Letni gulasz

• 400 g makaronu pióra
• 40 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 160 g sera ricotta
• 200 g szpinaku
• 40 g parmezanu
• 20 g masła
• 120 g ziemniaków
• 200 g marchewki
• 100 ml mleka
• 20 g mąki pszennej
• 4 krople sosu Worcestershire
• sól
• pieprz

Ziemniaki pokrój w kostkę, ugotuj je, następnie odcedź, zalej oliwą z oliwek i zostaw, by ostygły.

W garnuszku rozgrzej oliwę, dodaj umytą marchewkę, mąkę i zalej mlekiem (marchewka powinna być przykryta). Gdy marchewka będzie miękka, zmiksuj ją blenderem. Dodaj sól i pieprz. Następnie odstaw, aż ostygnie. Sos Worcestershire dodaj na samym końcu.

Ugotuj makaron w gotującej się, osolonej wodzie, odcedź.

Rozpuść w rondlu masło, a następnie dodaj umyte liście szpinaku, pokruszoną ricottę i makaron – podsmażaj przez chwilę na dużym ogniu, ciągle mieszając. Upewnij się, że wszystkie składniki się dobrze połączyły.

Podawaj najpierw układając na talerzu krem z marchewki, następnie makaron ze szpinakiem. Posyp startym parmezanem, na końcu dodaj ziemniaki.

Można również podawać ze świeżymi, posiekanymi ziołami.

Źródło: materiały prasowe Mamma Mia!/ Lux PR

Sprawdź inne przepisy na dania z makaronem