Macie już pomysł na obiad? Dziś Dzień Żywieniowej Rewolucji – dołączcie!

Kiedy twój ośmioletni już teraz synek, Leo, zaczął uczestniczyć w przyrządzaniu posiłków? – Właściwie bardzo wcześnie, odkąd nauczył się siedzieć. Sadzaliśmy go na kuchennym blacie, aby mógł się przyglądać, obserwować, dotykać, wąchać i próbować tego, co z Agnieszką w kuchni przyrządzamy. Wszystkie zmysły poszły więc od razu w ruch. Pamiętam moment, kiedy dałem mu spróbować najpierw wyfiletowaną słodką pomarańczę – natychmiast uśmiechnął się od ucha do ucha, a potem grejpfruta – po którym pojawił się na jego twarzy grymas... To były jego pionierskie kulinarne cienie i blaski. Pamiętasz, co mu wtedy gotowałeś? – Jeśli pytasz o pierwsze dania, które przygotowałem specjalnie dla niego, to najpierw pojawiło się domowe puree ze słodkich ziemniaków i zupka brokułowa . Bardzo mu to smakowało i tak jest do dziś, choć teraz urozmaicamy już takie potrawy wieloma przyprawami. Wczoraj na przykład robiliśmy zupę brokułową ze szpeclami, ale pojawiła się w niej trawa cytrynowa i galanga. Leo często z wami gotuje? – Raz w tygodniu mamy rytuał wspólnego przyrządzania domowego posiłku , a ja z przyjemnością obserwuję jak on się w to fajnie wkręca, nawet jeśli czeka go obieranie dziesięciu z rzędu marchewek. Widzę w nim tę samą ciekawość, którą miałem jako dziecko – taki szczery zachwyt nad kuchenną chemią i alchemią, nad tym, że włożona do piekarnika zapiekanka po pół godzinie zmienia konsystencję, nad tym, że ciasto rośnie i staje się chlebem. W tym jesteśmy z Leo do siebie bardzo podobni.  A kto pod względem kulinarnym wywarł na tobie największy wpływ, gdy byłeś dzieckiem? – Moja babcia z Lille, z którą spędzałem w kuchni mnóstwo czasu. Robiła najlepsze na świecie ratatouille , przeróżne makarony, pieczeń Orloff. Pamiętam też pierwszy w życiu smak uzbieranych z tatą w lesie grzybów. We Francji nie ma tradycji...

Jools, żona Jamiego Olivera , znanego brytyjskiego kucharza, restauratora, autora książek i programów kulinarnych, ogłosiła właśnie, że para spodziewa się piątego dziecka. Termin porodu przewidziany jest na sierpień. Jamie w ubiegłym roku zdradził gazecie "The Mirror", że jego żona tuż przed swoimi 40. urodzinami powiedziała mu, że chce mieć kolejne dziecko. Jamie nie był gotowy na powiększenie rodziny, ale najwyraźniej zmienił zdanie.  Jamie  i Jools w zeszłym roku obchodzili 15 rocznicę ślubu. Para ma już czworo dzieci: trzy córki -  Poppy Honey Rosie (13 l.) Daisy Boo Pamela (12 l.), Petal Blossom Rainbow (6 l.) i syna - Buddy'ego Bear Maurice (5 l.). Dzieci i żona Olivera są doskonale znani fanom talentu tego kulinarnego celebryty, bo często pojawiają się w jego programach telewizyjnych i na kartach jego książek kucharskich. Dla wielu są nieodłącznym elementem jego pracy i wizerunku. Jamie Oliver zasłynął swoim zaangażowaniem w wycofanie śmieciowego jedzenia ze szkolnych stołówek oraz w zmianę złych nawyków żywieniowych brytyjskich rodzin. Angażuje się w wiele wspaniałych akcji, takich jak szkolenie młodych bezrobotnych w swojej szkole kulinarnej i stwarzanie dla nich miejsc pracy w swoich restauracjach, propagowanie zdrowej żywności i spożywania lokalnych produktów wiadomego pochodzenia. Jools prowadzi firmę Little Bird, produkującą odzież i akcesoria dla dzieci . Żartuje nawet, że piąte dziecko jest konieczne, żeby mogła sama przetestować nowy wiklinowy koszyk dla noworodków.   Jamie trafia do serc swoich fanów nie tylko swoim talentem kulinarnym, ale także osobowością: wydaje się sympatycznym facetem, któremu sława nie uderzyła do głowy. Często opowiada z miłością o swojej żonie i dzieciach, a w jego książkach i programach kulinarnych znajdziemy mnóstwo przepisów na pyszne i pomysłowe potrawy , które uwielbiają jego dzieci i żona. Dlatego...

Słodkie kanapki i batoniki, czekoladowe desery, słone chrupki i słodziutkie napoje – to wszystko podane w atrakcyjnej dla dzieci formie, sprzedawane w reklamach telewizyjnych jako obietnica szczęścia, rodzinnych beztroskich chwil i przedniej zabawy. Jak tu nie poprosić rodzica, żeby kupił ten produkt przy następnej wizycie w sklepie? I jak tu odmówić dziecku, skoro to część dzieciństwa? A nadwaga i otyłość wśród dzieci przybiera rozmiary epidemii – już ponad 20 proc. dzieci doświadcza tego problemu. Dlatego Ministerstwo Zdrowia mówi: dość! Koniec reklam niezdrowej żywności skierowanej do dzieci. Walka z niezdrową żywnością dla dzieci Jak donosi "Gazeta Polska Codziennie" , ministerialny zakaz obejmie spoty reklamowe zachęcające dzieci do kupowania słodyczy, słodzonych napojów, słonych przekąsek i fast foodu. Zakaz reklam ma być jednym z elementów walki z epidemią otyłości wśród dzieci – wyjaśnia Dariusz Poznański, szef departamentu zdrowia publicznego w Ministerstwie Zdrowia.  Resort planuje także podjąć kroki ograniczające sprzedaż produktów o wysokiej zawartości cukrów i soli . Otyłość polskich dzieci Z badań wynika, że młodzi Polacy tyją najszybciej w Europie. 11-latki przekraczają średnią światową pod względem wagi. Co 5. dziecko w wieku szkolnym ma nadwagę lub jest otyłych . Nawet otyłych przedszkolaków jest już 2 razy więcej niż 10 lat temu. Problem polega na nieświadomości dużej liczby dorosłych, którzy bagatelizują skalę zjawiska, wychodząc z założenia, że dzieci wyrosną z nadwagi i otyłości. To błędne myślenie. Wiele z nich będzie przez całe życie walczyć z otyłością , a – jak podkreśla "Gazeta Polska Codziennie" – specjaliści w dziedzinie żywienia ostrzegają, że jeśli ta tendencja się utrzyma, obecne pokolenie będzie w przyszłości częściej chorowało jako skutek otyłości , a nawet żyło krócej niż...