Kolorowy omlecik

• 2 jajka
• pomidor
• 1/4 czerwonej papryki
• 3 różyczki brokułów
• cebulka dymka
• 50 g startego żółtego sera
• 3 plasterki szynki
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany
• olej rzepakowy do smażenia

Paprykę, pomidora i dymkę pokrój w plasterki, szynkę w paski. Brokuły podziel na małe kawałki. Warzywa i szynkę podsmaż na rozgrzanym oleju – ok. 5 min. Jajka ubij ze śmietaną i szczyptą soli, dodaj ser, wymieszaj. Zalej warzywa masą jajeczną, smaż pod przykryciem ok. 5 min. Z patelni zdejmij pokrywkę, przykryj talerzem i przytrzymując go, energicznie odwróć patelnię, wykładając omlet na talerz. Podawaj pokrojony na porcje jak tort.

Nasza rada: Warzywa smażone są ciężej strawne, dlatego rzadko podawaj je maluszkowi. Gdy usmażysz je na dobrze rozgrzanym oleju, wchłoną wtedy mniej tłuszczu.