Hamburger z warzywami i plastrami kuskusu

• 200 g kaszy kuskus
• 30 ml wody
• 30 ml mleka
• sól, pieprz
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 3 pomidory
• kilka liści rukoli
• oliwa z oliwek

Podgrzać w garnku wodę i mleko, następnie wsypać kuskus. Gotować na wolnym ogniu, aż kuskus spęcznieje
i odklei się od ścianek garnka. Przełożyć kuskus do blachy, przykryć folią spożywczą, przycisnąć drugą blachą tak, aby kuskus był rozłożony równomiernie. Pozostawić do schłodzenia. W międzyczasie pokroić cukinię w talarki, paprykę w dużą kostkę
i upiec na grillu lub patelni grillowej. Doprawić do smaku solą, pieprzem
i oliwą. Pokroić pomidory w plasterki. Kiedy kuskus będzie dobrze schłodzony pokroić go w duże krążki, a następnie usmażyć z dodatkiem oliwy z oliwek na złoty kolor. Między dwa krążki kuskusu nałożyć łyżeczkę ketchupu, kilka listków rukoli, cukinię i paprykę.

Źródło: materiały prasowe Kupiec

Sprawdź inne wegetariańskie przepisy