Chleb żytnio-pszenny z makiem

• 200 g mąki żytniej typu 720
• 350 g mąki pszennej typu 450–650
• 7 g drożdży suszonych instant
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru
• płaska łyżeczka soli
• 3 łyżki maku, np. Kresto
• 3 łyżki mielonych migdałów, np. BackMit (plus do wysypania foremki)
• 450 ml ciepłej wody
• 4 łyżki oleju rzepakowego, np. Rapso (plus do wysmarowania foremki)

1. Wszystkie suche składniki przesyp do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj wodę, 2 łyżki oleju i wyrabiaj przez kilka minut. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję.
2. Ciasto posmaruj 1 łyżką oleju, przykryj i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie zwilżonymi rękoma ponownie wyrób ciasto.
3. Foremkę do pieczenia (średnich rozmiarów prostokąt) posmaruj olejem, wysyp mąką migdałową i nałóż do niej ciasto. Foremkę z ciastem przykryj i pozostaw do wyrośnięcia. W zależności od temperatury trwa to ok. 30–60 minut.
4. Wyrośnięte ciasto delikatnie posmaruj olejem i posyp makiem. Tak przygotowaną formę ostrożnie włóż do rozgrzanego do 220°C piekarnika i piecz ok. 30–40 minut.
5. Upieczony chleb ostudź na kratce.

Zobacz też inne przepisy na domowe bułeczki dla dziecka