Lody migdałowe z czekoladową polewą

Czas przygotowania do 40 min.

Poziom trudności łatwy

Do miksera włóż masło migdałowe, jogurt, mleko migdałowe, banany i miód i miksuj, aż masa będzie gładka.
Wlej masę do foremek. Włóż patyczki. Zamrażaj 3–4 godziny, aby lody stężały.
Przygotuj czekoladową polewę i posypkę. W naczyniu do gotowania na parze (albo w metalowej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą) rozpuść czekoladę, ciągle mieszając, żeby nie przywarła. Kiedy całkiem się roztopi, zdejmij z ognia i odstaw.
Wyłóż pergaminem blachę do pieczenia. Wyjmij formy z lodami z zamrażarki, polej gorącą wodą i wyjmij lody z foremek. Ułóż je płasko na pergaminie i łyżką delikatnie polej czekoladą. Szybko, zanim czekolada stwardnieje, posyp lody kokosem lub orzechami. Czekaj chwilę, żeby polewa zastygła, odwróć lody i powtórz całą operację.
Włóż blachę do zamrażarki na 5–10 minut. Czekolada w tym czasie powinna stwardnieć. Gotowe lody – każdy zawinięty osobno w pergamin – przechowuj w szczelnie zamykanym szklanym pojemniku.