Budyń z kalafiora

• kalafior,
• 4 dag kaszy manny,
• 1 łyżeczka masła,
• 3 jajka,
• 2 dag tartej bułki,
• masło do smarowania formy,
• szczypta soli.

Kalafior ugotuj w ocukrzonej i osolonej wodzie. Posmaruj formę budyniową masłem, posyp tartą bułką. Masło utrzyj, dodając kolejno żółtka. Ubij pianę, dodaj do masy jajecznej. Kalafior podziel na małe różyczki, dodaj do masy. Dosyp kaszę mannę, osól. Włóż wszystko do formy budyniowej, gotuj na parze około 0,5 godziny.