- 400 g buraków
- 150 g ziemniaków
- 100 ml śmietany 36%
- łyżka masła
- łyżka majeranku suszonego
- 1 l wody
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- listek laurowy
- 2 kostki rosołowe (opcjonalnie)
Buraki oraz ziemniaki pokrój w kostkę i przesmaż w garnku na maśle. Żeby uzyskać aromatyczny bulion o bogatym smaku, warzywa zalej litrem wody i dodaj ziele angielskie, listek laurowy, odrobinę soli, pieprz (dopraw kostkami zupę kostkami rosołowymi). Następnie całość zagotuj. Warzywa gotuj do miękkości i zmiksuj na gładki krem. Śmietanę ubij na sztywno. Gotową zupę nalej do talerzy i udekoruj odrobiną śmietany.
Zobacz też więcej przepisów na dania z burakami