Biszkoptowa rolada z musem jabłkowym

Ciasto:

• 4 jajka
• 15 dag mąki
• 15 dag cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• 1/2 szklanki cukru
• 50 dag jabłek
• 3 łyżeczki żelatyny (30 g)
• 1/3 szklanki soku malinowego lub wiśniowego

Jajka ubij z cukrem na puch. Ciągle ubijając dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przygotowane ciasto wylej na dużą, płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C i piecz na złoty kolor przez 10-15 minut.
Jeszcze ciepłe ciasto przełóż, odwracając blachę do góry dnem, na wilgotną ściereczkę. Szybko odklej papier, połóż go ponownie na cieście i zwiń w roladę. Odstaw do przestygnięcia.
Na masę jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na kawałki. Żelatynę namocz w zimnym soku. Jabłka przełóż do garnka i upraż pod przykryciem razem z cukrem. Gorące wymieszaj z napęczniałą żelatyną. Masę wystudź.
Przestudzone ciasto na roladę rozwiń, usuń papier, posmaruj musem jabłkowym.
Zwiń w roladę i odstaw do lodówki, by masa stężała.

Zobacz inne przepisy na ciasta dla dziecka

Przepis: Beata Połatyńska/ www.beatapolatynska.pl