Clafoutis - czereśniowy deser francuski

• 50 dag twardych czereśni
• 6 łyżek brązowego cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
• 1/2 szklanki płynnej kremówki
• 3/4 szklanki gęstej śmietany
• 20 dag mąki
• 8 dag masła

Czereśnie dokładnie umyj, osącz, wydryluj. Posyp 2 łyżkami cukru,
odstaw na godzinę.
Jajka za pomocą trzepaczki lub końcówek miksera ubij z pozostałym cukrem, skórką startą z cytryny, dwoma rodzajami śmietany, mąką i stopionym masłem.
Foremkę o wymiarach 19 na 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Na wierzchu rozłóż czereśnie razem z powstałym sosem.
Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp ok. 190 st. C. Piecz ok. 35-40 min, aż wierzch ciasta zrobi się złocisty. Podawaj najlepiej na ciepło.

Zobacz więcej przepisów z sezonowymi owocami