Ślimaczki z grzybami i barszczem
mat. pras. Krakus
Przepisy

Grzybowe ślimaczki z czerwonym barszczem

Ślimaczki z ciasta francuskiego z nadzieniem kapuściano-grzybowym to świetny dodatek do wigilijnego barszczu. Ale będą pysznie smakować także z innych okazji. Oto prosty przepis.

Ślimaczki:

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 500 g pieczarek
  • suszone grzyby z wywaru z barszczu
  • 2 duże cebule
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 150 g szpinaku baby (świeżego)
  • łyżeczka kminku (całego)
  • sól, pieprz
  • olej lub masło klarowane
  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • jajko 


Barszcz:

  • 1 i 1/2 butelki koncentratu barszczu, np. Krakus
  • 40 g suszonych podgrzybków lub prawdziwków
  • duża cebula

 

 

Przygotuj barszcz czerwony:

  1. Grzyby wypłucz, przełóż do garnka.
  2. Cebulę przekrój na pół, opal ją nad gazem lub podpiecz na suchej patelni, dodaj do grzybów.
  3. Wlej do garnka litr wody i gotuj całość 30 minut.
  4. Zawartość garnka przecedź.
  5. Dodaj 2 litry wody, koncentraty barszczu, całość zagotuj i dopraw do smaku.

Przygotuj ślimaczki z nadzieniem:

  1. Kapustę zalej wodą. Jeżeli jest dla ciebie za kwaśna, wypłucz ją.
  2. Dodaj do kapusty liście laurowe, ziele angielskie i kminek.
  3. Gotuj kapustę około 30 minut, potem ostudź, odciśnij nadmiar wody, wyjmij liście i ziela angielskie. 
  4. Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce na największych oczkach.
  5. Grzyby z wywaru z zupy drobno pokrój.
  6. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
  7. Rozgrzej na patelni 2 łyżki tłuszczu, dodaj cebulę i zeszklij ją.
  8. Dodaj grzyby i smaż całość około 5 minut.
  9. Dodaj pokrojoną kapustę, wymieszaj i dopraw do smaku.
  10. Jedno opakowanie ciasta francuskiego rozłóż na stole.
  11. Wzdłuż dłuższego boku ułóż połowę liści szpinaku, pozostawiając puste z jednej strony (około 3 cm).
  12. Na szpinak wyłóż połowę farszu z kapusty i grzybów.
  13. Zwiń, ale nie bardzo ciasno, wzdłuż dłuższego boku, układając złożeniem ku dołowi.
  14. Pokrój roladę na 2-centymetrowe plastry.
  15. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 3-centymetrowe odstępy między kolejnymi (urosną podczas pieczenia).
  16. Jajko roztrzep i posmaruj ślimaczki.
  17. Piecz w temperaturze 180 stopni C, na środkowej półce przez około 20 minut.
  18. Z drugą częścią ciasta postępuj tak samo.
  19. Ślimaczki podawaj z barszczem. Można je przygotować wcześniej i przed podaniem podgrzać.


Zobacz też inne przepisy na dania z kapustą

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA