nasiona chia
AdobeStock/Africa Studio
Przepisy

Nasiona chia: jak je jeść, ile dziennie? Właściwości i przeciwwskazania

Wiadomo, że nasiona chia są zdrowe, ale nie każdy wie, jak je jeść. Na surowo czy trzeba je gotować? Wyjaśniamy, jakie właściwości mają nasiona chia i ile dziennie można ich zjeść. Tłumaczymy, jakie są przeciwwskazania do jedzenia nasion chia.
Dorota Barańska
Konsultacja merytoryczna

Jak jeść nasiona chia – to pytanie zadaje sobie wiele osób, które, skuszone doniesieniami o niezwykle korzystnym wpływie spożywania chia na zdrowie, po raz pierwszy wyszły ze sklepu z paczuszką tych nasion. Podpowiadamy, jak przygotowywać nasiona chia i do czego je dodawać, żeby w pełni wykorzystać ich właściwości. Uwaga, dla organizmu nie jest obojętne, ile dziennie nasion chia zjadasz!

Nasiona chia: właściwości i przeciwskazania

Nasiona chia (inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej) to bardzo bogate źródło składników mineralnych, witamin oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają mnóstwo błonnika, wapnia i żelaza.

Właściwości nasion chia:

  • pomagają w zaparciach i leczeniu hemoroidów,
  • zapewniają uczucie sytości,
  • wzmacniają kości,
  • mogą zapobiegać anemii.

Czy są jakieś przeciwwskazania do jedzenia nasion chcia? Teoretycznie nie, bo od czasu wprowadzenia nasion chia na rynek europejski w 2010 roku Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności nie odnotowała żadnych zagrożeń dla zdrowia konsumentów. Mimo wszystko jednak nasiona chia to tzw. nowa żywność, czyli taka, która nie była spożywana w Unii Europejskiej przed 15 maja 1997 roku – dlatego zaleca się ostrożność w ich jedzeniu.

Jak jeść nasiona chia? 

Nasiona chia możesz jeść w całości lub zmielone, surowe lub gotowane. Naukowo dowiedziono, że chia jest dobrze trawione przez organizm w każdej z tych form. Przygotowując nasiona chia, pamiętaj jednak o kilku zasadach:

  • Najlepiej jest zalać nasiona płynem (wodą, sokiem, mlekiem kokosowym itp.) w proporcji 1:9 i odstawić na kilka godzin. Nasiona chia mają zdolność chłonięcia wody i pęcznienia. Mogą wchłonąć do 12 razy więcej wody, niż same ważą. W ten sposób uzyskasz gęsty żel będący punktem wyjścia do sporządzania potraw.
  • Jeśli zjesz chia na sucho, podczas pęcznienia w układzie pokarmowym nasiona będą wykorzystywać wodę z organizmu. Niekorzystne jest też popijanie suchych nasion płynem: może to prowadzić do zaparć.  
  • Nasiona chia możesz spożywać zarówno na surowo, jak i ugotowane. Jednak najwięcej wartości odżywczych zachowają, jeżeli zjesz je na surowo. Zalane chłodną wodą i przechowywane w lodówce będą najbardziej wartościowe. Jeżeli przepis tego wymaga, możesz je oczywiście zalać wrzątkiem lub ugotować, pamiętaj jednak, że im krócej będą gotowane, tym mniej składników ulegnie zniszczeniu.
  • Napęczniałe nasiona chia możesz wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Ich zaletą jest fakt, że są całkowicie neutralne w smaku.  Zmielone ziarna można dodawać do wypieków lub użyć do zagęszczenia zupy. Żel z całymi nasionami może stanowić składnik koktajli, musli, jogurtu, sałatek warzywnych i owocowych, sosów itp.  Świetnie sprawdzają się nasiona chia z jogurtem.
Ciekawostka: istnieją także kiełki chia, których można używać do kanapek, sałatek oraz rozmaitych potraw, podobnie jak np. kiełki fasoli.

Nasiona chia: ile dziennie jeść?

Ze względu na wysoką zawartość błonnika zaleca się, żeby dzienne spożycie nasion chia nie przekraczało 1 łyżki stołowej

Wciąż brakuje odpowiednich badań naukowych, które jednoznacznie wykazywałyby bezpieczeństwo regularnego spożywania chia w czasie ciąży, karmienia piersią oraz przez dzieci poniżej 5 lat.

Zdaniem dietetyka, Doroty Barańskiej, warto podchodzić ostrożnie do regularnego podawania nasion chia dzieciom. Ich zbawienne właściwości, jak redukcja poziomu cholesterolu czy przeciwdziałanie miażdżycy, dotyczą głównie dorosłych. Ponadto przez wysoką zawartość błonnika istnieje ryzyko, że wchłanianie składników odżywczych dostarczanych z innym pożywieniem będzie ograniczone. Pamiętaj również, że nasiona chia pęcznieją w żołądku i zmniejszają uczucie głodu, co nie jest wskazane u małych dzieci.

Przepisy z nasionami chia:

Zobacz też:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA