Kotleciki z marchewki

• 1/2 kg marchewki
• 10 dkg ugotowanego ryżu
• 2 łyżki masła
• jajko
• łyżka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• mąka do panierowania
• olej do smażenia

Marchewkę obierz, uduś na maśle i zmiksuj. Wymieszaj z ryżem i posiekaną natką. Dodaj jajko, trochę soli, pieprzu i wymieszaj. Uformuj kotleciki, obtocz je w mące i smaż z obu stron na złoty kolor.