Miękkie, wilgotne, sprężyste i jednocześnie chrupiące od orzechów. Z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Jest jednak jedno małe „ale” – całą porcję ciasta z naszego przepisu najbezpieczniej podać dopiero trzylatkowi. A to dlatego, że ciasto czekoladowe zawiera dużo kakao oraz orzechów, które są dość popularnymi alergenami. Co prawda zgodnie z najnowszymi wytycznymi orzechy można podać już w wieku niemowlęcym, ale musi to być naprawdę niewielka porcja – np. jeden orzech i to całkowicie zmielony. Jeśli natomiast chodzi o kakao, najbezpieczniej jest podać je dziecku dopiero po 2. roku życia. Zatem jeśli dziecko nie jadło do tej pory kakao czy orzechów, ciasto czekoladowe raczej nie jest dla niego.
Składniki:
Polewa:
Przygotowanie: Przesiej przez sito mąkę, proszek do pieczenia, kakao, a następnie wszystko wymieszaj w misce. Masło (miękkie), syrop klonowy oraz cukier zmiksuj w oddzielnej misce na gładką masę (kryształki cukru mogą być wyczuwalne). Następnie dodaj łyżkę sypkich produktów do masła, cały czas miksując, a następnie dodaj jajko. Potem kolejne 2 łyżki sypkich i następne jajko. Na koniec wsyp pozostałe sypkie składniki, włącznie z posiekanymi orzechami i dolej stopniowo sok pomarańczowy.
Przełóż masę do formy i piecz 45 minut (+ ewentualnie dodatkowe 5 minut, jeśli ciasto tego wymaga) w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Po tym czasie należy wyłączyć piekarnik, zostawiając ciasto w środku do czasu wystygnięcia. W tym czasie możesz przygotować polewę. Jak to zrobić? Czekoladę połam na małe kawałki. Śmietankę wlej do garnka, a garnek wstaw na niewielki gaz. Połamaną czekoladę wsyp do garnka ze śmietanką i całkowicie ją roztop. Przygotowaną tak polewę wyłóż na ostudzone ciasto i przybierz orzechami włoskimi. Gotowe!
Ciasto z podanego powyżej przepisu jest pyszne. Jeśli jednak nie masz wszystkich składników w domu albo po prostu zastanawiasz się, czy można by je zmodyfikować, przygotowaliśmy garść wskazówek.
Zobacz też:
Ciasteczka gwiazdki nie wymagają wielkich przygotowań. Do ich wykonania potrzebujesz zaledwie kilku składników, które na pewno masz w swojej lodówce czy w spiżarni. Ciasteczka będą najlepsze, jeśli użyjesz do ich przygotowania prawdziwego masła (minimum 80% tłuszczu) i ziaren z laski wanilii. Jeśli nie masz tych składników w domu, możesz użyć cukru wanilinowego i margaryny, choć pewnie wtedy kruche gwiazdki nie będą już tak wybornie smakować. Ciasteczka kruche gwiazdki – przepis Składniki: 3 szklanki mąki kostka masła pół szklanki cukru pudru jajko żółtko 2 łyżki wody ziarnka prawdziwej wanilii albo aromat waniliowy białko Przygotowanie: mąkę, cukier, masło, jajka, wanilię włóż do miski i posiekaj nożem, dodaj wodę, szybko ugnieć na gładką masę. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 2–3 godziny. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Wykrawaj foremką gwiazdki i ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posmaruj je białkiem, by pięknie się błyszczały. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz aż do lekkiego ozłocenia. Jeszcze ciepłe zsuń z blaszki. Kruche gwiazdki: najlepsze będą z lukrem! Ciasteczka gwiazdki z lukrem będą prezentowały się fantastycznie. Jak przygotować lukier? Potrzebujesz pół szklanki cukru pudru, łyżeczkę soku z cytryny i białko. Cukier wsyp do wysokiego naczynia, wlej do niego białko i sok z cytryny. Ubijaj na niskich obrotach do momentu, kiedy lukier będzie bardzo gęsty i lśniący. Postaraj się, aby go za bardzo nie napowietrzyć. Po ubiciu lukier jest gotowy do dekoracji. Najłatwiej jest użyć rękawa cukierniczego. Jeśli go nie masz, użyj kwadratowego/prostokątnego woreczka plastikowego, wlej do niego lukier i odetnij niewielki róg. Woreczek wówczas będzie działał dokładnie tak, jak rękaw cukierniczy. Dodatkowo kruche gwiazdki z lukrem można ozdobić...
Dawniej bez łamańców z makiem nie było świąt. Zostały jednak wyparte przez makowce, a szkoda, bo to staropolska świąteczna tradycja , którą warto pielęgnować. Przepis na łamańce jest prosty, a przygotowanie szybkie. Nie ma też ryzyka, że nie uda się masy makowej zawinąć w ciasto. W dodatku każdy sam może decydować, ile masy makowej dodać do swojego ciasteczka. Jak zrobić łamańce z makiem? Oddzielnie przygotowuje ciasteczka oraz specjalnie przyprawioną słodką masę makową. Ciasteczka nie są nadziewane – łasuchy samodzielnie nabierają sobie ciasteczkiem słodką makową masę. Palce lizać! Przepis na ciasto na łamańce Składniki: 2/3 szklanki mąki 100 g masła 2 łyżki cukru pudru 1 żółtko łyżka masła do wysmarowania blachy Wykonanie: Masło posiekaj z mąką, dodaj cukier i żółtko. Starannie zagnieć ciasto i włóż do lodówki. Po 30 minutach wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj. Wytnij kształty ciasteczek (kółka, kwadraty, romby – co chcesz!) i układaj na blasze dokładnie posmarowanej masłem. Ciasteczka można delikatnie obsypać makiem i docisnąć go do ciasta lub wmieszać w ciasto niewielką ilość maku podczas ugniatania – wtedy ciasteczka będą miały apetyczne makowe „piegi”. Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasteczka są dobre, kiedy mają jasnozłoty kolor. Przepis na masę makową Składniki: szklankę maku 2 szklanki mleka lub wody do sparzenia maku 2/3 szklanki miodu 120 g namoczonych rodzynków 120 g sparzonych i obranych migdałów opcjonalnie: skórka pomarańczowa Wykonanie: Mak opłucz i sparz kilka razy wrzątkiem lub gotuj ok. 15 minut w mleku (na najmniejszym ogniu). Odsącz na drobnym sicie i zmiel 2-3 razy w maszynce (lub utrzyj w makutrze). Jeśli nie masz ochoty parzyć i mielić, możesz kupić w sklepie...
Kruche ciasteczka to pyszny i słodki deser. Doskonale smakują solo, jednak najsmaczniejsze są w towarzystwie kubka gorącego kakao. Zrobienie kruchych ciasteczek jest dziecinnie proste – dlatego też do ich wykonania warto zaangażować dzieci, które z pewnością z radością pomogą w przyrządzeniu słodkości. Przedstawiamy sprawdzone przepisy na pyszne i co równie ważne, naprawdę kruche ciasteczka, które można jeść chwilę po wyjęciu ich z piekarnika. Kruche ciasteczka dla dzieci: przepis podstawowy, który zrobisz razem z dzieckiem Składniki: 3 szklanki mąki (pszennej albo orkiszowej) kostka masła 3/4 szklanki cukru pudru 2 żółtka łyżka gęstej śmietany cukier waniliowy Przygotowanie: daj dziecku mąkę do przesiania, a potem dodajcie do niej kostkę masła i cukier. Całość posiekaj. Połącz ciasto z żółtkami i śmietaną. Krótko wyrób, włóż na pół godziny do lodówki. Następnie pomóż maluchowi rozwałkować je na grubość ok. 1/2 cm i pozwól wycinać różne kształty. Możecie używać foremek lub robić palcami placuszki, lub wałeczki. Kruche ciasteczka piecz 15 minut w temperaturze 200 st. C. Kruche, zdrowe ciasteczka bez cukru dla dzieci: przepis Chcesz, by dziecko zjadło bardziej zdrowe ciasteczka? Wypróbuj poniższy przepis, w którym w ogóle nie ma cukru! Składniki: 2 szklanki mąki (pszennej albo orkiszowej) pół kostki masła 5 łyżek miodu/syropu klonowego/syropu z agawy żółtko łyżka gęstej śmietany Przygotowanie: daj dziecku mąkę do przesiania, a potem dodajcie do niej masło i miód. Następnie dodaj do ciasta żółtka ze śmietaną. Zagnieć całość ręcznie, a jeśli masz możliwość, zagnieć je krótko w robocie planetarnym. Ciasto włóż na pół godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je z dzieckiem na 0,5 cm grubości....
