Kluski śląskie z sosem serowym z pesto, pieczarkami i orzechami

(dla czterech osób)

Sos:

• 3 łyżki oleju ryżowego
• 6 dużych pieczarek
• 1 duża cebula
• 150 g sera typu rokpol
• 6 łyżek zielonego pesto
• 300 ml śmietany 18%
• duża garść obranych orzechów ziemnych
• kilka listków świeżej bazylii

Dodatkowo:

• 2 opakowania klusek śląskich

Obierz orzechy. Połowę z nich posiekaj nie za drobno, a pozostałą część podziel na połówki. Posiekaj kilka listków świeżej bazylii. Pokrój w kostkę pieczarki i cebulę. Następnie podsmaż je na oleju ryżowym. Dodaj zielone pesto, wymieszaj i chwilkę podgrzewaj. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj wszystko i podgrzej nie doprowadzając do wrzenia.
Ser pokrój w kostkę i dodaj do sosu. Delikatnie podgrzewaj, mieszając aż do rozpuszczenia się sera.
Posiekane orzechy i bazylię wrzuć do sosu i całość dokładnie wymieszaj. Gdyby sos był za gęsty dolej odrobinę wody. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
Kluski śląskie przygotuj według wskazówek na opakowaniu. Gdy będą gotowa, odcedź je i połóż na talerzu. Kluski polej sosem lub nałóż sos łyżeczką w dziurkę. Całość ozdób połówkami orzechów i listkami świeżej bazylii. Smacznego!

Zobacz inne przepisy na kluski dla dzieci