Sok z buraków zawiera antocyjany – czerwone barwniki, podobne do tych, które występują w czerwonym winie. Podnoszą one odporność, mają właściwości antywirusowe. Warto go pić w sezonie przeziębień, a także wtedy, gdy dokucza katar lub kaszel. Sok lub syrop z buraka to też dobry sposób na wspomaganie odporności u dzieci.
Sok z buraków wpływa na organizm wszechstronnie. Udowodniono, że ma działanie energetyzujące, dzięki czemu pomaga kontynuować wysiłek fizyczny. Zawiera też betalainę i tryptofan, które mogą poprawiać nastrój. W soku z buraków znajduje się również duża ilość przeciwutleniaczy, które wymiatają wolne rodniki i pomagają zwalczać stany zapalne. Z tego względu sok z buraków, podobnie jak rozgrzewający hot toddy, uważany jest za doskonały napój dla osób przeziębionych i cierpiących na infekcje układu oddechowego. Ze względu na zawartość azotanów, sok z buraków może zwiększać przepływ krwi przez naczynia krwionośne mózgu.
Tabela wartości odżywczych w 100 g soku z buraków
|
kaloryczność |
34 kcal |
|
białko |
0,8 g |
|
tłuszcze |
0,2 g |
|
węglowodany |
7,6 g |
|
błonnik |
0,5 g |
|
minerały |
fosfor - 13,0 mg, potas - 253,0 mg, sód - 45,0 mg, wapń - 27,0 mg, żelazo - 1,1 mg, magnez - 12,0 mg, cynk - 0,4 mg, miedź - 0,07 mg |
|
witaminy |
witamina B1, witamina B2 - 0,039 mg , niacyna - 0,31 mg, witamina B6 - 0,04 mg, foliany - 36,6 µg, witamina C - 6,9 mg, witamina A - 9,0 µg, witamina E - 0,16 mg |
Dzięki zawartości minerałów i witamin, sok z buraków ma właściwości:
Pytanie to głównie wynika z faktu, że sam sok z buraków ma „ziemisty” smak. Można jednak nadać mu nieco inny, znośniejszy wyraz, dzięki czemu będzie lepiej smakował i przypadnie do gustu np. dzieciom.
Najbardziej popularnymi dodatkami, które korzystnie zmieniają smak soku z buraków, są: jabłko, marchew oraz pomarańcza. Warto poeksperymentować i sprawdzić, jaki dodatek sprawi, że sok z buraków będzie bardziej neutralny i słodszy. Dorośli często dodają do soku z buraka seler, ale dzieciom rzadko taka kombinacja przypada do smaku.
Popularnymi przyprawami, które dobrze komponują się z sokiem z buraków są: imbir, natka pietruszki, koperek, sól i pieprz. Z solą lepiej jednak nie przesadzać – mamy jej aż nadto w żywności.
Wystarczy szklanka soku dziennie, pod warunkiem że będziemy pili ją każdego dnia – tylko wtedy sok ma szansę pozytywnie wpłynąć na zdrowie i kondycję. Nie ma natomiast obawy, że pijąc sok z buraków przedawkuje się jakąś witaminę czy składnik mineralny. Jeśli substancje te pochodzą z naturalnych źródeł, ich poziom jest regulowany przez organizm.
Ile soku z buraków przy grypie i przeziębieniu:
Dzięki dodatkowi jabłka sok ma przyjemny smak, który dzieci akceptują. Słodzony miodem jeszcze bardziej wzmacnia swoje działanie zdrowotne (miód mogą jednak przyjmować dzieci, które ukończyły pierwszy rok życia).
Składniki:
Buraki dokładnie umyj, obierz ze skóry, pokrój na mniejsze kawałki. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój. Wrzuć do sokowirówki. Zlany do szklanki sok, dokładnie wymieszaj. Możesz do smaku dodać pół łyżeczki delikatnego miodu, np. lipowego lub sosnowego.
Można go zrobić z miodem lub cukrem. Polecamy miód, ze względu jego właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Jeśli dziecko nie jest uczulone na miód (uważać muszą zwłaszcza dzieci uczulone na pyłki), można podawać do dziecku po 12 miesiącu życia.
Składniki:
Buraka umyj, obierz ze skórki, zetrzyj na grubej tarce. Włóż do słoiczka, przekładając miodem. Po kilku godzinach wytrąci się syrop. Możesz go przelać do buteleczki i wstawić do lodówki. Działa wzmacniająco, przeciwkaszlowo i uodparniająco. Podawaj dziecku 2-3 razy dziennie po łyżeczce.
Sprawdź także:
Śniadanie dla 8-miesięcznego dziecka: Jabłuszko pod pierzynką Składniki: słodkie jabłuszko 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) pół żółtka płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej 150 ml mleka modyfikowanego następnego przygotowanego zgodnie z recepturą na opakowaniu Jabłko umyj i po usunięciu łyżeczką gniazda nasiennego upiecz w piekarniku lub uduś pod przykryciem w odrobinie wody. Pół żółtka rozmieszaj z cukrem, mąką oraz łyżką mleka (modyfikowanego) i mieszając, powoli wlewaj do przygotowanego wcześniej w małym rondelku mleka. Zagotuj sos i mieszaj go, aż przestygnie. Następnie polej nim jabłko. Letni jeszcze deser podawaj dziecku łyżeczką (tylko miąższ, bez skórki). Porcja dla dziecka = 1 średnie jabłko Obiad dla 8-miesięcznego dziecka: Buraczkowa papka z wołowiną Składniki: 1/2 małego buraka, 1/2 średniego ziemniaka, łyżeczka świeżego masła, 1/3 szklanki wody, 20 g surowej młodej wołowiny. Buraczka umyj, ugotuj do miękkości, nie obierając go ze skórki. Ziemniaka umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę i z mięsem włóż do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut. Wyjmij mięso i drobno posiekaj. Buraka ostudź pod zimną wodą, obierz, połowę pokrój na cząstki, dodaj do ziemniaka i zmiksuj. Dodaj drobno pokrojone mięso i masło. Ciągle mieszając, zagotuj potrawę. Zanim podasz dziecku, sprawdź, czy nie jest zbyt gorąca. Porcja dla dziecka = 150 g + 10 g gotowanego mięsa Podwieczorek dla 8-miesięcznego dziecka: Lane kluseczki na mleku Składniki: 5 miarek mleka następnego w proszku, 150 ml wody, dla niemowląt, żółtko, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej. Wymieszaj żółtko, mąkę i łyżeczkę zimnej wody na jednolitą masę. Zagotuj części wody i wlewaj do niej bardzo cienkim strumieniem płynne ciasto. Kluseczki powinny być miękkie, najlepiej wielkości kaszy...
Domowy syrop dla dzieci może być czasem dobrym uzupełnieniem zaleconego przez lekarza leczenia nawet ostrych infekcji dróg oddechowych. Skutecznie pomaga też przy zwalczaniu przeziębienia. Naturalne syropy dla dzieci to sposoby leczenia zaczerpnięte jeszcze od naszych babć, jednak nadal sprawdzają się doskonale, a ich przygotowanie wcale nie jest takie pracochłonne. Zastanawiasz się jaki sok podać dziecku na kaszel? Doskonały będzie syrop z cebuli lub czarnego bzu, katar u dziecka zwalczy zaś syrop z malin. Spis treści : Domowy syrop dla dzieci Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Jak przygotować syrop czosnkowy? Jak przygotować sok z czerwonego buraka? Syrop z malin na przeziębienie - przepis Jak przygotować syrop z chrzanem? Syrop z czarnego bzu – przepis Jakie ziołowe napary pomogą przy przeziębieniu? Domowy syrop dla dzieci Domowy syrop dla dzieci jest tak samo skuteczny, jak ten z apteki. Pomoże on na kaszel, katar, ból gardła, a także wzmocni odporność malucha. Jest wytworzony wyłącznie na bazie naturalnych składników, więc bez obaw możesz podawać go dziecku. Pamiętaj jednak, żeby poinformować o tym lekarza, ponieważ niektóre zioła mogą wchodzić w interakcje z lekami. Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Ten domowy syrop pomaga na kaszel, szczególnie mokry, bo upłynnia wydzielinę w oskrzelach , ułatwiając odkrztuszanie. Syrop z cebuli zawiera olejki lotne, kwas foliowy, witaminy: E, B1, B2, B6, C oraz składniki mineralne: sód, potas, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten. Składniki: 2 cebule cukier lub miód kilka ząbków czosnku (opcjonalnie) Przygotowanie: Dwie duże cebule obierz, pokrój w plastry, warstwami ułóż w słoiku , przesypując cukrem (lub przekładając miodem). Możesz też dodać kilka posiekanych ząbków czosnku. Po kilku...
