Pomidorówkę poproszę

Chciałabyś, by twój maluch nie krzywił się na widok marchewki , lubił ryby , owoce i inne zdrowe produkty. Możesz mu w tym pomóc właśnie teraz, gdy zaczyna poznawać wiele nowych smaków. Sprawdź jak. Ważny trening przed narodzinami Dziecko, które przychodzi na świat, ma już pewne doświadczenia w tej dziedzinie. Mniej więcej trzy miesiące przed narodzinami zaczyna rozróżniać smak wód płodowych , zmieniający się w zależności od tego, co zjadłaś. Twój gust kulinarny już wtedy pozwala mu zapewne zapamiętać określone smaki. Połykanie wód płodowych kształtuje również wrażliwość kubków smakowych , znajdujących się na języku (więcej o tym znajdziesz w ramce). Nienarodzone maleństwo prawdopodobnie nie tylko rozpoznaje, ale także lubi „słodkości”. Takie też upodobania ma po narodzinach ( słodki jest twój pokarm ). A gdy dostanie coś kwaśnego lub gorzkiego, krzywi buzię, a niemal nie reaguje na smak słony. Prawdopodobnie przyczyniają się do tego słone substancje w  wodach płodowych , z którymi wcześniej się oswoił. Mleko smakuje słodko Z chwilą, gdy po raz pierwszy przystawisz maluszka do piersi, wprowadzisz go w jeszcze bogatszy świat doznań. Twój pokarm nie zawsze jest taki sam. Dopasowuje się do potrzeb malca – zmienia się podczas jednego karmienia (na początku jest wodnisty, by maluch dostatecznie się napił, pod koniec tłustszy, by się nasycił), w zależności od pory dnia i z tygodnia na tydzień. Na smak mleczka (podobnie jak w przypadku wód płodowych) wpływa twoja dieta . Jeśli czasem nie wiesz, dlaczego głodny maluch nie chce ssać piersi, pomyśl, czy nie jadłaś jakiejś nowej potrawy poprzedniego dnia. Może dodałaś za dużo ostrych przypraw, czosnku? To właśnie dlatego dziecko może nie chcieć ssać piersi. [CMS_PAGE_BREAK] Odkrywanie nowych smaków Mimo grymaszenia maluch chce próbować nowych smaków ....

Marieta Marecka  mama małego Jasia i prowadząca programy kulinarne, gdzie opowiada o jedzeniu i gotowaniu. Specjalnie dla nas opowiedziała jak radzić sobie z wyzwaniami w domowej kuchni. Jak gotować dla jednego dziecka tak, by nic się nie powtarzało, a jednocześnie nie marnować jedzenia? Polacy nie przejadają tego, co mają w swoich lodówkach.    To pytanie dotyczy żywienia wszystkich domowników, nie tylko dzieci. W Polsce, niestety, marnuje się ciągle za dużo jedzenia. Nieumiejętnie planujemy menu, robimy zakupy “na głodniaka”, przez co kupujemy więcej. Później, zmęczeni, zapychamy się czymś na szybko, a reszta produktów się psuje.  Po pierwsze - zaplanujmy, co i kiedy chcemy ugotować i zjeść. Później, z listą składników, idźmy do sklepu. Dzięki temu kupimy mniej niepotrzebnych rzeczy.  Gotując, starajmy się myśleć o tym jak wykorzystać danie, jeśli nam coś zostanie. Prosty przykład to gotowanie rosołu. W wielu polskich domach w poniedziałek jest pomidorowa po niedzielnym rosole, ale prócz niej można ugotować przecież mnóstwo innych zup. Do tego gotowy rosół to przecież podstawa wielu sosów czy pysznego risotta albo pęczotta. Jeśli zostanie nam mięso z pieczeni, możemy na jego bazie przygotować pyszne kanapki na śniadanie, zawinąć z sałatą i sosem jogurtowym w tortille do pracy, pokroić  w kawałki i wraz z warzywami poddusić, polewając rosołem. Kilka chwil i już nowe danie gotowe. Ostatecznie, jeśli przesadziliśmy z ilością przygotowywanego jedzenia, możemy je po prostu zapasteryzować lub wrzucić do zamrażarki. Czy to, co przygotowujemy dziecku,  powinno być oddzielnym "pomysłem na obiad", czy też nadaje się dla całej rodziny? Wszystko zależy od wieku dziecka. Im starsze, tym więcej smaków zna i toleruje. Choć ja w swoich daniach, które również przewidziane są dla 3,5-letniego Jasia nie unikam...

Naukowcy z Uniwersytetu ze Wschodniej Finlandii wykonali pewien eksperyment, który pokazał, że wykorzystywanie przez dzieci wszystkich pięciu zmysłów w trakcie spożywania posiłków przyczynia się do tego, że chętniej sięgają one po owoce i warzywa, a ich dieta staje się bardziej różnorodna i zdrowsza. Pozwalanie dziecku na odczuwanie wielu doznań sensorycznych w kontakcie z jedzeniem przynosi bardzo dobre efekty. Oto kilka sposobów, jak możesz kształtować zdrowe nawyki żywieniowe swojego dziecka: 1. Wyjście do sklepu spożywczego to początek przygody Dla ciebie wizyta w markecie to zwykły obowiązek zapełnienia koszyka tym, co masz na liście zakupów. Dla małego dziecka to coś o wiele więcej! W sklepie wszystko jest nowe i ciekawe. Tę ciekawość możesz jeszcze bardziej rozbudzać, zadając dziecku pytania. Gdy wybieracie np. pomarańcze, oznajmij, że to kolor pomarańczowy. Zapytaj malca, jaki mają kształt. Pozwól powąchać i powiedzieć, jak pachną. Market to doskonałe miejsce na poznawanie produktów zmysłami wzroku i węchu. Zobacz też: 7 zabaw, które rozwiną zmysł smaku u dziecka 2. Szwedzki stół podczas domowych posiłków Zamiast nakładać dziecku sowitą porcję jedzenia na jego mały talerzyk, postaw wszystkie produkty na stole i pozwól mu samemu wybierać. Oczywiście możesz zachęcać malca, by spróbował coś, czego jeszcze sobie nie nałożył, ale nigdy nie zmuszaj do jedzenia . Może to przynieść odwrotny skutek i zamiast smakosza, wychowasz niejadka. 3. Wszystkie produkty osobno Ty doskonale znasz już smak truskawek i jogurtu naturalnego, więc instynktownie wkładasz owoce do jogurtu i podajesz posiłek malcowi, a potem denerwujesz się, że nie chce jeść. W pierwszej kolejności daj dziecku możliwość poznania pojedynczych smaków. Jeśli samo zechce je w końcu połączyć, niech to zrobi w taki sposób, jak jemu samemu będzie to najlepiej odpowiadać....