Bezglutenowa kolorowa babeczka

Ciasto:

• 100 g marchewki
• 75 g rodzynek
• 125 g miękkiej margaryny bezmlecznej
• 125 g cukru
• 2 jajka
• 150 g bezglutenowej mieszanki jasnych mąk 3PAULY
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( bez glutenu )

Lukier:

• 60 g cukru pudru,
• 1-2 łyżki soku pomarańczowego lub z cytryny

Umyj, obierz i zetrzyj marchewki. Namocz rodzynki.
Wymieszaj w jednej misce mokre składniki – margarynę i jajka, a w drugiej suche składniki (tj. mieszankę mąk, cukier i proszek do pieczenia). Połącz zawartość obu misek, dodaj marchew i rodzynki. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180ºC, wypełnij foremki do babeczek ciastem, wstaw do piekarnika i piecz przez około 35-40 min.
Aby zrobić lukier, wymieszaj cukier puder i sok na gładką masę i pokryj nim babeczki.

Polecamy: Babeczki rafaello

Sprawdź inne słodkie przepisy