sok z buraków
Adobe Stock
Zdrowie

Sok z buraków – właściwości, ile pić, przepisy

Sok z buraków to niedoceniany i bardzo wartościowy napój, pod warunkiem – że jest wyciśnięty ze świeżych, niegotowanych buraków. Mogą go pić wszyscy, nawet dzieci od pierwszego roku życia.

Sok z buraków zawiera antocyjany – czerwone barwniki, podobne do tych, które występują w czerwonym winie. Podnoszą one odporność, mają właściwości antywirusowe. Warto go pić w sezonie przeziębień, a także wtedy, gdy dokucza katar lub kaszel. Sok lub syrop z buraka to też dobry sposób na wspomaganie odporności u dzieci. 

Soki zakazane dla niemowlecia? Szykują się zmiany zaleceń żywienia niemowląt! [WIDEO]

Sok z buraków – właściwości i składniki odżywcze

Sok z buraków wpływa na organizm wszechstronnie. Udowodniono, że ma działanie energetyzujące, dzięki czemu pomaga kontynuować wysiłek fizyczny. Zawiera też betalainę i tryptofan, które mogą poprawiać nastrój. W soku z buraków znajduje się również duża ilość przeciwutleniaczy, które wymiatają wolne rodniki i pomagają zwalczać stany zapalne. Z tego względu sok z buraków, podobnie jak rozgrzewający hot toddy, uważany jest za doskonały napój dla osób przeziębionych i cierpiących na infekcje układu oddechowego. Ze względu na zawartość azotanów, sok z buraków może zwiększać przepływ krwi przez naczynia krwionośne mózgu.

Tabela wartości odżywczych w 100 g soku z buraków
 

kaloryczność

34 kcal

białko

0,8 g

tłuszcze

0,2 g

węglowodany

7,6 g

błonnik

0,5 g

minerały

fosfor - 13,0 mg, potas - 253,0 mg, sód - 45,0 mg, wapń - 27,0 mg, żelazo - 1,1 mg, magnez - 12,0 mg, cynk - 0,4 mg, miedź - 0,07 mg

witaminy

witamina B1, witamina B2 - 0,039 mg , niacyna - 0,31 mg, witamina B6 - 0,04 mg, foliany - 36,6 µg, witamina C - 6,9 mg, witamina A - 9,0 µg, witamina E - 0,16 mg


Dzięki zawartości minerałów i witamin, sok z buraków ma właściwości:

  • obniżające poziom cholesterolu
  • przyspieszające gojenie się ran i tworzenie kolagenu
  • zapobiegające niedokrwistości
  • usprawniające działanie wątroby
  • regulujące ciśnienie krwi.
W medycynie ludowej sok z buraków stosowany jest na kaszel i chrypkę. Działa wykrztuśnie, oczyszczając drogi oddechowe, więc pomaga zwalczać dolegliwości związane z grypą i przeziębieniem.

Jak pić sok z buraków?

Pytanie to głównie wynika z faktu, że sam sok z buraków ma „ziemisty” smak. Można jednak nadać mu nieco inny, znośniejszy wyraz, dzięki czemu będzie lepiej smakował i przypadnie do gustu np. dzieciom.

Najbardziej popularnymi dodatkami, które korzystnie zmieniają smak soku z buraków, są: jabłko, marchew oraz pomarańcza. Warto poeksperymentować i sprawdzić, jaki dodatek sprawi, że sok z buraków będzie bardziej neutralny i słodszy. Dorośli często dodają do soku z buraka seler, ale dzieciom rzadko taka kombinacja przypada do smaku.

Popularnymi przyprawami, które dobrze komponują się z sokiem z buraków są: imbir, natka pietruszki, koperek, sól i pieprz. Z solą lepiej jednak nie przesadzać – mamy jej aż nadto w żywności.

Ile pić soku z buraków, aby przyniósł korzyści zdrowotne?

Wystarczy szklanka soku dziennie, pod warunkiem że będziemy pili ją każdego dnia – tylko wtedy sok ma szansę pozytywnie wpłynąć na zdrowie i kondycję. Nie ma natomiast obawy, że pijąc sok z buraków przedawkuje się jakąś witaminę czy składnik mineralny. Jeśli substancje te pochodzą z naturalnych źródeł, ich poziom jest regulowany przez organizm.

Ile soku z buraków przy grypie i przeziębieniu:

  • dorośli – szklanka soku 3 razy dziennie,
  • dzieci do 12 roku życia – po pół szklanki soku 3 razy dziennie.
Uwaga! Sok z buraków najlepiej pić zaraz po wyciśnięciu. Przechowywany traci swoje cenne właściwości. Nieco trwalszy jest sok z buraka kiszonego. Osoby z niskim ciśnieniem powinny pić sok z buraków wieczorem, gdyż dodatkowo może obniżyć ciśnienie krwi, powodując senność.

Jak zrobić sok z buraka? – przepisy

Przepis na sok z buraka i jabłka – idealny dla dzieci

Dzięki dodatkowi jabłka sok ma przyjemny smak, który dzieci akceptują. Słodzony miodem jeszcze bardziej wzmacnia swoje działanie zdrowotne (miód mogą jednak przyjmować dzieci, które ukończyły pierwszy rok życia).
 

Składniki:

  • 2 buraki średniej wielkości,
  • jabłko.​​


Buraki dokładnie umyj, obierz ze skóry, pokrój na mniejsze kawałki. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój. Wrzuć do sokowirówki. Zlany do szklanki sok, dokładnie wymieszaj. Możesz do smaku dodać pół łyżeczki delikatnego miodu, np. lipowego lub sosnowego.

Przepis na syrop z buraka 

Można go zrobić z miodem lub cukrem. Polecamy miód, ze względu jego właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Jeśli dziecko nie jest uczulone na miód (uważać muszą zwłaszcza dzieci uczulone na pyłki), można podawać do dziecku po 12 miesiącu życia.


Składniki:

  • 2-3 buraki
  • 2 łyżeczki miodu lipowego.
     

Buraka umyj, obierz ze skórki, zetrzyj na grubej tarce. Włóż do słoiczka, przekładając miodem. Po kilku godzinach wytrąci się syrop. Możesz go przelać do buteleczki i wstawić do lodówki. Działa wzmacniająco, przeciwkaszlowo i uodparniająco. Podawaj dziecku 2-3 razy dziennie po łyżeczce.

Sprawdź także:

Zdrowie
Potrawy na różne dolegliwości
Kiedy Twoje dziecko jest przeziębione, kaszle i ma gorączkę, niektóre potrawy są dla niego prawdziwym lekiem.

Kiedy Twoje dziecko jest przeziębione, kaszle i ma gorączkę, niektóre potrawy są dla niego prawdziwym lekiem. Niektóre posiadają cudowne właściwości i przynoszą szybką ulgę. Czy wiesz, jak przyrządzić swojemu choremu maleństwu najlepszą zupkę-lekarstwo? W pierwszych latach życia dziecko często się przeziębia. Nie omijają go także choroby typowe dla wieku dziecięcego, takie jak różyczka, ospa. W czasie choroby zwróćcie szczególną uwagę na dietę malca, wykorzystując w tym celu terapeutyczne właściwości niektórych potraw. Niestrawność Jeśli dziecko nie ma apetytu, przez kilka dni nie zmuszaj go do jedzenia. Zaproponuj mu potrawy lekko strawne, jak na przykład rosołek z warzyw z kluskami, purée z ziemniaków, marchwi i selera, zupkę cebulową, gotowane owoce (jabłko lub gruszka) lub pieczone ziemniaki z odrobiną masła. Bez względu na apetyt malca, pamiętaj o podawaniu mu dużej ilości płynów. Najlepszy jest sok jabłkowy oraz rosołek z warzyw (przepis umieszczamy poniżej). Gazy i wzdęcia Można tego uniknąć dodając do gotowania majeranek, nasiona kminku lub koperku włoskiego. Zatwardzenie Pediatrzy polecają następujące potrawy: kabaczek, boćwina, zielona fasolka, szpinak, brokuły oraz inne warzywa zielone przyprawiane oliwą. Wskazane są również świeże owoce, suszone figi i śliwki oraz jogurt. Biegunka Podajemy dużo płynów, rosołek z warzyw, ryż, pieczone jabłko, banan oraz duszoną marchew, ziemniaki, kisiel jagodowy. Gorączka Przy braku apetytu lepiej nie nalegać. Podajemy rosołek z warzyw z sokiem cytrynowym, sok z mandarynek lub pomarańczy, herbatkę eukaliptusową lub z kwiatu pomarańczy z miodem, z czarnego bzu, lipy. Kiedy wróci apetyt, wskazane są ulubione potrawy dziecka, rosołek z warzyw z makaronem, purée z warzyw oraz warzywa gotowane z ziemniakami i ryżem. Jeśli chodzi o białko (mięso, ryby, mleko, jajka) lepiej będzie...

fotolia.com
Dieta
Przepisy na dania dla dziecka - 8. miesiąc życia
Poznaj 3 przepisy na zdrowe dania dla 8-miesięcznego dziecka. Proponujemy pyszne potrawy na dziecięce śniadanie, obiad i podwieczorek lub kolację. Zobacz, co pysznego możesz ugotować swojemu maluchowi!

Śniadanie dla 8-miesięcznego dziecka: Jabłuszko pod pierzynką Składniki:  słodkie jabłuszko 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) pół żółtka płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej 150 ml mleka modyfikowanego następnego przygotowanego zgodnie z recepturą na opakowaniu Jabłko umyj i po usunięciu łyżeczką gniazda nasiennego upiecz w piekarniku lub uduś pod przykryciem w odrobinie wody. Pół żółtka rozmieszaj z cukrem, mąką oraz łyżką mleka (modyfikowanego) i mieszając, powoli wlewaj do przygotowanego wcześniej w małym rondelku mleka. Zagotuj sos i mieszaj go, aż przestygnie. Następnie polej nim jabłko. Letni jeszcze deser podawaj dziecku łyżeczką (tylko miąższ, bez skórki). Porcja dla dziecka = 1 średnie jabłko Obiad dla 8-miesięcznego dziecka: Buraczkowa papka z wołowiną Składniki: 1/2 małego buraka, 1/2 średniego ziemniaka, łyżeczka świeżego masła, 1/3 szklanki wody, 20 g surowej młodej wołowiny. Buraczka umyj, ugotuj do miękkości, nie obierając go ze skórki. Ziemniaka umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę i z mięsem włóż do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut. Wyjmij mięso i drobno posiekaj. Buraka ostudź pod zimną wodą, obierz, połowę pokrój na cząstki, dodaj do ziemniaka i zmiksuj. Dodaj drobno pokrojone mięso i masło. Ciągle mieszając, zagotuj potrawę. Zanim podasz dziecku, sprawdź, czy nie jest zbyt gorąca. Porcja dla dziecka = 150 g + 10 g gotowanego mięsa Podwieczorek dla 8-miesięcznego dziecka: Lane kluseczki na mleku Składniki: 5 miarek mleka następnego w proszku, 150 ml wody, dla niemowląt, żółtko, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej. Wymieszaj żółtko, mąkę i łyżeczkę zimnej wody na jednolitą masę. Zagotuj części wody i wlewaj do niej bardzo cienkim strumieniem płynne ciasto. Kluseczki powinny być miękkie, najlepiej wielkości kaszy...

domowy syrop dla dzieci
Panthermedia
Zdrowie
Domowy syrop dla dzieci - przepisy na syropy z cebuli, czosnku, buraka (i inne)
Niektóre warzywa i owoce mają wyjątkową moc. Domowy syrop dla dzieci pomoże na przeziębienie i kaszel. Świetnie zadziała również na wzmocnienie organizmu i doda maluchowi odporności.

Domowy syrop dla dzieci może być czasem dobrym uzupełnieniem zaleconego przez lekarza leczenia nawet ostrych infekcji dróg oddechowych. Skutecznie pomaga też przy zwalczaniu przeziębienia. Naturalne syropy dla dzieci to sposoby leczenia zaczerpnięte jeszcze od naszych babć, jednak nadal sprawdzają się doskonale, a ich przygotowanie wcale nie jest takie pracochłonne. Zastanawiasz się jaki sok podać dziecku na kaszel?  Doskonały będzie syrop z cebuli lub czarnego bzu, katar u dziecka zwalczy zaś syrop z malin.  Spis treści :  Domowy syrop dla dzieci Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Jak przygotować syrop czosnkowy? Jak przygotować sok z czerwonego buraka? Syrop z malin na przeziębienie - przepis Jak przygotować syrop z chrzanem? Syrop z czarnego bzu – przepis Jakie ziołowe napary pomogą przy przeziębieniu? Domowy syrop dla dzieci Domowy syrop dla dzieci jest tak samo skuteczny, jak ten z apteki. Pomoże on na kaszel, katar, ból gardła, a także wzmocni odporność malucha. Jest wytworzony wyłącznie na bazie naturalnych składników, więc bez obaw możesz podawać go dziecku. Pamiętaj jednak, żeby poinformować o tym lekarza, ponieważ niektóre zioła mogą wchodzić w interakcje z lekami. Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Ten domowy syrop pomaga na kaszel, szczególnie mokry, bo upłynnia wydzielinę w oskrzelach , ułatwiając odkrztuszanie. Syrop z cebuli zawiera olejki lotne, kwas foliowy, witaminy: E, B1, B2, B6, C oraz składniki mineralne: sód, potas, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten. Składniki: 2 cebule cukier lub miód kilka ząbków czosnku (opcjonalnie) Przygotowanie: Dwie duże cebule obierz, pokrój w plastry, warstwami ułóż w słoiku , przesypując cukrem (lub przekładając miodem). Możesz też dodać kilka posiekanych ząbków czosnku. Po kilku...

Nasze akcje
dziecko na szczepieniu
O szczepieniach
Szczególne znaczenie szczepień przeciw pneumokokom u niemowląt i dzieci w dobie pandemii COVID-19
Partner
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Partner
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Partner
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Partner
Polecamy
Porady
jak pobrać bon turystyczny
Prawo i finanse
Jak pobrać i aktywować bon turystyczny: instrukcja rejestracji na PUE ZUS (krok po kroku)
Milena Oszczepalińska
ukraińskie imiona
Imiona
Ukraińskie imiona: męskie i żeńskie + tłumaczenie imion ukraińskich
Joanna Biegaj
cytaty na urodziny
Cytaty i przysłowia
Mądre i piękne cytaty na urodziny –​ 22 sentencje urodzinowe
Joanna Biegaj
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile wypada dać na chrzciny w 2022 roku? – kwoty dla rodziny, chrzestnych i gości
Luiza Słuszniak
gdzie nad morze z dzieckiem
new badge ranking small
Niemowlę
Gdzie nad morze z dzieckiem? TOP 10 sprawdzonych miejsc dla rodzin z maluchami
Hanna Szczesiak
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki (urlop na dziecko) – wszystko, co trzeba wiedzieć o nowym urlopie
Joanna Biegaj
pesel po 2000
Prawo i finanse
PESEL po 2000 - zasady jego ustalania
Agnieszka Majchrzak
hiszpańskie imiona
Imiona
Najczęściej nadawane hiszpańskie imiona - ich znaczenie oraz polskie odpowiedniki
Joanna Biegaj
Bon turystyczny: jak wykorzystać w 2022?
Aktualności
Gdzie można wykorzystać bon turystyczny – lista podmiotów + zmiany przepisów
Ewa Janczak-Cwil
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2022: ile dni, ile płatny, wniosek, dokumenty
Magdalena Drab
przedmioty w 4 klasie
Aktualności
Jakie są przedmioty w 4 klasie szkoły podstawowej w roku szkolnym 2022/2023? [LISTA]
Ewa Janczak-Cwil
300 plus
Prawo i finanse
300 plus 2022 – dla kogo, kiedy składać wniosek?
Małgorzata Wódz
na komary dla niemowląt
Zdrowie
Co na komary dla niemowląt: co wolno stosować, czego unikać?
Ewa Janczak-Cwil
urwany kleszcz
Zdrowie
Urwany kleszcz: czy usuwać główkę kleszcza, gdy dojdzie do jej oderwania?
Ewa Janczak-Cwil
Bon turystyczn atrakcje dla dzieci
Czas wolny
Bon turystyczny – atrakcje dla dzieci, za które można płacić bonem
Ewa Janczak-Cwil
300 plus dla zerówki 2021
Aktualności
300 plus dla zerówki w 2022 roku – czy Dobry Start obejmuje sześciolatki?
Joanna Biegaj
rekrutacja do liceum
Wychowanie
Jak wygląda rekrutacja do liceum 2022/2023? Jak dostać się do dobrego liceum?
Joanna Biegaj