Wyniki
Wyniki
Laureaci
Wyniki
Wyniki
Wyniki
ziajka krr
Wyniki
Nivea Klub Rodzica Recenzenta
Wyniki
nivea baby 2w1 krr
Wyniki
Pampers KRR
Wyniki
Wyniki
Wyniki
Wyniki
dziecko, chinka, kuchnia, pałeczki
Żywienie

9 egzotycznych przyprawy dla małego dziecka

Lato dobiegło końca, a wraz z nim wakacyjne wojaże. Aromatyczne przyprawy pozwolą zatrzymać wakacyjną atmosferę na dłużej. Zobacz, jakich przypraw możesz używać w danich dla dziecka.

Egzotycznych przypraw jest tak wiele, że szkoda ich nie używać. Pamiętaj jednak, że w przypadku maluchów trzeba być ostrożnym. Dzieciom w pierwszym roku życia za przyprawę wystarczy drobno posiekana natka pietruszki, koperek czy szczypiorek w zupce. W 2–3. roku życia możesz pozwolić sobie na więcej przyprawowej fantazji na dziecięcym talerzyku, ale pamiętaj – wystarczy odrobina, by danie nabrało charakteru. Zbyt intensywny smak może nie przypaść dziecku do gustu.

1. Kurkuma

Podobnie jak szafran nadaje potrawom piękny żółty kolor, ale jest od niego tańsza. Otrzymuje się ją z kłączy rośliny, które najpierw gotuje się lub parzy, a później suszy i proszkuje. Kurkuma nie tylko barwi potrawę, nadaje jej też lekko pieprzowy zapach i delikatnie ostry smak, podobny nieco do imbiru.
Jak używać: dodatek do zup, sałatek, ryżu, omletów, jajek.
To ciekawe: kurkuma ma właściwości przeciwzapalne. Wykorzystuje się ją w kosmetyce, np. w kremach, maseczkach.

2. Szafran

Najdroższa z przypraw. Ma trwały zapach i gorzkawy smak. Otrzymywany jest z ususzonych znamion specjalnej odmiany krokusów. Ze 150 tys. kwiatów otrzymuje się tylko 1 kg przyprawy.
Jak używać: do aromatyzowania i barwienia potraw mięsnych, rybnych, ryżu i ciast.
To ciekawe: przez wiele wieków szafranu używano do barwienia tkanin.

3. Imbir 

Najlepszy pochodzi z plantacji na Jamajce. Jako przyprawy używa się kłączy rośliny – mogą być zarówno świeże, jak i sproszkowane. Ma silny aromat z odświeżającą nieco słodkawą nutą, ale w smaku jest palący i gorzkawy. Zawdzięcza to dużej ilości olejków eterycznych.
Jak używać: do zup, pieczonego mięsa i ryżu, jajek, deserów, kompotów. Stosuje się go też do domowych wypieków, np. pierników i innych ciast.
To ciekawe: imbir ma działanie rozgrzewające, korzystnie wpływa na trawienie.

4. Goździki 

To pąki kwiatu goździkowca korzennego, małego wiecznie zielonego drzewa. Mają charakterystyczny, przyjemny korzenny zapach, w smaku są piekące.
Jak używać: do potraw słodkich i pikantnych: pasztetów, duszonej wołowiny, szynki, korzennego chleba i do kompotów z jabłek i gruszek.
To ciekawe: Goździkami odświeżysz powietrze, wbijając je np. w pomarańczę. Pomagają też zwalczać pasożyty w przewodzie pokarmowym.

5. Wanilia

To roślina o żółto-białych kwiatach, które nie pachną. Zapach wydziela pęknięty owoc, czyli laska wanilii. Do dań dla dzieci najlepiej wydłubać z przeciętej wanilii ziarenka.
Jak używać: do deserów: ciast, tortów, lodów i mięs.
To ciekawe: olejek waniliowy zapobiega wysuszaniu skóry. Zapach wanilii odstrasza niektóre owady, np. meszki.

6. Cynamon

To suszona kora drzewa kasji. Najbardziej aromatyczny pochodzi z najstarszej części drzewa. Jest ponoć najstarszą przyprawą świata. Ma intensywny zapach i lekko słodkawy smak.
Jak używać: do deserów, wypieków i aromatyzowania napojów, do mięs i potraw zbożowych, np. kuskusu, kaszy perłowej, grochu, soczewicy.
To ciekawe: o cynamonie wspominano już w Biblii jako jednej z wonności do namaszczania Arki.

7. Chili

Inaczej też pieprz cayenne. Produkuje się je z najostrzejszej odmiany papryki. Tak ostre jest dzięki kapsaicynie, alkaloidowi, który mimo budowy chemicznej zbliżonej do waniliny w ogóle nie przypomina jej w smaku.
Jak używać: w małych ilościach m.in. do dań z fasoli, soczewicy, dań mięsnych.
To ciekawe: Indianie wierzą, że jedzenie dużych ilości chili daje złowrogą moc rzucania czarów na ludzi. Psycholodzy uważają, że w reakcji na ostry palący smak mózg wytwarza związki chemiczne zwane endorfinami, które uśmierzają ból i wywołują uczucie przyjemności.

8. Kardamon 

Przyprawą są nasiona kardamonu. Można ich używać w całości, rozdrobnionych lub zmielonych. Kardamon ma intensywny, korzenny smak z nutą kamfory i eukaliptusa.
Jak używać: do dań słodkich i pikantnych, herbaty, kawy, ciast, sałatek owocowych, potraw z mięsa, ryb i drobiu.
To ciekawe: kardamon ma działanie pobudzające apetyt. Stosuje się go także w lekach na problemy trawienne.

9. Gałka muszkatołowa 

Jest nasionem muszkatołowca korzennego. Pachnie świeżo i ma intensywny, słodkawy smak. Wystarczy szczypta, by uzyskać efekt. Najlepiej trzeć ją na maleńkiej tarce.
Jak używać: do purée ziemniaczanego, warzyw, makaronów, mięsa, pierników, ciast.
To ciekawe: Gałkę muszkatołową stosuje się w medycynie wschodniej, łagodzi np. zaburzenia oskrzelowe.

Zobacz też: Szczypiorek, natka, rzeżucha, czyli witaminy prosto z parapetu

Kawa w ciąży: czy można ją pić i czy jest bezpieczna? Skutki przyjmowania kofeiny w ciąży

przyprawy, gotowanie, afrodyzjaki
Fotolia
Święta i uroczystości
Afrodyzjaki – jedzenie przyprawione miłością
Czy wiesz, że niektóre produkty, których używasz na co dzień w kuchni to afrodyzjaki? Zobacz, które z nich mogą rozpalać zmysły. Część z przypraw afrodyzjaków jest wprost stworzona dla młodej mamy!

Afrodyzjaki w jedzeniu są wskazane nie tylko na walentynki , ale także na co dzień. Naturalne afrodyzjaki w jedzeniu mogą nie tylko podnosić temperaturę uczuć i dodawać potrawom smaku, ale mają też całą gamę właściwości zdrowotnych. Na przykład ostre przyprawy afrodyzjaki takie jak chilli, imbir czy kurkuma lub curry bardzo korzystnie działają na układ odpornościowy . Naturalne afrodyzjaki poprawiają ukrwienie błony śluzowej, co sprzyja lepszemu wchłanianiu składników mineralnych i witamin. Dlatego naprawdę warto dodawać je do potraw i napojów.   Spis treści : Afrodyzjaki: co to jest? Czy i jak działają afrodyzjaki? Naturalne afrodyzjaki w kuchni , czyli moc przypraw Afrodyzjaki: co to jest? Zgodnie z definicją afrodyzjaki to substancje (roślinne, zwierzęce lub mineralne), które powodują wzrost libido (pożądania). Swą nazwę zawdzięczają Afrodycie – greckiej bogini miłości, pożądania, płodności i piękna. Pierwsze zapiski na temat zastosowania afrodyzjaków pochodzą ze starożytnej Babilonii i starożytnego Egiptu. Trzeba przyznać, że wiele z nich działało na zasadzie placebo. Choć dziś trudno w to uwierzyć, nasi przodkowie wierzyli w moc takich afrodyzjaków jak: sproszkowany ogon krokodyla, suszone i zalane winem pijawki czy sproszkowany krzemień (ten ostatni, jako że daje iskry, miał zapewniać ogień również w alkowie). W dawnych Chinach wierzono nawet w to, że za pomocą afrodyzjaków można kontrolować wielkość narządów płciowych – w tym celu przyrządzano m.in. miksturę mającą zmniejszać pochwę (mistrzowie, którzy sporządzali specyfik, zalecali szczególną ostrożność, gdyż w innym wypadku pochwa mogłaby się  „zamknąć na zawsze”). Dziś z uśmiechem czytamy informacje o miksturze, którą z afrodyzjaków przyrządził pewien dominikanin dla Leszka Czarnego,...

miska, zioła
Żywienie
W kwestii smaku
Czy maluchom przyprawiać dania? Dlaczego nie stosować kostek rosołowych? Przeczytaj!

Potrawy dla dzieci można także przyprawiać chrzanem, kminkiem, imbirem, gałką muszkatołową, anyżkiem, goździkami, liściem laurowym... Wymieniać można naprawdę długo. Wybór zależy od upodobań kulinarnych samego malca. Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez przypraw . Przygotowując jedzenie dla dziecka, bądź jednak ostrożna – nie wszystkie mu służą. Na przykład taka sól... Na paluszkach i orzeszkach, dodawana do zupy, jajecznicy, sypana na pomidora... Tu szczypta, tam szczypta – można z tego usypać sporą górkę. Do słonego smaku łatwo się przyzwyczaić. W efekcie solimy o wiele za dużo. Z rozpędu sypiemy sól także do potraw przygotowywanych dla najmłodszych, tymczasem maluchy nie powinny jeść przyprawionych nią dań. Zapotrzebowanie na sód ( sól to chlorek sodu ) jest niewielkie. Maluch potrzebuje około trzech miligramów sodu na każdy kilogram ciała. A że ten pierwiastek jest w rozmaitych produktach: chlebie, serze żółtym, maśle, wędlinach itd., na ogół dziecko i tak dostaje go więcej, niż powinno. Co zamiast soli Czym w takim razie przyprawiać potrawy dla dzieci? Na przykład... niczym. To prawda, że przyprawy dodają smaku, ale czasem także go tłumią. Nie wierzysz? Usmaż na maśle jajecznicę i nie dodawaj do niej niczego. Prawda, że jest pyszna i delikatna? Pamiętaj, że dla maluszka każdy smak (nawet gotowanej marchewki) to nowość. Jeśli boisz się, że pozbawione przypraw potrawy będę mdłe, tak dobierz składniki, aby potrawa stała się bardziej wyrazista. Gotowana marchewka ma słodkawy smak, a więc zupka z jej przewagą także będzie taka. A zupa ogórkowa będzie słona jak ogórki kiszone, z których się ją robi. Zioła Po pierwsze: pietruszka. Wzmacnia i poprawia wygląd włosów. Po drugie: koper. Jest znany ze swoich właściwości wiatropędnych. Obu ziół możesz dodawać do surówek, zup, potraw z warzyw i mięsa (np. pulpetów). Pomyśl...

przyprawy, kuchnia
Panthermedia
Żywienie
Przyprawy w diecie dziecka
Mdłe? Ależ takie nie mogą być dania dla maluszka. Bo przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale też apetyt, trawienie i odporność! Pod warunkiem że są naturalne.

Czy wiesz, że jeśli do gotowanej zupki czy jarzynki dodasz nawet odrobinę zielonej pietruszki i koperku, to dziecko łatwiej przyswoi zawarte w warzywach składniki mineralne? Przyprawy ułatwiają ich wchłanianie. Jest mnóstwo ziół, które warto maluchowi podawać, wiele z nich już w okresie niemowlęcym. Ostre to zdrowe – Rumianek, melisa, szałwia, imbir działają przeciwzapalnie; gorzkie przyprawy poprawiają trawienie, zwiększając wydzielanie kwasów żołądkowych – mówi prof. Iwona Wawer, która na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym zajmuje się farmacją i o ziołach wie wszystko. Ostre przyprawy, jak czosnek, kurkuma (curry), papryka, chili, dobrze działają na układ odpornościowy. – Powodują przekrwienie błony śluzowej, a to sprzyja lepszemu wchłanianiu substancji odżywczych – dodaje pani profesor. – Nawet małe dawki tych ostrych przypraw działają korzystnie, bo „trenują” układ odpornościowy. Mobilizują go do walki z wirusami i bakteriami. Poprawiają też apetyt. Podobnie jak odrobina musztardy dodana do pieczonego mięsa (zawarta w niej gorczyca działa przeciwzapalnie) czy keczupu. Warto pamiętać, że dostarcza on też likopenu, który działa przeciwnowotworowo. W keczupie czy przecierze pomidorowym jest go kilka razy więcej niż w samych pomidorach. Uczulają czy nie Trzeba uważać: każde zioło może spowodować reakcję uczuleniową. Dlatego gdy podajesz je dziecku pierwszy raz, to lepiej w małej ilości. I zwróć uwagę, czy w ciągu dwóch czy trzech dni od ich podania nie pojawi się ból brzuszka lub wysypka. Na szczęście zdarza się to naprawdę rzadko. A więc: nie bój się przyprawiać! Nie dosalaj Uwaga! Zrezygnuj z dodawania soli, gotowych kostek rosołowych czy gotowych mieszanek typu jarzynki. Sól obciąża nerki, słabo jeszcze pracujące, a w dużych ilościach sprzyja pojawieniu się w dorosłości nadciśnienia. Kostki rosołowe...

Nasze akcje
dziecko na szczepieniu
O szczepieniach
Szczególne znaczenie szczepień przeciw pneumokokom u niemowląt i dzieci w dobie pandemii COVID-19
Współpraca reklamowa
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Zmiany w Kodeksie pracy ważne dla rodziców [urlop rodzicielski, elastyczne formy czasu pracy i inne]
Prawo i finanse
Zmiany w Kodeksie pracy  ważne dla rodziców w 2023 roku [urlop rodzicielski, elastyczne formy czasu pracy i inne]
Luiza Słuszniak
wniosek 500 plus 2022
Prawo i finanse
Wniosek 500 plus 2023 – od kiedy? Jak go złożyć przez internet?
Magdalena Drab
wiersz o zimie
Gry i zabawy
Wiersz o zimie: 7 zimowych wierszyków dla maluchów i przedszkolaków
Agnieszka Majchrzak
karnawał
Aktualności
Karnawał – kiedy się zaczyna i kończy w 2023 roku, najciekawsze zwyczaje
Ewa Janczak-Cwil
Sanki dla dzieci
Zakupy
Sanki dla dzieci: z oparciem, drewniane i plastikowe. Jakie sanki dla niemowlaka?
Milena Oszczepalińska
ferie kiedy
Aktualności
Ferie zimowe – terminy dla województw w 2023 roku
Luiza Słuszniak
urlop macierzyński
Prawo i finanse
Urlop macierzyński 2023 – zasady, zmiany w związku z dyrektywą unijną
Ewa Janczak-Cwil
szczęśliwe imiona dla dziewczynek
Imiona
Szczęśliwe imiona dla dziewczynek: imiona oznaczające i przynoszące szczęście. Lista
Magdalena Drab
matura 2023 zmiany
Edukacja
Matura 2023: zmiany. Matematyka, polski, angielski – egzamin będzie łatwiejszy
Magdalena Drab
miód na przeziębienie
Zdrowie
Miód na przeziębienie – jaki jest najlepszy?
Małgorzata Wódz
AMR, jak często kąpać noworodka
Noworodek
Jak często kąpać noworodka: co ile dni kąpać latem i zimą? Zalecenia
Magdalena Drab
maski karnawałowe dla dzieci
Gry i zabawy
Maski karnawałowe dla dzieci: jak zrobić (krok po kroku) + maski do druku
Karolina Stępniewska
sposoby na zaparcia w ciąży
Zdrowie w ciąży
Sposoby na zaparcia w ciąży: najlepsze są te domowe i naturalne
Sylwia Niemczyk
kalendarz szczepień 2022
Zdrowie
Kalendarz szczepień 2023: szczepienia obowiązkowe i zalecane [PROGRAM SZCZEPIEŃ OCHRONNYCH] ​
Luiza Słuszniak
Królik dla niemowlaka
Dieta
Królik dla niemowlaka: jak go przygotować, od kiedy można go podać [PLUS PRZEPIS]
Adrianna Trusiuk
Ząbkowanie dziecka
Zdrowie
Ząbkowanie dziecka – kiedy się zaczyna, ile trwa i jakie są objawy?
Magdalena Drab
Dodatki do zasiłku rodzinnego
Prawo i finanse
Dodatki do zasiłku rodzinnego 2023: ile wynosi dodatek szkolny, rehabilitacyjny i na dziecko niepełnosprawne?
Joanna Biegaj
kosmetyki na cellulit i rozstępy po ciąży
Mama
Sprawdzony sposób na piękną skórę po ciąży. Znikną rozstępy, cellulit i flabby skin
Barbara Daszuta