Choć prawdą jest, że najlepiej jeść owoce z naszej strefy klimatycznej (których jest jednak teraz naprawdę niewiele), to zimą wcale nie musisz rezygnować z dostępnych przez cały rok cytrusów czy bananów. Świetnie urozmaicą jadłospis dziecka. Z polskich owoców najlepiej przez zimę przechowują się jabłka. Są też jeszcze gruszki. I to właśnie one obok suszonych owoców powinny zimą stanowić podstawę owocowej diety. Reszta to urozmaicenie. Pamiętaj też, że mnóstwo cennych składników odżywczych ma natka pietruszki, szczypior, rzeżucha (możesz je wyhodować na parapecie), a także kiszone warzywa (ogórki, kapusta, buraki). Te produkty dobrze teraz zastąpią mniejszą ilość owoców w diecie.
To najprostszy sposób, by dziecko jadło jabłka. Wystarczy owoc umyć, obrać ze skórki, wykroić gniazdo nasienne i pokroić na kawałki. Daj dziecku do rączki kawałek jabłka – niech samo je. Niemowlakowi daj jabłko skrobane łyżeczką. Podobnie możesz podawać banana. Cytrusy nadają się dopiero dla dzieci, które skończyły 12. miesiąc życia. Z reguły jednak wolą one jeść mandarynki niż pomarańcze, bo są słodsze.
Przyda ci się sokowirówka, bo wtedy wystarczy tylko wrzucić do niej owoce (do niektórych modeli nawet bez obierania). Do cytrusów zaś – specjalna wyciskarka. Rób soki z różnych rodzajów owoców: łącz jabłka z mandarynkami, kiwi z bananem i pomarańczą, dodawaj winogrona, a nawet mrożone owoce. Każda kombinacja jest dozwolona. Sok można wyciskać także z warzyw, więc łącz je z owocami. Każda dawka witamin jest teraz bardzo w cenna.
Zobacz też: 3 powody, dla których dzieci nie powinny pić dużo soków
Biszkopt z jabłkami czy gruszkami albo z jakimikolwiek innymi owocami mrożonymi – domowe ciasto zawsze smakuje na podwieczorek lub deser. Mrożone śliwki możesz zaś upiec pod owsianą pierzynką. Oprócz ciast z owocami przygotowuj też pieczone owoce, np. wydrążone jabłko z konfiturą lub banana z polewą czekoladową.
Jeżeli sama latem nie zamroziłaś owoców (bo np. nie masz dużej zamrażarki), nie wahaj się korzystać z mrożonek ze sklepu. Dobrze zamrożone owoce mają niemal takie same właściwości odżywcze jak świeże, straty witamin są w nich niewielkie. Dostępne są wiśnie, truskawki, maliny, jagody, śliwki… To duże pole do popisu. Z owoców możesz robić ciepłe sosy do deserów albo mięsa, dodawać je do ciast, a nawet ugotować dżemik do szybkiego zjedzenia.
Zobacz też: Co można zrobić z mrożonek?
Choć pomarańcze i mandarynki to owoce, które wychładzają organizm, to właśnie zimą jemy sporo cytrusów, bo wtedy są najsmaczniejsze. Zresztą zapach cytrusów nieodmiennie kojarzy się z zimową porą. Są doskonałe na surowo, ale można z nich również wyciskać sok lub robić sałatki owocowe. Warto je wykorzystywać dla urozmaicenia diety.
Nic prostszego: pokroić owoce, np. jabłka, banany, kiwi, pomarańcze, winogrona, i wymieszać. Jeśli uda ci się kupić granat, wierzch sałatki możesz posypać jego pestkami. Dodatkiem do sałatki owocowej mogą być uprażone na patelni orzechy (np. nerkowca) albo pokrojone na mniejsze cząstki suszone owoce. Sos możesz zrobić, mieszając trochę miodu z sokiem z cytryny (wtedy banany czy jabłka nie ściemnieją). Dodatek cynamonu zaś „ogrzeje” owoce, które wychładzają organizm. Taka sałatka owocowa to doskonały podwieczorek dla malucha. Pamiętaj tylko, by robić ją ze składników, które są odpowiednie dla twojego dziecka, jeśli chodzi o jego wiek.
Zobacz też: Co podać dziecku na podwieczorek?
Konsultacja: Anna Kłosińska, fizjolog żywienia, pracuje w Dziale Oświaty Zdrowotnej PSSE, opracowuje programy żywieniowe dla dzieci, autorka książek o żywieniu maluchów.
Cytrusy słyną tego, że mają dużo witaminy C. Rzeczywiście, mają jej dużo, choć nie aż tak wiele jak w sezonie polskie porzeczki czarne i czerwone . Jednak sezon na polskie owoce jest krótki. A witamina C nie jest jedyną zaletą cytrusów. Wartości owoców cytrusowych W cytrusach jest rzeczywiście sporo witaminy C (jedna pomarańcza lub dwie mandarynki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę). Wzmacnia ona odporność, pomaga w leczeniu infekcji . Jest również silnym antyoksydantem: chroni przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak nowotwory czy miażdżyca. Białe części skórki cytrusów zawierają flawonoidy , które spowalniają utlenianie witaminy C, a dzięki temu zwiększają jej przyswajalność. Dlatego lepiej ich zbyt dokładnie nie obierać przed zjedzeniem. Kiedy najlepiej jeść cytrusy Cytrusy są w naszych sklepach przez cały rok, ale najlepiej jeść je zimą i wczesną wiosną , kiedy polskich owoców brakuje. Poza tym latem cytrusy, które można kupić w Polsce, przypływają na statkach z południa Afryki i Ameryki, Australii: płyną długo, a więc muszą być też mocniej spryskane środkami chemicznymi, by się nie zepsuły. Niestety, kupowane w Polsce cytrusy nie są też tak słodkie jak owoce, które można kupić w krajach południowych. Te, które kupujemy w naszych sklepach, są zrywane zielone, a dojrzewają w czasie podróży. Czy cytrusy może jeść mama karmiąca piersią Kobiety karmiące piersią mogą jeść owoce cytrusowe - jeśli nie mają na nie alergii (ani nie ma jej dziecko). Oczywiście najlepiej je jeść wtedy, gdy polskich owoców brakuje, czyli zimą i wczesną wiosną. Lepiej jednak nie traktować ich jako podstawowy owoc, a tylko jako dodatek, bo najzdrowsze dla nas są owoce dojrzewające w naszej strefie klimatycznej. Ze względu na to, że cytrusy są pokrywane środkami chemicznymi, przed jedzeniem trzeba je dokładnie umyć, najlepiej...
Dziecku, które umie już gryźć, najłatwiej podawać świeże owoce do rączki. Jabłko czy gruszkę wystarczy umyć, obrać ze skórki, wykroić gniazdo nasienne i pokroić. Małemu niemowlakowi trzeba je skrobać łyżeczką. Łatwo jest też zrobić sałatkę z różnych owoców . Ale możesz też przygotować dużo więcej posiłków. Owoce i dodatki muszą być odpowiednie do wieku, w jakim jest dziecko. 1. Duszony miks owocowy Pokrojone na cząstki różne owoce, np. jabłka, gruszki, pomarańcze, winogrona (pod koniec duszenia, żeby się zupełnie nie rozpadły, możesz też dodać mrożone śliwki, truskawki, maliny) wrzuć do garnuszka, dodaj łyżeczkę brązowego cukru (niekoniecznie, jeśli owoce są dojrzałe i tak będą słodkie) i dwie łyżki wody. Duś na średnim ogniu pod przykryciem. Gdy będą miękkie (nie powinny się rozpadać!), zdejmij pokrywkę, by część soku wyparowała – końcowa konsystencja deseru ma być gęsta. Podawaj z jogurtem, posypane zmielonymi orzechami, jako dodatek do musli, naleśników. Świetne na: deser lub jako dodatek do śniadania. 2. Owoce pieczone w piekarniku Takie danie polubi najzagorzalszy przeciwnik owoców. Pieczenie wydobywa ich naturalną słodycz. Możesz upiec zarówno jabłko czy gruszkę, jak i banana. Najprostszy sposób na pieczone jabłko to wydrążenie go (bez przekrawania na pół!) i włożenie do środka kilku rodzynek oraz łyżeczki miodu lub odrobiny konfitury. Do jabłek dla starszych dzieci możesz dodać też orzechy lub migdały, a nawet kulkę lodów waniliowych . Banany zaś możesz upiec bez skórki zawinięte w folię aluminiową lub bez obierania (uwaga, w środku będą gorące!) i podać lekko rozgniecione z jogurtem i zmielonymi orzechami. Świetne na: podwieczorek. 3. Owoce pod pierzynką Czyli kruszonką zrobioną z płatków owsianych lub klasycznie, z mąki i masła. W naczyniu do zapiekania ułóż świeże owoce...
Owoce w diecie niemowlaka to dobre źródło ważnych składników odżywczych. Trzeba jednak podawać je z umiarem i zachowaniem zasad. Choć owoce z różnych stron świata są dostępne w sklepach przez okrągły rok, podawanie ich dziecku warto zacząć od owoców sezonowych, rosnących lokalnie, takich jak jabłka, gruszki, morele, maliny czy śliwki. Zawierają nie tylko witaminy, błonnik, ale również składniki mineralne, w tym cenne pierwiastki śladowe, których nie może zabraknąć niemowlęciu podczas rozszerzania diety. Spis treści: Od kiedy owoce dla niemowlaka i jakie? Dlaczego owoce dopiero po warzywach? Surowe czy gotowane owoce dla niemowlaka? Jak podawać owoce małemu dziecku? Ile owoców dziennie może jeść niemowlak? Czy owoce mogą uczulać dziecko? Od kiedy owoce dla niemowlaka i jakie? Owoce warto wprowadzić do diety niemowlęcia jako drugą po warzywach grupę produktów. Można je podawać najwcześniej, gdy dziecko skończy czwarty miesiąc życia (między 17. a 26. tygodniem życia). Pierwsze owoce to zazwyczaj jabłka i gruszki (są dobrze tolerowane). Początkowo niemowlę może dostać mus (lub przecier ze słoiczka); Potem skrobane łyżeczką jabłuszko; Po kilku dniach dziecko może spróbować innych owoców, np. jagód, porzeczek, malin, truskawek. Ważne jest, żeby nowe owoce pojawiały się w diecie dziecka pojedynczo i w odstępach kilku dniowych. Najpierw podajemy małą ilość owocu, stopniowo ją zwiększamy i obserwujemy dziecko. Jeśli dziecko dobrze reaguje, po kilku dniach może poznać smak innego owocu. Dlaczego owoce dopiero po warzywach? Kiedyś rozszerzanie diety niemowlaka zaczynano od jabłka. Teraz eksperci zalecają, by owoce pojawiły się w niemowlęcej diecie po warzywach ( warzywa wprowadza się jako pierwsze ). Jeśli dziecko zacznie rozszerzanie diety od owoców (mają słodki, lubiany przez niemowlaki...
