Mleko sojowe staje się coraz bardziej popularne, ale z drugiej strony budzi kontrowersje. Jest na nie miejsce w diecie wegetarianina i weganina, ale już niekoniecznie w diecie młodszych dzieci. Należy też kontrolować ilość produktów sojowych, jakie się spożywa, gdyż ich nadmiar może mieć dla zdrowia negatywne skutki. Szczególnej uwagi wymagają osoby z chorobami tarczycy oraz starające się o dziecko.
Spis treści:
Mleko sojowe to jedno z tzw. mlek roślinnych, a tak naprawdę napój roślinny produkowany z nasion soi lub nieodtłuszczonej mąki sojowej – ekstrakt wodny, w którym znajduje się mieszanka białka, tłuszczu i węglowodanów. Od wieków produkowane było w Azji, głównie w Chinach, ale nigdy nie stanowiło tam podstawy diety. Do Europy mleko sojowe trafiło dopiero w XX wieku. Początkowo nie cieszyło się dużym zainteresowaniem, ale obecnie różne diety, a szczególnie dieta wegetariańska i wegańska, zyskują coraz większą popularność. Dzieje się tak ze względu na złą sławę, jaką zaczynają mieć produkty zwierzęce – chodzi o ich wpływ na zdrowie, ale też na warunki, w jakich hodowane są zwierzęta oraz niekorzystny wpływ ich hodowli na klimat.
Na rynku istnieją trzy typy mleka sojowego:
Nie istnieją żadne przepisy normujące skład mleka sojowego, dlatego jego wartości odżywcze i skład różnią się w zależności od producenta. To oznacza, że warto czytać etykiety produktów i porównywać je ze sobą.
Na rynku dostępne są mleka sojowe dosładzane i niesłodzone, fortyfikowane (wzbogacane) wapniem i witaminami – głównie witamina D i A oraz niewzbogacane w te składniki.
Mleko sojowe niefortyfikowane jest dobrym źródłem kwasu foliowego i potasu. Zawiera też sporo witaminy B12, jednak jest ona słabo przyswajalna przez ludzki organizm ze źródeł roślinnych, a więc z mleka sojowego także.
Poniżej podajemy zawartość najważniejszych składników w mlekach sojowych różnego typu oraz dla porównania w mleku krowim.
Mleko sojowe niesłodzone, fortyfikowane:
Mleko sojowe słodzone, niefortyfikowane:
Mleko sojowe słodzone, fortyfikowane:
Mleko krowie 3,2 proc. tłuszczu:
Czy mleko sojowe jest zdrowe? Nie ma na to pytanie jednoznacznej odpowiedzi. W diecie osób dorosłych nieuczulonych jest miejsce na mleko sojowe, w diecie dzieci do 5 roku życia być może także, ale tylko niesłodzone. Jednych mleko sojowe uczuli, innych nie. Spożywane w dużej ilości może niekorzystnie wpływać na układ hormonalny i tarczycę, spożywane w niedużych ilościach tego nie zrobi. Ludzie z chorobami tarczycy powinni unikać produktów sojowych, a zdrowi nie muszą itd. Zatem wszystko zależy od wieku i ilości mleka sojowego, jaką ktoś wypija oraz od rodzaju tego napoju i stanu zdrowia człowieka.
Mleko sojowe budzi kontrowersje z kilku powodów. Pierwszym z nich jest szeroko rozpowszechniona uprawa modyfikowanych genetycznie roślin soi, do których stosowany jest glifosat – środek roślinobójczy, który niszczy wszystkie rośliny poza uodpornioną na niego genetycznie soją. Obecnie nawet 90 proc. światowej produkcji soi to uprawy GMO. I o ile naukowcy są zgodni, że sama modyfikacja genetyczna nie ma wpływu na ludzkie zdrowie, to stosowanie glifosatu, którego resztki mogą pozostać w nasionach, nadal jest przedmiotem dyskusji.
Druga sprawa to fakt, że mleko sojowe zawiera izoflawony, które są fitoestrogenami, czyli substancjami działającymi jak hormony żeńskie – estrogeny. W przypadku dużego spożycia soi i jej przetworów może dochodzić do zaburzeń hormonalnych oraz do zaburzeń pracy tarczycy w sytuacji, gdy nie pracuje ona prawidłowo.
Kolejna sprawa to fakt, że soja potrafi uczulać. Dlatego wszystkie produkty sojowe, mleko także, trzeba wprowadzać do diety stopniowo i sprawdzać, czy nie występuje alergia.
I ostatnia sprawa: wiele mlek sojowych jest dosładzanych, aby lepiej smakowały. To budzi kontrowersje, gdyż obecnie obserwuje się nadmiar cukrów w diecie ludzi. W najnowszych przepisach dotyczących rozszerzania diety niemowląt jest zapis mówiący o tym, aby słodzonych napojów nie podawać dzieciom przed ukończeniem przez nie 5 roku życia. Zatem mleko sojowe dosładzane na pewno nie powinno się znaleźć w diecie małych dzieci.
Z korzyści z picia mleka sojowego i jedzenia produktów sojowych, jakie naukowcy wymieniają, warto wspomnieć:
Jedynym mlekiem sojowym, jakie mogą pić niemowlęta jest specjalne modyfikowane mleko sojowe przeznaczone dla dzieci, które mają alergię na białka mleka krowiego. Mleko takie, choć jest dostępne bez recepty, powinno być podawane niemowlęciu tylko po konsultacji z lekarzem.
Mleko modyfikowane sojowe zawiera wyłącznie białka sojowe. Nie zawiera laktozy ani glutenu. Zawartość białka, węglowodanów i tłuszczów jest w nim podobna jak w mleku mamy. Zaletą modyfikowanego mleka sojowego jest jego cena i smak. Cena jest niższa niż hydrolizatów stosowanych u niemowląt z alergiami, a smak takiego mleka sojowego jest dużo lepszy niż hydrolizatów.
Modyfikowane mleko sojowe w najnowszym schemacie żywienia niemowląt jest akceptowane jako produkt bezpieczny i pozwalający na prawidłowy rozwój niemowląt, które nie mogą spożywać innych mieszanek mlecznych. Jednak część lekarzy podchodzi do nich z dużą ostrożnością, gdyż niedojrzały układ pokarmowy niemowlęcia może sprzyjać powstaniu tzw. wtórnej alergii na białka soi – spotyka to od 10 do 35 proc niemowląt karmionych preparatami sojowymi.
Z tego względu część lekarzy za wskazanie do stosowania modyfikowanego mleka sojowego uważa:
Źródło:
Sprawdź także:
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Pandemia wpłynęła na wiele aspektów życia rodziców, w tym także na sposób karmienia dzieci. Okazuje się, że żywienie niemowląt w dobie koronawirusa nieco się zmieniło, chociaż rodzice nie zawsze są świadomi swoich błędów. Wyniki badań przedstawili eksperci Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego i programu „1000 pierwszych dni dla zdrowia”. Żywienie niemowląt w czasie pandemii Badanie przeprowadzono w dniach 27 maja-3 czerwca, a uczestniczyło w nim 5000 rodziców dzieci w wieku od 4 do 12 miesięcy. Aż 3/4 rodziców uznało, że pandemia nie wpłynęła na sposób żywienia dzieci w pierwszym roku życia, a 2/3 dobrze ocenia swoją wiedzę na temat karmienia niemowląt. Gdy jednak wczytać się dokładniej w wyniki badania, okazuje się, że: ponad 1/3 matek w ogóle nie karmi piersią niemowląt pomiędzy 4. a 6. miesiącem życia 23% rodziców podaje niemowlętom mniej nowych smaków i dań co czwarty rodzic w czasie pandemii podaje więcej gotowych produktów dla niemowląt i małych dzieci 38% badanych rodziców deklaruje podawanie dzieciom tych samych posiłków, które je reszta rodziny (posiłki z rodzinnego stołu otrzymuje 5% niemowląt w wieku 4-6 miesięcy i aż 50% niemowląt w wieku 7-12 miesięcy) tylko 33% rodziców wyraziło zainteresowanie webinarami i poradami ekspertów dotyczącymi karmienia dziecka, a 27% stronami internetowymi poruszającymi tę tematykę Pocieszające jest to, że zdecydowana większość rodziców małych dzieci w razie problemów z karmieniem niemowlęcia po pomoc zwraca się do lekarza Podstawowej Opieki Zdrowotnej, uwzględniając teleporadę (41%), bądź do lekarza w trakcie rozmowy czy wizyty prywatnej (17%). Eksperci podkreślają, by nie korzystać z niewiarygodnych źródeł informacji: nierzetelnych portali czy forów internetowych! Rodzice małych dzieci powinni koniecznie sprawdzić aktualny schemat żywienia niemowląt na 2021 rok ....
Rumianek można podawać nawet noworodkom. Takie informacje znajdziesz np. na opakowaniu herbatek dla niemowląt. Ale dzieci przez pierwsze pół roku życia powinny pić wyłącznie mleko i nie muszą być dopajane nawet wodą. Jeśli chcesz zastosować rumianek do picia u niemowlaka (np. na problem zdrowotny – zatwardzenie, kolkę, odparzenie), skonsultuj to z pediatrą . Zgodnie z najnowszymi zaleceniami Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci niemowlęta w pierwszym roku życia powinny dostawać do picia tylko wodę i to dopiero od około 6 miesiąca. Nawet jeśli dziecko nie jest alergikiem – wprowadzaj rumianek ostrożnie i w małych ilościach. Obserwuj reakcje malucha, bo rumianek może uczulać. Na co pomaga rumianek? Rumianek ma wiele zastosowań. Od dawna napar z rumianku był podawany dzieciom do picia przy problemach z brzuszkiem lub stosowany do pielęgnacji skóry. Sprawdź, na co nadal można go stosować. Na kolki i zaparcia? TAK: rumianek do picia, czyli herbatka rumiankowa, pomaga w łagodzeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych i nudności. Przynosi ulgę w przypadku kolki jelitowej, ale jego stosowanie u niemowlaka należy skonsultować z pediatrą. Rumianek działa rozkurczająco i przeciwzapalnie. Na sen? TAK: herbatka rumiankowa wycisza, uspokaja i ułatwia zasypianie. Poleca się ją dzieciom, które są zdrowe, ale wieczorem mają problemy z zaśnięciem. Na oczy? NIE: kiedyś polecano rumianek do przemywania oczu noworodka, ale to zalecenie nie jest już aktualne. Oczy noworodka należy przemywać wodą. Tak samo nie stosuje się rumianku przy zapaleniu spojówek u dzieci . Rumianek mogą przy tej przypadłości używać tylko dorośli. Jeśli niemowlę lub starsze dziecko ma zapalenie spojówek, oczy przemywa się solą fizjologiczną. Na odparzenia? TAK ALE: wywar z rumianku stosuje się do łagodzenia wszelkich podrażnień...
Karmienie niemowlaka metodą BLISS to dość nowy sposób rozszerzania diety dziecka. BLISS różni się nieco od BLW, choć podobnie jak „baby led weaning” pomija etap karmienia łyżeczką i podawania dziecku papek. Dla wielu rodziców BLISS to dużo bezpieczniejszy sposób żywienia niemowlaka: ma zmniejszać ryzyko zadławienia i zapewniać dziecku posiłki bogate w żelazo. O metodzie BLISS wypowiedzieli się eksperci w nowym schemacie żywienia − rodzice mogą być rozczarowani! Metoda BLISS: nie zmniejsza ryzyka otyłości Zgodnie z opinią ekspertów metoda BLISS może być stosowana przez rodziców niemowląt, ale nie udowodniono, że zmniejsza ona ryzyko otyłości u dziecka. Nie istnieją też dowody, że dzieci karmione w ten sposób są mniej narażone na zadławienie . Nowy schemat żywienia niemowląt zawiera jasne stwierdzenie: rozszerzanie diety metodą BLISS to jeden ze sposobów karmienia niemowlaka, nie ma jednak przekonujących argumentów przemawiających za lub przeciw jego stosowaniu. Rozszerzanie diety metodą BLISS: co to znaczy? Rozszerzanie diety niemowlaka metodą BLW i BLISS (baby-led introduction to solids) polega na podawaniu dziecku pokarmów, które może samodzielnie chwycić rączką. Niemowlę, które samodzielnie siedzi (ok. 6.-7. miesiąca życia), nie jest więc karmione papkami, ale przyzwyczajane do samodzielnego wybierania produktów, które chce zjeść, i które proponuje mu opiekun. Metoda BLISS różni się jednak od metody BLW. Podczas karmienia niemowlaka metodą BLISS rodzice wybierają produkty o wysokiej wartości energetycznej i dużej zawartości żelaza. Dodatkowo pomijają produkty, którymi dziecko mogłoby się zadławić. W metodzie BLISS zakazane są więc: kawałki surowego jabłka surowe warzywa: marchew, seler, sałata owoce: wiśnie, borówki, winogrona drobne suszone owoce groszek i kukurydza Zobacz też: Zapomnij o herbatce...
