Wchłanianie żelaza ułatwia witamina C, dlatego po posiłku warzywno-mięsnym dziecko może wypić kilka łyżeczek soku.
Mięso zawiera pełnowartościowe białko, żelazo, cynk, pierwiastki oraz witaminy z grupy B. Wartość odżywcza mięsa zależy od jego gatunku. Mięso o ciemnej barwie – wieprzowe i młoda wołowina – jest bogate w dobrze przyswajalne tzw. żelazo hemowe. Mięso drobiu jest łatwo strawne. Kurczak, indyk, królik rzadko powodują alergie. Niemowlętom podajemy mięso w różnej postaci – jako dodatek do zup, drugiego dania. Starszym niemowlętom przygotowujemy z mięsa pulpety, gotujemy je lub pieczemy. Drobno pokrojone mięso duszone lub pieczone, podawane dzieciom, które umieją już gryźć i żuć, można kłaść na kanapki.
1. Mus warzywny z mięsem królika
dla dzieci karmionych piersią od siódmego miesiąca życia
dla żywionych sztucznie od szóstego miesiąca życia
– pół ziemniaka,
– łyżka mrożonych brokułów,
– łyżeczka pietruszki pokrojonej w kostkę,
– łyżeczka selera pokrojonego w kostkę,
– pół średniej marchewki pokrojonej w kostkę,
– 20 g surowego mięsa z królika,
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
– 1/3 szklanki wody.
Marchew, pietruszkę, seler – umyj, obierz ze skórki, opłucz, pokrój w kostkę. Włóż warzywa do wrzątku i gotuj ok. 10 minut. Pod koniec dodaj brokuły i gotuj jeszcze 5-7 minut. Mięso z królika opłucz, ugotuj osobno do miękkości, drobno posiekaj. Papkę z warzyw przetrzyj przez sitko lub zmiksuj, dodaj mięso, oliwę z oliwek, zagotuj. Jedna porcja dla malucha = 150 g + 10 g mięsa ugotowanego.
2. Brokuły i marchew z kurczakiem
dla dzieci karmionych piersią oraz żywionych sztucznie od siódmego miesiąca życia
– 1/ 2 małej marchwi,
– 1/2 małego ziemniaka,
– 2 różyczki brokułów,
– łyżeczka oleju sojowego,
– 20 g surowej piersi kurczaka (2 łyżeczki po ugotowaniu i posiekaniu),
– 1/2 szklanki wody.
Marchew i ziemniaka wyszoruj, obierz, opłucz. Pokrój na drobne cząstki. Zagotuj wodę. Włóż warzywa, mięso i gotuj przez ok. 20 minut. Pod koniec dodaj opłukane brokuły. Po ugotowaniu zmiksuj, dodaj olej, mieszając zagotuj. Jedna porcja dla malucha = 150 g + 10 g mięsa ugotowanego.
Dieta
03 stycznia 2007
Gdy dziecko zaczyna otrzymywać pokarmy stałe, w jego jadłospisie musi znaleźć się odpowiednia ilość mięsa.
Polecamy
Porady