Ciasteczka z mąki kukurydzianej to bezglutenowy przysmak, w dodatku bardzo prosty do wykonania. Upieczone na złoty kolor wyglądają obłędnie, a wielu rodzicom kojarzą się ze słodkim dzieciństwem. Warto dać je do spróbowania maluchom! Te maślane ciastka mogą jeść osoby z celiakią, ale tak naprawdę – zasmakują każdemu. Poniżej podajemy szybki przepis na bezglutenowe ciasteczka.
Oddziel białka od żółtek, utrzyj miękkie masło z żółtkami i cukrem, dodaj białka i dalej ucieraj do uzyskania jednolitej konsystencji. Połącz śmietanę ze skrobią kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąki kukurydzianej – około pół kilograma, tyle, ile przyjmie ciasto. Wyrabiaj, aż będzie odstawać od ręki.
Odrywaj małe kawałki i wałkuj dość cienko, wykrawaj kieliszkiem małe ciastka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 10 minut (nabiorą złotawego koloru). Część ciasteczek możesz upiec z marmoladą: wtedy przed pieczeniem nałóż na środek odrobinę marmolady lub dżemu.
Dieta bezglutenowa może być stosowana profilaktycznie lub w przypadku zdiagnozowanej celiakii, czyli choroby trzewnej. Bezpieczne i zdrowe produkty, które nie zawierają glutenu to orzechy, miód czy jajka. Możesz z nich przygotować przepyszne i pożywne słodkości, które zachwycą nawet teściową! Nie wiesz, jak zrobić ciastka bezglutenowe orzechowe? Wykorzystaj proste przepisy na ciasta bezglutenowe z mąki orzechowej (lub ze zmielonych orzechów). Pyszne ciasto orzechowe bezglutenowe. Prosty przepis – tylko 3 składniki! Przygotuj: szklankę orzechów włoskich (bez łupinek) 3 jajka 3 łyżki miodu Przygotowanie ciasta: zblenduj orzechy na mąkę, dodaj do niej żółtka i miód. W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka (możesz dodać szczyptę soli). Stopniowo dodawaj ubita pianę do orzechowej masy, mieszając szpatułką lub łyżką. Wykonanie orzechowego i bezglutenowego ciasta: przełóż ciasto do silikonowej formy lub formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach przez 20 minut. Mięciutkie i wilgotne ciasteczka z mąki orzechowej. Banalny przepis! Przygotuj: 2 jajka 200 g mąki z orzechów ziemnych 150 g cukru pudru + kilka łyżeczek do formowania 2 łyżki płynnego miodu sól Przygotowanie ciasta: oddziel żółtka, a następnie ubij białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, mieszając szpatułką, dodawaj cukier, a potem po jednym żółtku i na koniec mąkę orzechową. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaną masę włóż na 2 godziny do lodówki. Wykonanie orzechowych i bezglutenowych ciastek: nabierz ciasto łyżeczką, nadaj kształt kulki i obtocz ją w cukrze pudrze. Tak przygotowane ciastko ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 12-15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka z masła orzechowego. Palce lizać! Przygotuj:...
Ciasteczka korzenne bardzo kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. W trakcie pieczenia unosi się w domu zapach cynamonu i innych przypraw korzennych, tworząc magiczną atmosferę świąt. Poniżej tłumaczymy, jak zrobić ciasteczka korzenne bez cukru. Robi się je naprawdę szybko i łatwo! Ciasteczka korzenne bezglutenowe – przepis Potrzebne składniki: szklanka mąki gryczanej 2 szklanki mąki orkiszowej 1/2 łyżeczki sody po łyżeczce cynamonu, imbiru, kardamonu 8 łyżek miodu 2 żółtka kostka masła (200 g) szczypta soli l trochę zimnej wody Sposób przygotowania: Posiekaj na stolnicy mąkę z masłem i odrobiną soli. Dodaj pozostałe składniki, a na końcu tyle wody, by podczas łączenia składników ciasto się zlepiło (nie należy go mocno wyrabiać). Ciasto odstaw do lodówki na około 20 minut. Po schłodzeniu rozwałkuj i wykrawaj foremkami różne kształty ciasteczek. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 7–10 minut (sprawdzaj, by się nie przypaliły). Zobacz także : Ciasteczka maślane przekładane żurawiną Ciasteczka dla niemowląt – zdrowe i smaczne, dla alergików Zdrowe ciasteczka korzenne z cynamonem i miodem – na mące gryczanej i orkiszowej
Ciasteczka bezglutenowe i bezmleczne z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjne pierniczki. Nie zawierają składników, które mogą uczulać lub wywołać kłopoty trawienne. Sprawdź, jak zrobić ciasteczka bezglutenowe i bezmleczne, które będą smakować każdemu. Aby pachniały i smakowały świętami, wystarczy do ciasta podstawowego uniwersalnego dodać cynamon lub przyprawę do piernika. Ciasteczka bezglutenowe i bezmleczne – przepis Składniki: szklanka mąki kukurydzianej 3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego 2 łyżki cukru 4 łyżki wody ok. 1/3 łyżeczki cynamonu (lub przyprawy do piernika). Uwaga! Jeśli dziecko nie jest uczulone na gluten, można zamienić mąkę kukurydzianą na pszenną . Wykonanie: Wszystkie składniki zagnieć. Wyrobione ciasto zawiń w folię i włóż na mniej więcej godzinę do lodówki. Następnie z rozwałkowanego ciasta wytnij ciasteczka. Ciasteczka piecz ok. 5 minut w temperaturze 125 stopni C. Przepis na ciasteczka bezglutenowe i bezmleczne w łatwy sposób można modyfikować, np. dodając do ciasta kakao (1 łyżeczka). Ciasteczka staną się ciemniejsze. Upieczone i wystudzone ciasteczka możesz udekorować lukrem i obsypać barwnymi posypkami. Aby ciasteczka nieco urosły, do ciasta można dodać szczyptę proszku do pieczenia (dla małych dzieci jednak lepiej ten składnik pominąć). Sprawdź też : Ciasteczka na choinkę – 3 proste przepisy Choinka z piernika – jak zrobić i udekorować Pierniczki – przepis dla dzieci
