Krem aksamitny z biszkoptem

Krem:

• 1/2 kg jabłek
• 2 banany,
• kawałek laski wanilii
• pół łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki kaszy manny (może być tez drobna kaszka kukurydziana)
• 1 szklanka mleka modyfikowanego (lub krowiego)
• garść rodzynek

Biszkopt:

• 5 jaj
• niepełna szklanka ksylitolu lub drobnego cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki mąki kukurydzianej

Krem
Kaszę ugotować na gęsto. Jabłka obrać, pokroić w cząstki, a następnie udusić z dodatkiem wanilii lub upiec. Dodać cynamon. Banany obrać, również pokroić. Wszystkie składniki zmiksować. Podawać z owocami lub bakaliami. Wychodzą 2 miseczki.
Kremem można przełożyć również ciasto biszkoptowe (przepis niżej). W prostszej wersji mogą być również ułożone ciasno obok siebie biszkopty przeznaczone dla małych dzieci.

Biszkopt
Jaja ubić z cukrem na parze (wstawić naczynie z masą do garnka z gotującą wodą) do momentu aż masa zgęstnieje. Następnie nadal ubijając, masę ostudzić. Dodawać powoli mieszając mąkę. Wlać do tortownicy. Piec w temperaturze około 180 C.