GRY
 
 

Pierś z gęsi z karmelizowaną żurawiną

Dla dziecka od 3. roku życia

Czas przygotowania do 100 min.

Poziom trudności średni

Pierś z gęsi z karmelizowaną żurawiną
fot. materiały prasowe Wasa

Składniki

  • 1 cała pierś gęsia
  • 200 g tłuszczu gęsiego
  • 0,5 kg cebulek
  • 2 szczypty soli 
  • 300 g żurawiny wielkoowocowej
  • laska cynamonu
  • 100 ml wody
  • 100 g cukru brązowego

Przygotowanie

Pierś z gęsi
Umyj pierś z gęsi, następnie ją osusz i posól. Jej wierzchnią część natnij w poprzek i odstaw na godzinę. Roztop tłuszcz gęsi w rondelku na bardzo małym ogniu. 
Na patelni bez tłuszczu obsmaż pierś (skórą do dołu) na patelni aż się lekko zarumieni. Następnie przełóż ją do garnka z roztopionym tłuszczem i gotuj (konfituj) około 80 minut na małym ogniu. 10 minut przed końcem gotowania dodaj całe, małe cebulki. Gdy zakończysz gotowanie, pierś oraz cebulki wyjmij z tłuszczu. 
 
Karmelizowana żurawina
Na patelnię wylej 100 ml wody i doprowadź ją do wrzenia. Dodaj brązowy cukier oraz cynamon i gotuj wszystko około 7-10 minut. Zmniejsz ilość płynu (znacznie) i dodaj żurawinę (wcześniej umytą i osuszoną). Żurawinę karmelizujemy mieszając około 2 minut.  
 
Gęsią pierś podawać wraz z karmelizowaną żurawiną. Mięso można pokroić w cienkie plastry i położyć na pieczywie. 
 
Wypróbuj inne przepisy z wykorzystaniem drobiu

źródło: materiały prasowe Wasa

Ocena (1 ocena)

5.0
Doładuj
Przeładuj