Dieta

Mrożone przysmaki

Maliny, truskawki i jagody w środku zimy? Czemu nie? Po zimowych zabawach na śniegu maluch chętnie przypomni sobie różne smaki lata.
Anna Stolarczyk - dietetyk
dr inż. Anna Stolarczyk
Konsultacja merytoryczna

Szkrab nie będzie chciał przez całą zimę jeść tylko jabłek, buraczków, zupy jarzynowej i surówki z marchwi. Co robić? To proste: kupuj mrożonki! O tej porze roku takie owoce oraz warzywa są znacznie bardziej wartościowe niż te, które możesz kupić w sklepie. Dlaczego? Bo w cieple podczas długiego przechowywania giną witaminy, zwłaszcza C.

Zobacz korzyści
Mrożenie to najlepszy sposób przechowywania jedzenia – uważają dietetycy. Straty witamin są naprawdę minimalne, co powoduje, że zimą to właśnie mrożonki są najwartościowsze! Znajduje się w nich prawie tyle samo składników mineralnych i witamin, co w letnich warzywach oraz owocach. Nie dodaje się do nich żadnych środków konserwujących, nawet soli czy octu. A także cukru, którego na przykład w słoiczku malinowych powideł może być naprawę sporo!
Jednak uwaga: takie dania możesz podawać maluszkowi tylko wtedy, gdy nie zostały one raz rozmrożone, a potem powtórnie zamrożone. W cieple bowiem zaczynają się namnażać bakterie, których ponowne mrożenie już nie zabije. Zjedzenie takich owoców i warzyw, szczególnie na surowo, mogłoby się dla malca (i pozostałych członków rodziny) skończyć bólami brzucha, biegunką i zatruciem pokarmowym. Można temu zapobiec, w odpowiedni sposób kupując, przechowując i przygotowując zamrożone dania.

Dobrze wybieraj
Przede wszystkim sprawdź termin przydatności do spożycia – jeśli właśnie się kończy, wybierz inną mrożonkę. Zwróć też uwagę na wygląd opakowania. Nie kupuj, gdy wyczuwasz, że jest zdeformowane, a w środku znajduje się dużo lodu lub szronu. Tylko szpinak i buraczki purée mogą być zbrylone, w pozostałych mrożonkach powinnaś dokładnie wyczuwać kawałki owoców i warzyw. Jeśli tak nie jest, to znaczy, że w sklepie lub podczas przewożenia owoce i warzywa musiały zacząć się rozmrażać.

Włóż do lodówki
Od razu w sklepie przełóż mrożonkę do termoizolacyjnej torby. Najlepiej, jeśli w ciągu godziny znajdzie się ona w zamrażalniku. Ustaw go na temperaturę –18ŻC. Pamiętaj, żeby w zamrażarce – w odróżnieniu od lodówki – produkty układać ciasno.  A co zrobić, gdy danie zacznie się rozmrażać, nim dobiegniesz do domu? Nie masz wyjścia: musisz je przygotować od razu.

Rozmrażaj
Nie zawsze w ogóle trzeba to robić! Wszystko zależy, do czego mrożonki będą ci potrzebne.
Owoce. Nie rozmrażaj ich, gdy chcesz je zalać galaretką. Do jej przygotowania użyj za to o połowę mniej wody niż to jest zalecane w przepisie. Po ostudzeniu galaretki zalej nią owoce. Nie musisz też rozmrażać owoców do ciasta i kompotu.
Warzywa. Jeśli chcesz zrobić z nich sałatkę lub surówkę, rozmrażaj je na dolnej półce lodówki. Gdy gotujesz warzywa, przepłucz je tylko, a potem od razu wrzuć do wrzątku. Możesz też ugotować warzywa na parze – nie stracą wtedy witaminek.

 

 

 

mtj_dopisek.gif

 

Wypróbuj nasze przepisy z mrożonkami:
Jarzynowa z łazankami
Truskawkowe knedelki
Ciasto z owocami
Malinowy kisiel

 

 

 

 

 

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA