Brownie z mascarpone i truskawkami

na ciasto:

• 25 dag masła
• 3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 4 łyżeczki kakao
• 40 dag cukru pudru
• 6 jajek
• 20 dag mąki
• 2 szczypty soli

na krem:

• 25 dag serka mascarpone
• 15 dag cukru pudru

na wierzch:

• 30 dag truskawek

Do rondla włóż masło i rozpuść razem z połamaną czekoladą w kąpieli wodnej. Do miski wlej przestudzoną masę, dodaj kakao i cukier puder. Wymieszaj mikserem. Do masy dodawaj partiami, mieszając jajka i mąkę.
Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy ok. 24 cm. Piecz mniej więcej 35 minut w temp. 180 st.C. Wystudzone ciasto schłodź w lodówce.
Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem i posmaruj nim wierzch ciasta. Truskawki umyj, osusz na papierowym ręczniku i przekrój na połówki. Część połówek ułóż wokół ciasta, resztę pokrój drobniej i ułóż na środku ciasta. Przed podaniem udekoruj listkami melisy lub mięty.

Zobacz inne przepisy na dania z truskawkami

Przepis: Beata Połatyńska