Jak wybrać idealną dietę dla siebie i rodziny?

Ból brzucha , wzdęcia, nudności, uczucie pełności... Dolegliwości ze strony układu pokarmowego mogą uprzykrzyć nam życie. Większość z nas z ich powodu zaczyna modyfikować swoją dietę. Trochę po omacku eliminujemy z niej różne produkty, a to nie zawsze jest dla nas korzystne. Najpierw warto ustalić, czy nasze kłopoty to wynik trwałej nietolerancji pokarmowej czy przejściowej nadwrażliwości pokarmowej . Jak je rozróżnić? Trwała nietolerancja pokarmowa Jeśli ból żołądka, wzdęcia , nudności pojawiają się za każdym razem, gdy zjemy jakiś konkretny produkt, jeśli na skórze pojawi się wysypka lub/i  mamy problemy oddychaniem, możemy mieć do czynienia z trwałą nietolerancją pokarmową. Warto wtedy udać się do lekarza, który potwierdzi nasze przypuszczenia (zrobi testy) i przepisze odpowiednią kurację.  Zobacz także:   Czy karmiąca mama może jeść produkty wzdymające? Przejściowa nadwrażliwość pokarmowa Mamy z nią do czynienia, gdy problemy ze strony układu pokarmowego pojawiają się co jakiś czas lub jednorazowo, zwykle wtedy gdy mamy jakąś infekcję (podwyższona temperatura, spadek odporności ) lub zjemy coś po dłuższej przerwie.   Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że układ pokarmowy może się odzwyczaić od trawienia jakiegoś pokarmu. Tak się dzieje w przypadku laktozy (cukier zawarty w mleku i jego przetworach). Gdy unikamy nabiału, zmniejsza się ilość laktazy , czyli jelitowego enzymu niezbędnego do strawienia laktozy, i dlatego pojawiają się niepokojące nas dolegliwości.  Długotrwałe diety eliminacyjne Takim dietom osoby mające dolegliwości żołądkowe powinny powiedzieć stanowcze nie. Jeśli mamy przejściową nadwrażliwość pokarmową nie powinniśmy odstawiać mleka czy glutenu (inaczej jest w przypadku potwierdzonej alergii). To do niczego dobrego nie prowadzi. W diecie, tak jak i w całym życiu, należy...

Pani Doktor, czy to prawda, że dla każdego dziecka powinny być inne zalecania odnośnie tego, co ma jeść? Tak, zalecenia opracowywane przez Instytut Żywności i Żywienia czy Instytut Matki i Dziecka dotyczą ogółu dzieci i dorosłych. Jednak u pewnego procenta dzieci (i dorosłych) ogólne zalecenia żywienia trzeba zmodyfikować. Jedno dziecko po to, by rosło zdrowo, musi dostawać więcej białka albo mniej węglowodanów, więcej witaminy D czy kwasów omega-3. Inaczej będzie kulała jego odporność, wzrok albo nie osiągnie takich zdolności intelektualnych, jak to byłoby możliwe. Skąd w takim razie wiedzieć, co dziecko powinno jeść? Można to sprawdzić na postawie badań nutrigenetycznych . Co to jest nutrigenetyka? Nutrigenetyka mówi, jak w naszych genach jest zakodowana zdolność do trawienia poszczególnych składników pokarmowych, czyli w jaki sposób geny są odpowiedzialne za trawienie. Od naszych genów zależy przyswajanie składników i trawienie? Tak. Po to, żeby to zrozumieć, musimy nieco wejść w strukturę genu. W każdej komórce znajduje się DNA , którego składnikami są nukleotydy, a w nich znajdują się różnego rodzaju zasady: purynowe i pirymidynowe. Wystarczy, że w całym długim łańcuchu DNA jedna zasada jest wymieniona na inną, a już trawienie określonych pokarmów będzie wyglądało inaczej. Może to zmienić aktywność enzymów. Jeśli będzie to np. enzym odpowiedzialny za trawienie węglowodanów , dziecko może potrzebować więcej czasu na ich trawienie. Np. jedno dziecko 100 g cukru strawi w ciągu 5 godzin, a inne będzie na to potrzebowało 10 godzin, a i tak 20 g odłoży mu się w postaci tłuszczu. Czytaj też: Polskie dzieci tyją najszybciej w Europie To znaczy dziecko tyje nie z powodu tego, że je za dużo, tylko winne są geny? Otyłość jest zwykle spowodowana tym, że za dużo się je. Ale jeśli dziecko będzie...

Ciągle słyszymy o nowych dietach, dzięki którym można szybko schudnąć – 5 albo i 8 kilogramów w miesiąc. Rzecz w tym, że w zdrowym odchudzaniu wcale nie chodzi o bicie rekordu prędkości, ale o to, by wyrobić sobie zdrowe nawyki żywieniowe. Klucz do sukcesu kryje się też w proporcjach. Jak poznać te najwłaściwsze dla mnie? Zapytałam o to Annę Jelonek, dietetyczkę. Którą dietę odchudzającą wybrać, by wrócić do formy po ciąży? Nie jestem za tym, żeby polecać jakąkolwiek gotową dietę, bo ona kojarzy nam się z ograniczeniami. Uważam, że kluczowe znaczenie ma indywidualny sposób odżywiania się . Nie ma jednej diety, która byłaby dobra dla wszystkich. Tu trzeba kierować się wiekiem, masą ciała, proporcjami, poziomem aktywności fizycznej. Ważne też jest, ile kobieta przytyła w ciąży , czy to było 10–12 kg (czyli zgodnie z zaleceniami WHO), czy też więcej... Bo jeśli młoda mama ma 20–30 kg nadwagi, to trzeba najpierw ustalić, z jakiego powodu przytyła tak dużo. Czy winowajcą był większy apetyt, czy jakiś aspekt zdrowotny, o którym do tej pory nie wiedziała. Nawet zły sposób odżywiania się jeszcze przed ciążą ma tu znaczenie. Jeśli kobieta stosowała głodówki albo diety-cud, chudła 10 kg, a potem przybierała 20 kg, to metabolizm jest już mocno spowolniony. U takich osób w ciąży, nawet gdy jedzą normalne porcje, może się pojawić efekt jo-jo . Sięganie po gotową dietę nie załatwi sprawy, jeśli najpierw nie ustalimy, co powoduje tycie, albo co utrudnia zrzucenie nadwagi. Najlepiej, by tropieniem winowajcy zajął się dietetyk. Zobacz: Ciało po ciąży - co zniknie, a co zostanie na zawsze Czy do wizyty u dietetyka trzeba się jakoś przygotować? Warto przypomnieć sobie, kiedy dokładnie pojawiły się problemy z masą ciała, czy wcześniej – nawet 10 lat przed ciążą – były stosowane jakieś diety odchudzające. Duże znaczenie ma to, czy...