Burgery wege z ciecierzycy i kukurydzy w dipie ziołowym
Burgery występują głównie w wersji mięsnej. Jednak coraz częściej możemy spotkać się z przepisami na burgery w wersji wege, które przypadną do gustu wegetarianom oraz tym preferującym mięsne potrawy.
- Przepis pochodzi z materiałów prasowych Jasmeen, producenta warzyw konserwowych
- 400 g cieciorki gotowanej
- 1 puszka kukurydzy
- ½ pęczka świeżej bazylii
- 3 łyżki mąki z ciecierzycy
- ½ łyżki mielonej papryki
- ½ łyżki mielonej kolendry
- 1 łyżka kuminu
- 2 szczypty soli i pieprzu
- 5 bułek z ciemnego pieczywa
- 2 pomidory
- 1 zielony ogórek
- 1 cebula czerwona
- 8 liści sałaty
- 1 łyżka gęstego, białego twarożku
- szczypta mielonej bazylii
- ½ natki pietruszki
- 2 posiekane listki mięty
- 1 łyżka soku z cytryny
Do miski wrzucamy odcedzoną ciecierzycę, kukurydzę, rukolę, mąkę, słodką paprykę, kolendrę, kumin i sól. Całość delikatnie blendujemy, aż do otrzymania jednolitej, grudkowatej masy. Lepimy z niej 5 kotlecików, które smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu przez około 8 minut z każdej strony. Następnie przygotowujemy dip do burgerów. Do małego naczynia wkładamy gęsty serek, bazylię, posiekaną pietruszkę i liście mięty, sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystkie składniki mieszamy. Bułki kroimy na pół, smarujemy je od wewnątrz gotowym dipem i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku około 8 minut. Następnie do ich środka kładziemy warstwowo po dwa liście sałaty, kilka plastrów cebuli, gotowe kotleciki z ciecierzycy, ogórka w plastrach i drobno pokrojone pomidory. Burgery zamykamy drugą połową bułki, a w ich środek wbijamy długą wykałaczkę. Burgery możemy podawać z frytkami z batatów.
Zobacz więcej przepisów na burgery dla dziecka