Chałka z kruszonką

na ciasto:

• 35 dag mąki
• 10 dag cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 dag drożdży
• 5 dag masła

na kruszonkę:

• łyżka mąki
• łyżka cukru
• 2,5 g masła

W miseczce wymieszaj pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Dolej tyle mleka, by zaczyn miał gęstość kwaśnej śmietany. Odstaw do wyrośnięcia.
W misce wymieszaj pozostałą mąkę, cukier i 1,5 roztrzepanego jajka. Pozostałe jajko zostaw do posmarowania chałki przed pieczeniem. Dodaj rozczyn, resztę mleka oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Całość dokładnie zagnieć i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, zagnieć go powtórnie i podziel na 5 jednakowych części. Z każdej zrób wałeczek
o długości ok. 40 cm. Wałeczki zapleć w luźną chałkę i ułóż na płaskiej blasze, wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw w ciepłe miejsce.
Z mąki, cukru i masła zagnieć w palcach kruszonkę. Gdy chałka wyrośnie, posmaruj ją roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
Piecz ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C. Podaj po przestudzeniu.

Zobacz inne przepisy na bułki dla dziecka

Przepis: Beata Połatyńska