Dieta

9 rodzajów najzdrowszych warzyw kapustnych

Kapusta, kalafior, brukselka czy brokuł są w sprzedaży niemal przez cały rok. Warto przywrócić je do łask, bo to naprawdę cenne warzywa, także dla dziecka. A odpowiednio podane – również bardzo smaczne!


Bogate w witaminę C, beta-karoten, potas, wapń. Warzywa kapustne lepiej kupować świeże, ale np. mrożone brokuły zachowują wszystkie wartości odżywcze. Gotuj je bez przykrycia. Do wody dodaj łyżeczkę cukru i zestaw z ognia, gdy są lekko twardawe.

>> Zobacz przepis: Zielona zupka

Kalarepa
Bogata w witaminy i sole mineralne. Świetna na surowo i jako dodatek do dań. Najlepiej kupować małe, młode bulwy, bo większe mogą być twarde i zdrewniałe, co psuje delikatny smak kalarepki.
Od kiedy: gotowana – od 6. miesiąca.
Jak podawać: na surowo, można ją faszerować, gotować na parze i zapiekać.

Brokuł
Bogaty w witaminy, zawiera więcej beta-karotenu od marchewki i więcej białka niż kalafior. Powinien być intensywnie zielony, żółte plamy to znak, że nie jest świeży. Specyficzny zapach podczas gotowania zniwelujesz, dodając do wody kilka łyżek mleka lub skórkę chleba. Gotuj krótko bez przykrycia, np. na parze.
Od kiedy: gotowany – od 7. miesiąca.
Jak podawać: jarzynka, zupy, farsz do naleśników oraz zapiekanek.

Kalafior
Zawiera witaminę C (100 g kalafiora pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę) oraz z grupy B. W sklepach jest odmiana zielona (romanesco) i czerwona. Smakują podobnie jak biała. Kupuj kalafiory o jędrnych różyczkach, bez brązowych plam.
Od kiedy: gotowany – od 7. miesiąca.
Jak podawać: gotowany na parze, zapiekany, także w postaci surówki.

Brukselka
Miniaturowa kapustka, wyrasta na wysokiej zdrewniałej łodydze. Zawiera najwięcej białka ze wszystkich warzyw kapustnych. Warto kupować tylko soczystą brukselkę – zwiędła, matowa będzie miała goryczkę i nie pomoże usuwanie zepsutych listków. Dobrze przechowuje się jako mrożonka. Jej charakterystyczny smak można złagodzić dodatkiem żółtego sera, sosu serowego lub śmietanowego.
Od kiedy: w zupie – od 7. miesiąca.
Jak podawać: jako jarzynkę, w sałatkach, zapiekaną pod beszamelem.

Jakie błędy popełniają młodzi rodzice? Opowiada mama 1,5-rocznej Michaliny

edipresse.salata kedzierzawa (05).jpg
Edipresse
Dieta
10 rodzajów pysznych sałat
Wiadomo, sałata jest zdrowa. Koniecznie sprawdź dlaczego! I kilkuletnie dzieci, i przyszłe mamy powinny ją jeść. W sałatach można wybierać - smakują tak różnie, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Dzieci powinny jeść sałatę, bo zawiera sporo witamin z grupy B (B1, B2, B6) oraz C. Przyszłe mamy – bo jest bogata w karoten, potas, wapń, żelazo, jod, które są niezbędne do dobrego rozwoju maleństwa, i kwas foliowy ważny dla jego systemu nerwowego. Dzieci mogą jeść sałatę już w drugim roku życia, na początek w niewielkich ilościach. Najlepiej z dodatkiem oliwy, bo sałatowe witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach. Sałatę rwie się palcami i łączy z sosem tuż przed podaniem. Najlepsza sałata wychodzi z mieszaniny różnych gatunków. Świeżą sałatę przechowuj w lodówce zapakowaną w folię, ale z dostępem powietrza. Delikatne odmiany – dwa do czterech dni, bardziej wytrzymałe (np. rzymską) – nawet ponad tydzień. 1. Cykoria Ma podłużną główkę o ciasno ułożonych listkach. Najsmaczniejsze są białokremowe, zielone są gorzkie (zielenieją pod wpływem światła, dlatego cykorię trzeba chronić przed słońcem). Smak: ostry, może być lekko gorzkawa. Jak podawać: jako dodatek do sałatek, surówek, można zapiekać i dusić. 2. Endywia kędzierzawa To odmiana cykorii. Ma postrzępione listki, zewnętrzne są ciemnozielone, wewnętrzne jasnożółte. Smak: lekko gorzkawy, pikantny. Jak podawać: w sałacie mieszanej, można ją gotować, pyszna z serami. 3. Rukola (rokietta) Jej liście są ciemnozielone, jędrne. Można ją hodować na balkonie i w doniczce. Smak: lekko pieprzowy. Jak podawać: jako składnik sałat, dodaje się ją także do twarogu i jaj. 4. Roszponka Ma drobne, zaokrąglone ciemnozielone i kruche listki. Zawiera sporo witaminy C. Smak: delikatny, lekko orzechowy. Jak podawać: jako składnik sałat; można ją gotować jak szpinak, a świeże liście dodawać do omletów, zup czy past. 5. Głowiasta masłowa Ma delikatne, kruche, jasnozielone listki. Jest w Polsce do najpopularniejsza. Smak: łagodny. Jak podawać: do...

kapusta a karmienie piersią
Adobe Stock
Karmienie
Kapusta a karmienie piersią – czy można jeść bigos, kiszoną kapustę albo gołąbki
Kapusta i karmienie piersią – według wielu osób się wykluczają. Kapusta uważana jest za ciężkostrawną i wiatropędną, ale to nieprawda, że sprzyja gazom u niemowląt mam, które jadły to warzywo. Jeśli przygotuje się ją odpowiednio, jest zdrowa i pyszna, a karmiąca mama może ją jeść

Kapusta nie należy do produktów, których trzeba unikać podczas karmienia piersią. Ma kiepską opinię, bo tradycyjnie podaje się ją w „złym” towarzystwie, np. do tłustych mięs czy smażonych kotletów. Jeśli przyrządzisz ją lekkostrawnie, nie przyczyni się do kłopotów trawiennych. Do tej samej rodziny co biała kapusta należy też brokuł, kalafior czy brukselka – wszystkie je karmiąca mama może jeść, chyba że... takie żywienie nie służy jej trawieniu! Spis treści: 1.  Jedzenie kapusty podczas karmienia piersią 2.  Czy matka karmiąca może jeść kapustę kiszoną 3.  Przepisy z kapustą dla karmiących mam Kapuśniak z kiszonej kapusty a karmienie piersią Młoda kapusta a karmienie piersią Gołąbki a karmienie piersią Bigos a karmienie piersią 4.  Rodzaje kapusty Jedzenie kapusty podczas karmienia piersią Matka karmiąca może jeść kapustę, choć w rozsądnych ilościach. Kapusta należy do warzyw wzdymających, jednak nie ma takiej siły, żeby gazy wytworzone w jelitach karmiącej mamy przedostały się z pokarmem do brzuszka karmionego piersią dziecka. Bardziej więc chodzi tu o twój komfort trawienia! Uwaga! Schłodzone liście kapusty przykładane do piersi karmiącej mamy łagodzą dolegliwości w czasie zastoju pokarmu w piersiach. Czy matka karmiąca może jeść kapustę kiszoną Kiszona kapusta to doskonałe źródło witaminy C (ma jej więcej niż świeża kapusta), zawiera też kwas mlekowy o właściwościach probiotycznych , który dobrze działa na przewód pokarmowy. Przygotowane z niej: kapuśniak, bigos czy surówka mogą trafiać na stół karmiącej mamy. Czasami mamy mówią, że  niemowlęta nie chcą ssać piersi albo rozdrażnieniem czy płaczliwością sygnalizują, że kapusta kiszona wpływa negatywnie na smak mleka matki. Taka reakcja jednak nie zdarza się w przypadku każdego dziecka,...

Letnie owoce
Fotolia
Dieta
11 pysznych i zdrowych letnich owoców dla dziecka
Pysznymi malinami, truskawkami czy jagodami warto się cieszyć, gdy sezon w pełni. Zobacz co kryje się w pierwszych letnich owocach oraz od kiedy możesz podawać je swojemu dziecku.

Myj je krótko pod bieżącą wodą. Pamiętaj, że z czasem tracą witaminy – nie przechowuj ich więc zbyt długo. Szybko też się psują. Jeśli Twój maluch ma skłonność do alergii, najpierw podaj mu owoce przetworzone – gotowanie lub pieczenie znacznie zmniejsza ich właściwości uczulające. Starsze dzieci mogą je jeść ze skórką, bo pod nią jest najwięcej cennych składników. A oto, co kryje się w pierwszych letnich owocach. 1. Maliny (Od 5. miesiąca) Źródło witaminy C, dostarczają prowitaminy A, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako przetwory: dżemy, soki, konfitury. Uwagi: sok lub herbata z suszonych malin działają napotnie, stosuje się je przy przeziębieniu, grypie i anginie. Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mają też suszone liście malin (robi się z nich napar). 2. Czarne jagody (Od 5. miesiąca) Mają potas, wapń, cynk, żelazo, witaminy A i z grupy B oraz kwas foliowy. Jak podawać: dla niemowląt soki i przeciery, dla starszych dzieci ze śmietaną i cukrem na surowo, jako kompoty, konfitury, soki. Uwagi: świeże jagody i dżem działają przeczyszczająco, napar z suszonych – zapierająco. 3. Jeżyny (Od 5. miesiąca) Zawierają sporo witamin C i E oraz żelaza i magnezu. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako dżemy, konfitury. Uwagi: pomagają przy biegunkach, schorzeniach dróg oddechowych, anginie. 4. Porzeczki (Od 5. miesiąca) Bogate w witaminę C (głównie czarne). Mają żelazo, fosfor, wapń, magnez oraz bor, jod. Dzięki witaminie P (rutynie) witamina C jest świetnie przyswajana. Jak podawać: dla niemowląt jako sok lub przecier. Dla starszaków dobre są świeże – najlepiej białe, bo nie są kwaśne. Czarne i czerwone świetnie nadają się na soki i dżemy....

Nasze akcje
dziecko na szczepieniu
O szczepieniach
Szczególne znaczenie szczepień przeciw pneumokokom u niemowląt i dzieci w dobie pandemii COVID-19
Partner
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Partner
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Partner
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Partner
Polecamy
Porady
jak pobrać bon turystyczny
Prawo i finanse
Jak pobrać i aktywować bon turystyczny: instrukcja rejestracji na PUE ZUS (krok po kroku)
Milena Oszczepalińska
ukraińskie imiona
Imiona
Ukraińskie imiona: męskie i żeńskie + tłumaczenie imion ukraińskich
Joanna Biegaj
cytaty na urodziny
Cytaty i przysłowia
Mądre i piękne cytaty na urodziny –​ 22 sentencje urodzinowe
Joanna Biegaj
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile wypada dać na chrzciny w 2022 roku? – kwoty dla rodziny, chrzestnych i gości
Luiza Słuszniak
gdzie nad morze z dzieckiem
new badge ranking small
Niemowlę
Gdzie nad morze z dzieckiem? TOP 10 sprawdzonych miejsc dla rodzin z maluchami
Hanna Szczesiak
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki (urlop na dziecko) – wszystko, co trzeba wiedzieć o nowym urlopie
Joanna Biegaj
pesel po 2000
Prawo i finanse
PESEL po 2000 - zasady jego ustalania
Agnieszka Majchrzak
hiszpańskie imiona
Imiona
Najczęściej nadawane hiszpańskie imiona - ich znaczenie oraz polskie odpowiedniki
Joanna Biegaj
Bon turystyczny: jak wykorzystać w 2022?
Aktualności
Gdzie można wykorzystać bon turystyczny – lista podmiotów + zmiany przepisów
Ewa Janczak-Cwil
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2022: ile dni, ile płatny, wniosek, dokumenty
Magdalena Drab
przedmioty w 4 klasie
Aktualności
Jakie są przedmioty w 4 klasie szkoły podstawowej w roku szkolnym 2022/2023? [LISTA]
Ewa Janczak-Cwil
300 plus
Prawo i finanse
300 plus 2022 – dla kogo, kiedy składać wniosek?
Małgorzata Wódz
na komary dla niemowląt
Zdrowie
Co na komary dla niemowląt: co wolno stosować, czego unikać?
Ewa Janczak-Cwil
urwany kleszcz
Zdrowie
Urwany kleszcz: czy usuwać główkę kleszcza, gdy dojdzie do jej oderwania?
Ewa Janczak-Cwil
Bon turystyczn atrakcje dla dzieci
Czas wolny
Bon turystyczny – atrakcje dla dzieci, za które można płacić bonem
Ewa Janczak-Cwil
300 plus dla zerówki 2021
Aktualności
300 plus dla zerówki w 2022 roku – czy Dobry Start obejmuje sześciolatki?
Joanna Biegaj
rekrutacja do liceum
Wychowanie
Jak wygląda rekrutacja do liceum 2022/2023? Jak dostać się do dobrego liceum?
Joanna Biegaj