Kluseczki z twarożku

• 1/2 kostki twarożku śmietanowego,
• 1 jajko,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka cukru pudru.

Jajko umyj, oddziel żółtko od białka. Żółtko utrzyj z cukrem na pulchną masę, białko ubij na sztywną pianę. Ser twarogowy wymieszaj delikatnie z pianą i utartym żółtkiem oraz przesianą przez sitko mąką. Zagotuj w rondelku wodę. Łyżką odcinaj kluseczki i wkładaj do wody. Zagotuj, a potem pozostaw na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem na ok. 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Kluseczki podawaj ze świeżym masłem, posypane cukrem.