Kokosowe kuleczki

• pół szklanki płatków owsianych
• 100 g nasion amarantusa (kupisz je w sklepie ze zdrową żywnością)
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 100 g miękkiego masła
• 3 łyżki płynnego mleka modyfikowanego
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżka sezamu

Nasiona amarantusa gotuj w potrójnej ilości wody ok. 15 minut. Na patelni upraż płatki owsiane, sezam i połowę wiórków, aż zaczną delikatnie pachnieć. Masło zmiksuj na puszystą masę z cukrem pudrem. Dodaj amarantus, mleko, płatki i wiórki. Wyrób i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz w pozostałych wiórkach.