Gnocchi z dynią i miętą

• 2 ziemniaki
• 250 g dyni
• jajko
• 150 g mąki
• 2 łyżki kaszy manny

Ziemniaki i dynię ugotuj, rozgnieć za pomocą praski do ziemniaków i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Wyrób ciasto i podziel je na cztery porcje. Z każdej uformuj długi wałek o grubości kciuka i pokrój na kawałki o długości ok. 2 cm. Wrzucaj partiami na osolony wrzątek i gotuj 2–3 minuty po wypłynięciu. Wyjmuj łyżką cedzakową na półmisek.

Nasza rada: Gnioccchi są najlepsze tuż po ugotowaniu, posypane startym parmezanem i odrobiną drobno posiekanej mięty.