Babeczki migdałowe na zimno

Ciasto:

• 3/4 szkl. migdałów w płatkach,
• 1/2 szkl. na masło migdałowe,
• 1/4 szkl. płatków owsianych,
• 1,5 łyżki oleju kokosowego,
• 1,5 łyżki miodu płynnego,
• 1/4 łyżeczki cynamonu,
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli

Polewa

• 3 łyżki oleju kokosowego,
• 3 łyżki miodu płynnego,
• 2 łyżki kakao,
• szczypta soli

1/2 szklanki płatków migdałów zmiel w blenderze. Rób często przerwy, zeskrobując drobinki migdałów ze ścianek i znów miel. Przerwij, kiedy konsystencja będzie przypominała gęste masło orzechowe.
W młynku do kawy zmiel 3/4 szklanki migdałów w płatkach i płatki owsiane na drobną mąkę i wsyp do miski. Dodaj resztę składników (masło migdałowe, olej kokosowy, syrop klonowy, cynamon, ekstrakt waniliowy i sól) i dokładnie wymieszaj do otrzymania gładkiej masy. Masą wylep silikonowe foremki. W misce umieść wszystkie składniki polewy (olej kokosowy, syrop klonowy, kakao i sól). Wymieszaj dokładnie trzepaczką. Łyżką nakładaj polewę na wierzch babeczek. Wstaw do zamrażalnika na minimum 45 min. Smacznego!

Źródło: materiały prasowe Bakalland

Wypróbuj inne przepisy doskonałe na deser