaka? W pierwszej kolejności podawaj niemowlęciu warzywa gotowane, później pieczone, a dopiero w następnych miesiącach surowe. Od kiedy więc podawać niemowlakowi surowe warzywa? Możesz wprowadzić je do diety ok. 10-11. miesiąca życia dziecka. Ważne, by dziecko samodzielnie siedziało i dobrze radziło sobie z samodzielnym jedzeniem. Zacznij od podania mu do rączki np. surowego obranego ogórka lub marchewki w słupkach. Prawdziwe odkrywanie smaków zacznie się dopiero po ukończeniu przez dziecko roku – wtedy możesz zacząć serwować maluchowi surówki, np. z marchewki z jabłkiem, z selera i jabłka z jogurtem naturalnym, kapusty i ogórka kiszonego startego na tarce. W sezonie podawaj maluchowi rzodkiewki czy pomidory. Surówki i sałatki przygotowuj tuż przed spożyciem. Warzywa są też dobrym dodatkiem do kanapek, gdy wprowadzisz je do diety malucha. Wykorzystuj początkowo obrane (a potem już ze skórką) pomidory, ogórki, paprykę, rzodkiewki, sałatę. Czy soki warzywne to dobry pomysł dla niemowlaka? Nie. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami soki dla niemowląt są niewskazane. Można podawać je po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia. Soki możesz wyciskać samodzielnie w domu ze świeżych warzyw lub podawać gotowe soczki przeznaczone dla maluchów. Jako pierwszy można podać sok jednoskładnikowy, np. marchwiowy. Potem soki dwuskładnikowe, np. z jabłek i marchwi lub dyni i winogron. Obserwuj, jak reaguje organizm dziecka. Soki przecierowe z miąższem z owoców i warzyw oprócz witamin i składników mineralnych, dostarczają pektyn i błonnika, które m.in. zapobiegają zaparciom. Dziecko nie powinno jednak dostawać zbyt dużo soków – mogą powodować biegunki i zmniejszać apetyt. Zobacz też: Rozszerzanie diety – NOWE ZALECENIA dla niemowląt Owoce dla niemowlaka dopiero po warzywach – ważne zasady rozszerzania diety Ryba dla dziecka: jaka ryba dla niemowlaka i rocznego dziecka? (jak ją przygotować?) Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Ryba dla dziecka: jaka ryba dla niemowlaka i rocznego dziecka? (jak ją przygotować?)
Ryba dla dziecka musi być świeża i pochodzić z certyfikowanego źródła. Można ją podawać dziecku już od momentu rozszerzania diety, np. od siódmego miesiąca życia. Nie każdy gatunek ryby nadaje się jednak dla niemowlaka i małych dzieci. Najlepsze są ryby morskie, ale nie te drapieżne. Aby ryba smakowała dziecku, trzeba wiedzieć, jak ją przygotować. Polecamy dobre przepisy na ryby dla dzieci: dania rybne na parze, rybę pieczoną oraz przepis na zupę z rybą.
Ryba dla dziecka czy niemowlaka jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego oraz zdrowych tłuszczów i witamin, np. witaminy D. Ze względu na liczne wątpliwości, które pojawiają się na temat hodowli ryb, warto sięgać po produkty ze sprawdzonego źródła. Dzieci powinny unikać takich gatunków ryb, o których wiadomo, że mogą zawierać szkodliwe substancje. Warto też wiedzieć, ile gramów ryby można podawać dziecku. Polecamy proste przepisy na rybę: sprawdź, jak zrobić pieczoną rybę, rybę na parze oraz zupę z rybą dla dzieci. Ryba dla dziecka: Jaka ryba dla niemowlaka i rocznego dziecka? Jaka ryba nie nadaje się dla dzieci? Od kiedy niemowlę może jeść ryby? Ile gramów ryby podawać dziecku? Najlepsza ryba dla dziecka: poradnik zakupowy Jak przygotować rybę dla niemowlaka i rocznego dziecka? Ryby dla dziecka a alergia pokarmowa Ryba dla dziecka Ryba dla dziecka to ważny element jego diety. Poza białkiem ryby zawierają też tłuszcz (w różnych ilościach), ale o ile w mięsie zwierzęcym występują głównie tłuszcze nasycone, to w rybach przede wszystkim nienasycone (jedno- i wielonienasycone), w tym kwasy omega-3. Sprzyjają one wzmocnieniu odporności, a na dłuższą metę zapobiegają rozwojowi chorób cywilizacyjnych, np. nadciśnienia, miażdżycy. Kwasy omega-3 są też składnikiem membran komórek w układzie nerwowym oka, czyli sprzyjają prawidłowemu widzeniu. Tłuste ryby dostarczają witamin A i D. Natomiast <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/male-dziecko/zywienie/tran-dla-dziecka-pediatra-radzi-19048-r1/">tran, czyli rybi tłuszcz, to bogate źródło witaminy D, która jest bardzo ważna dla dzieci w pierwszych trzech latach życia – jej niedobór może powodować krzywicę. Ryby zawierają też cenne składniki mineralne: wapń, fosfor, żelazo, a morskie – jod, potrzebny do rozwoju mózgu. Jaka ryba dla niemowlaka i rocznego dziecka? Zgodnie z <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/schemat-zywienia-niemowlat-na-2015-rok-16738-r1/">nowym schematem żywienia dla niemowląt i małych dzieci polecane są przede wszystkim tłuste ryby morskie. W Polsce zaleca się spożywanie takich gatunków jak: śledź atlantycki, łosoś norweski hodowlany, szprot, sardynka, makrela atlantycka, flądra. To właśnie one obfitują w kwasy omega-3. Także niektóre gatunki ryb hodowlanych, np. pstrągi, można uznać za wartościowe źródło tych kwasów. Podawaj jednak dziecku także chude ryby takie jak: dorsz, morszczuk, mintaj, bo to cenne źródło białka. Jakie ryby nie nadają się dla dzieci? Nie każda ryba jest zdrowa dla dziecka. Jedną z najważniejszych zasad jest niepodawanie dzieciom w pierwszym roku życia ryb drapieżnych. Nie poleca się: miecznika, rekina, makreli królewskiej, tuńczyka, płytecznika. Kumulują one więcej zanieczyszczeń i szkodliwych substancji. Niemowlętom i starszym dzieciom nie należy też podawać ryb z puszki. To zwykle produkty wysoko przetworzone. Konserwy zawierają sporo substancji dodatkowych, np. konserwanty, zagęstniki, przyprawy niedozwolone dla dzieci. Maluchom nie zaleca się też ryb marynowanych (w occie) i solonych. Ryba wędzona również nie nadaje się dla dziecka. Uwaga na popularne ryby ze smażalni nad polskim morzem! <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/najzdrowsza-ryba-dla-dziecka-nie-pochodzi-ze-smazalni-25700-r1/">Ryby z Bałtyku mają często dużo zanieczyszczeń i mogą być toksyczne. Należy je jeść z umiarem (raz na tydzień) i wybierać zdrowsze gatunki. A dzieci w ogóle nie powinny jeść ryb smażonych! Od kiedy podawać niemowlakowi ryby? Ryby powinny pojawić się w diecie niemowląt już po 6. miesiącu życia, gdy rozszerzamy dietę (lub wcześniej, jeśli dziecko karmione jest mlekiem modyfikowanym i zaczynasz rozszerzać dietę niemowlęcia w 5. lub 6. miesiącu jego życia) – wtedy można je podawać obok mięsa jako jego zdrową i bardzo dobrą alternatywę. Porcję ryby można dodać do zupki jarzynowej 1-2 razy w tygodniu (wymiennie z mięsem) lub podać ją osobno jako składnik drugiego dania. Uwaga, jeśli dziecko je mało ryb, warto rozważyć dodatkową suplementację kwasami DHA. Ile gramów ryby podawać dziecku? Rybę dla niemowlaka podawaj na początku w niedużych ilościach – jednorazowo ok. 10 g po ugotowaniu. Potem stopniowo możesz zwiększać porcje ryby dla dziecka. Rocznemu dziecku szykuj po ok. 15-20 g ryby 1-2 razy w tygodniu. Dzieciom powyżej pierwszego roku warto podawać ryby na obiad lub jako składnik innych posiłków dwa razy w tygodniu. Pamiętaj jednak, by dokładnie obierać je z ości, zwłaszcza jeśli nie są już dodatkiem do zmiksowanej zupki, ale np. składnikiem drugiego dania. <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/aktualnosci/co-zrobic-gdy-dziecko-polknelo-osc-24343-r1/">Usuwanie ości z jamy ustnej czy gardła dziecka jest dla niego stresujące i nie zawsze udaje się to zrobić w warunkach domowych. Najlepsza ryba dla dziecka – poradnik zakupowy Starannie wybieraj ryby dla niemowląt i małych dzieci. Zakup świeżego i zdrowego produktu uchroni je przed zatruciem pokarmowym, biegunką i wymiotami, które grożą odwodnieniem dziecka. Przede wszystkim: Kupuj świeże ryby – muszą mieć błyszczącą skórę, czerwone skrzela i wypukłe oczy. Wybieraj małe okazy – młodsze ryby gromadzą najmniej zanieczyszczeń. Dobrze oglądaj ryby mrożone – sprawdź, czy nie ma na nich grubej warstwy lodu, czy kawałki nie są sklejone, bo to może oznaczać, że na jakimś etapie transportu uległy rozmrożeniu (a nie powinny). Jak przygotować rybę dla niemowlaka i rocznego dziecka? Najlepsze ryby dla dzieci to te gotowane na parze, pieczone w folii, duszone. Tak przygotowane nie zawierają dodatkowego tłuszczu. Jeśli już je smażysz, to na niewielkiej ilości gorącej oliwy lub oleju i bez grubej panierki – wystarczy lekko oprószyć mąką lub usmażyć bez panierki (ryby panierowane może jeść dopiero dwulatek). Bardzo ważne jest też dokładne usunięcie ości – trafiają się nawet w filetach! Ryba dla niemowlaka i starszego dziecka – przepisy: <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/potrawka-z-lososiem-36444-r1/">potrawka z rybą na parze <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/pieczony-filet-na-warzywach-35584-r1/">pieczona ryba z warzywami <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/pieczona-ryba-z-jablkiem-36339-r1/">pieczona ryba z jabłkiem <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/mus-warzywny-z-ryba-35050-r1/">mus warzywny z rybą <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/zupa-z-dorsza-35160-r1/">zupa z rybą <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/losos-prosto-z-pieca-36476-r1/">łosoś dla dzieci View Burdaffi on the source website Ryby dla dziecka a alergia pokarmowa Zdarza się to niezwykle rzadko, ale alergia na ryby bywa bardzo nasilona – uczulać może już sam zapach ryb. Wtedy dziecko nie powinno ich jeść. Gdy pierwszy raz podajesz rybę niemowlakowi, zachowaj ostrożność – podaj małą ilość i obserwuj reakcję dziecka. Nie wprowadzaj w tym samym czasie innych produktów do jego diety. Zobacz też: <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/rozszerzanie-diety-niemowlaka-kiedy-podac-mieso-21267-r1/" target="_blank" rel="noopener">Od kiedy podawać niemowlakowi mięso? <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/dieta/rozszerzanie-diety-niemowlaka-po-co-to-robic-20629-r1/">Rozszerzanie diety niemowlaka – nowe zalecenia w 2021 roku Gotowy jadłospis dla 6-miesięcznego dziecka (z przepisami) Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Owoce dla niemowlaka dopiero po warzywach – ważne zasady rozszerzania diety
Owoce w diecie niemowlaka powinny pojawić się, jeśli dziecko spróbowało już warzyw i zaakceptowało ich smak. Najlepiej podawać dziecku owoce sezonowe i świeże. Warto zacząć od tych, które uchodzą za bezpieczne, czyli najmniej uczulają. Najlepszy czas na dobre owoce to jesień, wtedy pojawią się najlepsze jabłka, gruszki czy śliwki.
Owoce w diecie niemowlaka to dobre źródło ważnych składników odżywczych. Trzeba jednak podawać je z umiarem i zachowaniem zasad. Choć owoce z różnych stron świata są dostępne w sklepach przez okrągły rok, podawanie ich dziecku warto zacząć od owoców sezonowych, rosnących lokalnie, takich jak jabłka, gruszki, morele, maliny czy śliwki. Zawierają nie tylko witaminy, błonnik, ale również składniki mineralne, w tym cenne pierwiastki śladowe, których nie może zabraknąć niemowlęciu podczas rozszerzania diety. Spis treści: Od kiedy owoce dla niemowlaka i jakie? Dlaczego owoce dopiero po warzywach? Surowe czy gotowane owoce dla niemowlaka? Jak podawać owoce małemu dziecku? Ile owoców dziennie może jeść niemowlak? Czy owoce mogą uczulać dziecko? Od kiedy owoce dla niemowlaka i jakie? Owoce warto wprowadzić do diety niemowlęcia jako drugą po warzywach grupę produktów. Można je podawać najwcześniej, gdy dziecko skończy czwarty miesiąc życia (między 17. a 26. tygodniem życia). Pierwsze owoce to zazwyczaj jabłka i gruszki (są dobrze tolerowane). Początkowo niemowlę może dostać mus (lub przecier ze słoiczka); Potem skrobane łyżeczką jabłuszko; Po kilku dniach dziecko może spróbować innych owoców, np. jagód, porzeczek, malin, truskawek. Ważne jest, żeby nowe owoce pojawiały się w diecie dziecka pojedynczo i w odstępach kilku dniowych. Najpierw podajemy małą ilość owocu, stopniowo ją zwiększamy i obserwujemy dziecko. Jeśli dziecko dobrze reaguje, po kilku dniach może poznać smak innego owocu. Dlaczego owoce dopiero po warzywach? Kiedyś rozszerzanie diety niemowlaka zaczynano od jabłka. Teraz eksperci zalecają, by owoce pojawiły się w niemowlęcej diecie po warzywach (warzywa wprowadza się jako pierwsze). Jeśli dziecko zacznie rozszerzanie diety od owoców (mają słodki, lubiany przez niemowlaki smak), może z większym trudem akceptować warzywa. Surowe czy gotowane owoce dla niemowlaka? Dziecko od samego początku może jeść surowe owoce (takie są najbardziej wartościowe). Dotyczy to np. jabłka czy gruszki. Pierwsze truskawki, które powinny pojawić się w diecie dziecka po jabłku, gruszce czy bananie, można udusić z odrobiną wody i zmiksować (poddane obróbce cieplnej rzadziej uczulają). Jeśli dziecko nie zareaguje alergicznie, może jeść świeże truskawki. ​Świeże owoce zawierają mnóstwo witamin (głównie C i beta-karoten) oraz składników mineralnych (np. żelaza, wapnia, potasu, fosforu, a także miedzi, manganu), są też źródłem błonnika, który korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Jak podawać owoce małemu dziecku? Owoce możesz podawać jako oddzielne danie lub dodawać do kaszek lub deserków. Kiedy dziecko ma 10-11 miesięcy i umie jeść owocowe przeciery i musy, może zacząć uczyć się jeść owoce w postaci miękkich cząstek, także samodzielnie, rączką. Zaproponuj mu obrane ze skórki brzoskwinie, morele, śliwki, winogrona (bez pestek!). Jeśli stosujesz metodę BLW owoce w kawałkach możesz wprowadzić wcześniej. Niemowlęciu można podawać owoce na co najmniej pięć sposobów: Musy – to doskonały dodatek do mleka, jogurtu czy kaszki. Na przeciery dobrze nadają się nie tylko świeże, ale i mrożone owoce, np. maliny, jagody, wiśnie, truskawki. Wystarczy je sparzyć i przetrzeć przez sito lub zmiksować. W cząstkach – najłatwiej jest podawać owoce w kawałkach, np. jabłko, gruszkę. Wystarczy je umyć, obrać ze skórki, wykroić gniazdo nasienne, pokroić w kawałki i dać dziecku do rączki, żeby samo jadło. Młodszemu niemowlakowi podaje się jabłko skrobane łyżeczką. Podobnie możesz podawać banana. Duszone – pokrojone na cząstki różne owoce, np. jabłka, gruszki, pomarańcze, winogrona (możesz też dodać śliwki, truskawki, maliny – poza sezonem mrożone – ale pod koniec duszenia, żeby się nie rozpadły) wrzuć do garnuszka, dodaj 2 łyżki wody. Gdy będą miękkie, zdejmij pokrywkę, by część soku wyparowała. Możesz dodać je do ryżu, jogurtu, najlepiej naturalnego. Pieczone – pieczenie wydobywa z owoców ich naturalną słodycz. Możesz upiec np. jabłko, banana. Najprostszy sposób to wydrążenie środka jabłka i włożenie do niego kilku rodzynek, łyżeczki miodu (nie podawaj go jednak niemowlakowi przez upływem roku) lub konfitury. Soki – według zaleceń WHO soki w diecie niemowlaka nie powinny się pojawiać. Jeśli decydujesz się podać dziecku sok, powinien być to sok naturalny, przecierowy, bez cukru. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem są dla dziecka świeże owoce, a do picia najlepszym napojem jest zwykła woda. Ile owoców dziennie może jeść niemowlak? Podawanie owoców zaczynaj od małej porcji, stopniowo ją zwiększając. Dla niemowlęcia odpowiednia ilość owoców to ok. 150 g musu dziennie. Najlepiej podać ją w całości raz dziennie lub podzieloną na dwa razy (dzieci po pierwszym roku życia mogą jeść owoce nawet 2–3 razy dziennie). Choć owoce są bardzo zdrowie należy zachować umiar. Zbyt duża ilość (także w postaci soków) może zmniejszyć apetyt na inne wartościowe jedzenie. Poza tym ich nadmiar owoców w diecie może przyczynić się do tzw. biegunki pędraków. Zbyt mała ilość również jest niekorzystna, bo niemowlę nie otrzymuje odpowiedniej ilości witamin, składników mineralnych oraz błonnika. Warto pilnować, by składnikiem każdego posiłku był owoc lub warzywo, najlepiej świeży. Owoce zawierają sporą ilość naturalnych cukrów, więc z powodzeniem można zastąpić nimi słodycze. Czy owoce mogą uczulać dziecko? Aktualnie nie zaleca się opóźniania wprowadzania do diety produktów potencjalnie uczulających. Nawet owoce, które w większym stopniu mogą alergizować, np. truskawki, poziomki, można podać niemowlęciu, ale trzeba obserwować jego reakcję. Gdy zdarzy się reakcja niepożądana, np. wysypka, ból brzuszka, biegunka, wtedy trzeba wycofać owoc z diety. Właściwości alergizujące owoców zmniejsza ugotowanie ich – zacznij więc od duszonych owoców. Cytrusy i owoce egzotyczne podawaj w dalszej kolejności. Zobacz też: Kiedy podać niemowlakowi pierwszą kaszkę? Od kiedy podawać niemowlakowi mięso? Kiedy i jaką rybę podać niemowlakowi? Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Czy janginizacja jest zdrowa dla dziecka? Wyjaśnia dietetyk
Janginizacja, czyli zamiast cukru trochę soli - to teraz modny sposób przygotowywania owocowych przetworów na zimę. Czy przetwory z solą są zdrowsze niż te z cukrem?
W diecie dzieci nie należy nadużywać nie tylko cukru, ale także soli. Do janginizowanych przetworów dodaje się jednak tylko odrobinę soli. Czy taka ilość jest bezpieczna dla dziecka? I czy dobrze zakonserwuje dżem lub kompot? Wyjaśnia dr inż. Anna Harton, dietetyk ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Czy janginizacja jest zdrowa? Janginizacja to naturalna metoda utrwalania żywności wywodząca się z kuchni makrobiotycznej. Przetwory przygotowywane w ten sposób charakteryzują się wyższą wartością odżywczą w porównaniu do tych powstałych w sposób tradycyjny. Dlatego i potrawy później z nich przygotowane takie będą. Przykładowo przetwory z owoców, takie jak kompoty czy dżemy, mają mniej cukru, bo powstają przez duszenie owoców w ich naturalnym soku. W ten sposób cukier występujący w finalnej potrawie pochodzi jedynie z produktów. Co poza owocami można janginizować? Janginizacja to nie tylko robienie owocowych przetworów, ale także duszenie warzyw oraz innych produktów i wcale nie musi być kojarzona z przygotowywaniem przetworów na zimę. Można ją stosować w codziennej kuchni. Potrawy powstałe w ten sposób są lepiej strawne i zdrowsze. Czy odrobina soli w przetworach wystarczy? Podczas janginizacji dodaje się odrobinę soli, co w przypadku braku cukru zwiększa ich trwałość. Do przygotowania przetworów warto jednak wybierać produkty z większą ilością naturalnego cukru (fruktozy), czyli bardzo dojrzałe, ale wciąż bez oznak zepsucia – takie potrawy będą lepsze w smaku i trwalsze. Zobacz też: 5 zasad, jak przygotowywać domowe przetwory Przepisy na domowe przetwory dla dzieci Domowe przetwory krok po kroku Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Ile soku, a ile wody - co powinny pić dzieci podczas upałów?
Chyba nikt już nie ma wątpliwości, że do gaszenia pragnienia najlepsza jest właśnie woda. Jednak małe dzieci mogą też pić soki owocowe. Jakie i ile? Wyjaśnia dietetyk dr inż. Anna Harton z SGGW w Warszawie.
Woda to najlepszy wybór do picia i gaszenia pragnienia zarówno dla małego dziecka, jak i dla niemowlaka. Dzieciom, które dopiero przyzwyczajają się do jej smaku, można dodawać do wody cząstki świeżych owoców, które nadadzą wodzie dodatkowy smak. Dlaczego woda jest najlepsza do picia dla dzieci? Woda w postaci czystej jest bezkaloryczna i najlepiej nawadnia organizm. Wnosi też wiele cennych składników – w zależności od stopnia mineralizacji może dostarczać sporych ilości składników mineralnych. Woda jest zalecana już w diecie niemowląt. Małe dzieci, w wieku 1-3 lata, powinny gasić pragnienie głównie wodą. Jaką wodę wybierać dla niemowląt i małych dzieci? Dla niemowląt i małych dzieci należy wybierać wody o niskim stopniu mineralizacji, w tym wody niskosodowe i niskosiarczanowe. Dobrym wyborem będzie też woda źródlana, którą jednak trzeba przegotować, jeśli podajemy ją do picia. Można jej też używać do przygotowania posiłków. Wód mineralnych nie należy gotować. Ile soku mogą pić małe dzieci? Niemowlęta i małe dzieci (1–3 lata) mogą też pić przecierowe, pasteryzowane soki 100%. Jednak nie więcej niż 150 ml dziennie. Soki te nie zawierają dodanego cukru, dostarczają cennych witamin i składników mineralnych, mogą być też źródłem pewnej ilości błonnika. Taka ilość soku jest alternatywą dla jednej porcji owoców dziennie. Ze względu na ryzyko próchnicy soków nie należy podawać dzieciom do picia w nocy. Zobacz też: Jakie soki podawać dziecku? Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Twoje dziecko to niejadek? A może to po prostu neofobia?
Niektóre dzieci nie chcą jeść, co bardzo martwi rodziców. Nawet jeśli jako niemowlęta jadły chętnie i próbowały bez problemów nowych produktów, to gdy skończyły dwa latka wszystko mogło się zmienić. Ich niechęć może wynikać z różnych powodów, ale bywa, że jest to po prostu neofobia. Ten termin wyjaśnia dr inż. Anna Harton, dietetyk z SGGW.
Niemowlęta w pierwszym roku życia mają zwykle dobry apetyt. Po pierwszych urodzinach może się to zmienić, choć nie musi. Natomiast widok 2–3-latka marudzącego przy jedzeniu jest już dużo częstszy. Dlaczego dzieci nagle przestają lubić jeść nowości? Co to jest neofobia? Neofobia to awersja do jedzenia nieznanych produktów – maluch, który ma neofobię, nie chce jeść tego, co jest nowe w jego diecie. W rozwoju dziecka ten specyficzny okres przypada między drugim a piątym rokiem życia. Nie wszystkie dzieci w tym czasie mają gorszy apetyt, ale niektóre właśnie wtedy zaczynają być nazywane przez rodziców niejadkami. Zobacz też: Co robić, gdy dziecko nie chce jeść? Dlaczego 2-latek nie chce jeść? Najlepszy na rozpoczęcie rozszerzania diety przypada na między 17. a 26. tygodniem życia, a czas do drugiego roku życia – na naukę jedzenia nowych produktów. Zanim dziecko skończy rok, a nawet do drugiego roku życia, jest najbardziej otwarte na nowości w diecie. To właśnie ten czas warto wykorzystać na zapoznanie dziecka z jak największą ilością nowych smaków – po drugim roku życia będzie to już nieco trudniejsze, dlatego że po tym czasie dzieci zwykle są mniej chętne do próbowania nowych produktów. Bardzo ważne jest jednak, żeby nie zmuszać dziecka do jedzenia – w ten sposób można je tylko zniechęcić. Psychologowie wskazują, że atmosfera, towarzystwo i otoczenie podczas posiłku są niezwykle ważne. Warto zadbać, aby były to dla dziecka przyjemne doświadczenia. I warto by to rodzice byli wzorem do naśladowania. Zobacz też: 25 sposobów, by zachęcić dziecko do jedzenia warzyw Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Od kiedy podawać niemowlakowi mięso? Zasady 2019
Jeśli niemowlę zaczęło jeść warzywa i owoce, a także ewentualnie kaszki, przychodzi czas na mięso. Zacznij podawać je dziecku niedługo po tym, jak wprowadzisz warzywa.
W mięsie jest tak dużo ważnych składników odżywczych, że trudno je zastąpić jakimkolwiek innym produktem. Jednak niemowlak wcale nie musi jeść go dużo. Wystarczy niewielka ilość i niekoniecznie codziennie. Od kiedy można je podawać? Narzędzia dla rodziców mamotoja.pl Kalendarz rozwoju niemowlaka Czytaj więcej Jeśli karmisz dziecko piersią do końca szóstego miesiąca życia, wprowadź je w siódmym miesiącu. Jednak rozszerzanie diety możesz też rozpocząć już w piątym miesiącu – to zależy od stanu zdrowia dziecka i twojej decyzji. Zdecydowanie jest to niezbędne w drugim półroczu, bo mniej więcej w połowie pierwszego roku życia kończą się w organizmie dziecka zapasy żelaza gromadzone w życiu płodowym. Mięso je uzupełnia. Ile mięsa powinno jeść dziecko? Na początku wystarczy dodać dziecku do zupki ok. 10 g mięsa (oczywiście po ugotowaniu), pod koniec pierwszego roku życia ilość tę można podwoić. Mięso można podawać niemowlakowi codziennie, ale wystarczy jedna porcja na obiad (ewentualnie także plasterek dobrej jakościowo wędliny – można ją samodzielnie przygotować – na drugie śniadanie lub kolację dla dziecka po pierwszym roku życia). Jeden, dwa dni w tygodniu mogą być bezmięsne – wtedy można maluchowi podać rybę. Składniki odżywcze są w mięsie bardzo skoncentrowane, więc wystarczy niewielka porcja, by organizm dostał to, czego potrzebuje. Dlaczego mięso jest wartościowe? Mięso zawiera w skoncentrowanej formie ważne składniki odżywcze, m.in.: Żelazo – w formie hemowej, które jest łatwiej przyswajalne niż to pochodzące z roślin. Zapobiega anemii, zwiększa odporność. Niedobory powodują problemy z uczeniem się. Pełnowartościowe białko – główny i najważniejszy budulec organizmu. Im chudsze mięso, tym ma więcej białka. Witamina B1 i B6 – potrzebne do prawidłowej przemiany węglowodanów i pracy układu nerwowego. Witamina PP (B3) – do prawidłowej pracy potrzebuje jej m.in. mózg i układ nerwowy. Konieczna także do tworzenia niektórych hormonów. Witamina B12 – niezbędna do wzrostu komórek całego organizmu, z kwasem foliowym bierze udział w tworzeniu DNA, zapobiega niedokrwistości. Cynk – ważny dla skóry, błon komórkowych. Ma też wpływ na odporność. Jak podawać je niemowlakowi? Już od samego początku możesz gotować mięso razem z jarzynami, nie ma potrzeby gotowania go osobno i odlewania wywaru. Początkowo miksuj je z zupką. W kolejnych miesiącach możesz je drobno siekać nożem i dodawać do zupki. Z czasem będziesz mogła podawać mięso​ na różne sposoby, np. w formie pulpecików. Wybieraj chude gatunki mięsa i gotuj je, potem duś lub piecz w folii – dla najmłodszych nie nadaje się mięso smażone. Mięso warto łączyć z warzywami, zwłaszcza bogatymi w witaminę C (np. papryką, kapustą), warto posypać też natką, bo wtedy żelazo jest jeszcze lepiej przyswajalne. Czym się różnią poszczególne gatunki mięsa? Białe gatunki, np. indyk, kurczak, królik, mają mało czerwonego barwnika, czyli mioglobiny, i są chudsze. Dietetycy właśnie je polecają. Nie znaczy to, by w ogóle nie jeść wołowiny, cielęciny czy wieprzowiny. Jednostronna dieta może być przyczyną niedoborów ważnych składników odżywczych. Czerwone mięso zawiera dużo żelaza hemowego, koniecznego do produkcji czerwonych krwinek. Mięso dla niemowlaka Jakich produktów mięsnych nie mogą jeść maluchy? Mięso dla niemowlaka musi pochodzić ze sprawdzonego źródła – nie kupuj mięsa na bazarze, jeśli nie masz pewności, że zbadał je weterynarz. Wybieraj chude, świeże, mało przekrwione mięso. Nie kupuj gotowego mielonego – lepiej zmielić mięso w domu. Jeśli pod koniec pierwszego roku życia zaczniesz podawać dziecku wędlinę, wybierz produkty niewędzone, wysokiej jakości – te gorsze zawierają dużo dodatków, m.in. białko sojowe, konserwanty. Do kanapek lepiej w domu upiec mięso (wędliny ze sklepu zawierają sporo soli). Kupując mięso, wybieraj chude gatunki, a przygotowując je, unikaj smażenia i nie podawaj dziecku potraw z surowego mięsa (np. tatara) oraz podrobów. Zobacz też: Po co rozszerzać dietę niemowlakowi? Od czego zacząć rozszerzanie diety niemowlaka? Kiedy podać niemowlakowi owoce? Kiedy podać niemowlakowi pierwszą kaszkę? Kiedy i jaką rybę podać niemowlakowi? Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Czy warto kupować ekologiczne jedzenie dla dziecka?
Taka żywność często kojarzy się z wyższą jakością, z czymś zdrowszym. Produkty ekologiczne miewają mniej apetyczny wygląd, a do tego są droższe. Czy są dobre dla małych dzieci?
Produkty wysokiej jakości powinni jeść wszyscy, a szczególnie niemowlęta, małe dzieci, kobiety w ciąży i mamy karmiące. Ten pierwszy okres życia (łącznie z okresem prenatalnym) jest tak istotny dla najmłodszych, bo właśnie wtedy kształtują się ich najważniejsze układy i organy. Czy warto, by dziecko jadło produkty eko, skoro każda żywność dostępna w sklepach musi spełniać wymagania prawne? Jak się produkuje żywność ekologiczną? Certyfikowana żywność ekologiczna podlega ścisłej kontroli – poddaje się jej nie tylko produkt końcowy, ale też jego przechowywanie, przetwarzanie i oznakowanie. Produkty eko nie mogą zawierać składników (organizmów) genetycznie modyfikowanych (GMO), są też wytwarzane bez napromieniania, użycia sztucznych nawozów czy środków ochrony roślin. W większości przypadków nie zawierają substancji dodatkowych (E). Produkcja ekologiczna w dużym stopniu powinna być związana z gospodarowaniem blisko natury, nieużywaniem syntetycznych nawozów, chemicznych środków ochrony roślin. W przypadku zwierząt powinny mieć one dostęp do swobodnego wybiegu, np. kury nie mogą mieszkać w klatkach, krowy powinny chodzić po pastwisku i jeść naturalne pasze bez antybiotyków i stymulatorów wzrostu czy apetytu. Jakie zalety mają produkty ekologiczne? Żywność ekologiczna produkowana blisko natury: powinna zawierać mniejszą (w porównaniu do tradycyjnej) ilość substancji, które spożywane często i w dużych ilościach mogą szkodzić. Badania dowodzą, że np. pestycydy spożywane przez lata nawet w małych ilościach są groźniejsze niż zjadane krótko w większych dawkach i mogą powodować m.in. zakłócenia rozwoju, gorszą odporność, nieprawidłowy metabolizm, nowotwory, wady wrodzone. w zasadzie nie zawiera substancji dodatkowych (E), w tym konserwantów, barwników czy słodzików. Istnieje jednak opublikowana (jako rozporządzenie Komisji WE) lista dodatków, które mogą być wykorzystane przez producenta do wytwarzania produktów eko. Zobacz też: Konserwanty, barwniki, aromaty - jaka ilość jest bezpieczna dla dziecka? Czy produkty eko mają więcej składników odżywczych? Żywność ekologiczną postrzega się jako bardziej wartościową, w tym często o wyższej zawartości składników mineralnych czy witamin. Nie wszystkie badania to potwierdzają. Z tymi tezami zgadzają się jednak naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Twierdzą, że mleko ekologiczne jest bogatsze w wapń niż produkowane w inny sposób, a badacze z Newcastle University w Anglii wskazują, że ma więcej antyoksydantów (np. witaminy E, C). Tak samo jest np. z marchewką eko, która zawiera mniej szkodliwych azotanów niż ta z upraw tradycyjnych. Ważne jest i to, że owoców i warzyw eko nie musisz obierać, bo w skórce i pod nią nie gromadzą się np. pozostałości środków ochrony roślin (bo się ich nie używa), a właśnie tam jest najwięcej witamin. Jak poznać żywność ekologiczną? Przede wszystkim obejrzyj etykietę. Jeśli jej nie ma (np. na ziemniakach, marchewce na wagę), poproś sprzedawcę o certyfikat (powinien go mieć). Lepiej kupuj żywność paczkowaną, z etykietą – będziesz mieć niemal 100-proc. pewność. Warto także mieć zaufany sklep i tam robić zakupy. Zobacz też: Jak czytać etykiety - 6 złotych zasad Co powinno być na ekoetykiecie? Jeśli produkt jest nazwany „eko”, „bio”, to wskazuje to jednoznacznie na ekologiczne metody produkcji. Wtedy zgodnie z prawem jego etykieta musi zawierać (oznaczenia muszą być widoczne, czytelne i nieusuwalne): Logo rolnictwa ekologicznego, czyli tzw. euro-liść. Pod nim: kod jednostki certyfikującej producenta lub dostawcę ekoproduktu – zawiera on kod państwa certyfikującego, oznaczenie EKO, BIO, ORG i numer jednostki certyfikującej, np. PL-EKO-999 A jeszcze niżej: oznaczenie pochodzenia surowców rolniczych, np. rolnictwo UE, rolnictwo PL, rolnictwo spoza UE. Etykieta musi też zawierać nazwę i adres producenta. . Czy produkty eko są dobre dla dzieci? Podobnie jak produkty tradycyjne także te ekologiczne podlegają przepisom ogólnym, dotyczącym żywności. Ale te przepisy nie są tak restrykcyjne jak te odnoszące się do żywności dla niemowląt i małych dzieci – są one nawet kilkaset razy bardziej restrykcyjne w przypadku zanieczyszczeń (np. rtęć, dioksyny, azotany) w porównaniu do żywności zwykłej czy ekologicznej. Żywność dla dzieci podlega też kontroli służb sanitarnych i musi być właściwie oznaczona, co gwarantuje jej jakość i bezpieczeństwo. Zobacz też: Fajnie być eko Konsultacja merytoryczna dr hab. inż. Anna Harton Dietetyczka, pracuje w Zakładzie Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie